Posikunchiki: Resep Pai Ural Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Posikunchiks Ural: memanjakan keluarga dengan hidangan asli

Posikunchik - nama yang lucu diberikan pada pai miniatur Ural karena kesegarannya yang meningkat. Saat menggigit, makanan yang dipanggang dapat menyemprotkan jus daging panas ke pemakannya kecuali jika tindakan perlindungan diambil. Cobalah pai ini untuk minum teh atau sebagai tambahan untuk kaldu bening.

Ural posikunchiki dengan daging: resep langkah demi langkah

Isian paling enak untuk pai semacam itu adalah daging. Di Perm, posikunchik diisi dengan lobak rebus, di barat laut wilayah Sverdlovsk dengan kentang dan jamur. Tapi dengan daging cincang yang berair dan harum, pai-pai itu sungguh menakjubkan.

Secara tradisional, daging cincang dari dua jenis daging digunakan untuk posikunchiks: babi dan sapi

Produk:

• 2 telur;
• 400 g tepung;
• 100 ml air;
• 5 sdm. l. hanyut;
• 1 bawang;
• 1/2 sdt garam untuk adonan dan jumlah yang sama untuk isian;
• 1/2 sdt lada hitam;
• 200 g daging babi dan sapi cincang;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 70 ml cuka meja;
• 1/2 sdt mustard panas;
• 1/2 sdt lada hitam.

Resep:

1. Campur krim asam dan telur.

   

   Krim asam lemak sedang - yang Anda butuhkan untuk adonan

2. Aduk garam dalam air.

   

   Garam yang larut dalam air akan bercampur lebih baik dengan sisa adonan

3. Gabungkan semuanya dan secara bertahap masukkan tepung dalam porsi kecil.

   

   Pengenalan tepung secara bertahap akan memungkinkan Anda untuk mengontrol ketebalan adonan

4. Gulung adonan menjadi bola dan diamkan selama 10 menit.

   

   Pemeriksaan akan membantu gluten dalam tepung mengembang

5. Potong bawang hingga halus.

   

   Potong bawang bombay dengan pisau tajam

6. Campur dengan daging cincang dan bumbu halus.

   

   Daging cincang dengan bawang bombay dan bumbu harus tercampur rata

7. Bagi adonan menjadi koloboks.

   

   Cobalah membuat bola adonan dengan ukuran yang sama

8. Giling menjadi jus.

   

   Jus untuk posikunchikov harus berdiameter sekitar 7-8 cm

9. Taruh isian di masing-masing.

   

   Daging cincang yang berair dan padat akan membuat posikunchiki sangat berair

10. Bentuk pai dengan membuat sejumput keriting.

    

    Posikunchik yang dibentuk memiliki kerang keriting yang menonjol

11. Goreng posikunchiks dalam minyak mendidih selama 8-10 menit.

    

    Posikunchik siap pakai memiliki tampilan kemerahan yang menggugah selera

12. Untuk saus, Anda perlu mencampur cuka, mustard, dan merica.

    

    Sebelum Anda menggigit posikunchik, Anda harus mencelupkannya ke dalam saus

Video: posikunchiki dari Natalia Kalnina

Ketika saya di Perm, saya pertama kali mencicipi posikunchik Ural. Namanya lucu, dan pai itu enak dan tidak biasa. Mereka agak mirip dengan pasties, hanya sangat kecil. Anda tidak akan bisa memakannya dengan hati-hati - segera setelah Anda menggigit, pai tersebut segera ditaburi jus panas. Oleh karena itu, diberikan tumpukan serbet atau tisu dapur untuk setiap porsinya.

Siapkan dua porsi posikunchik sekaligus - rasanya sangat enak sehingga tidak akan cukup! Mereka membuat camilan panas yang luar biasa yang tidak bisa ditolak siapa pun. Penting agar produk paling sederhana dengan biaya rendah cukup untuk hidangan ini.