Pai Tatar Dengan Daging Dan Kentang: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Menyantap pai Tatar dengan daging dan kentang: belajar memasak suguhan baru

Pai tatar dengan daging dan kentang disebut echpochmaks atau uchpochmaks. Hidangan ini adalah produk berbentuk segitiga yang terbuat dari ragi atau adonan tidak beragi yang diisi dengan daging cincang, kentang, bawang, dan rempah-rempah. Saat ini, Anda dapat menemukan versi klasik pembuatan pai, dan banyak variasinya, tetapi bagaimanapun juga, echpochmaks ternyata hangat dan lezat.

Resep langkah demi langkah untuk pai Tatar dengan daging dan kentang

Ketika saya berusia sekitar 7–8 tahun, sebuah keluarga Tatar Krimea pindah ke rumah tetangga. Keluarga kami dengan cepat menjadi teman, dan kami sering pergi mengunjungi satu sama lain. Nyonya rumah, seorang wanita lanjut usia, menghabiskan sepanjang hari melakukan pekerjaan rumah tangga, termasuk memasak. Baik itu sarapan, makan siang, makan malam, atau hanya pesta teh, meja tetangga selalu penuh dengan segala jenis suguhan, di antaranya pasti ada pai segitiga kemerahan dengan daging dan kentang.

Bahan:

• 600 g daging sapi atau domba;
• 2-3 bungkus bawang bombay;
• 400 g kentang;
• 150 g mentega;
• 800 g tepung;
• 5 sdm. l. krim asam;
• 100-130 ml air;
• 1 telur;
• garam;
• lada hitam.

Persiapan:

1. Ayak tepung, tambahkan mentega cair, air, telur, krim asam, dan sedikit garam. Campur semuanya dengan seksama.

2. Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan foil, letakkan di lemari es.

   

   Biarkan adonan di dalam lemari es sebelum menyiapkan adonan.

3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, tambahkan garam dan ingat dengan tangan membiarkan jus sayur.

   

   Untuk membuat sayuran lebih lembut dan jus mengalir, garam sedikit dan ingat dengan tangan Anda

4. Potong daging menjadi kubus kecil.

   

   Resep asli pai Tatar menggunakan daging yang dicincang dengan pisau

5. Potong juga kentang menjadi kubus.

   

   Kentang dipotong dadu kecil, seperti daging

6. Campurkan produk, tambahkan lada hitam secukupnya.

   

   Jumlah lada hitam pada isian disesuaikan dengan selera

7. Ratakan adonan menjadi sosis tebal dan potong menjadi 10-12 bagian dengan ukuran yang sama.

   

   Dari jumlah adonan yang diusulkan, Anda akan mendapatkan setidaknya selusin kue kosong

8. Gulung sepotong adonan menjadi kue pipih kecil, letakkan beberapa sendok isian di tengahnya.

   

   Letakkan isian agar pinggiran adonan tetap bebas

9. Ikat ujung-ujung adonan menjadi satu membentuk segitiga, sambil meninggalkan lubang agar uap keluar di tengah-tengah adonan.

   

   Ingatlah untuk membentuk roti agar ada lubang untuk keluarnya uap.

10. Ulangi dengan sisa adonan dan isian.

11. Taruh sepotong mentega di lubang pai.

    

    Mentega akan membuat isian lebih empuk dan berair.

12. Letakkan benda kerja di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan kirim ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50-60 menit.

13. Taruh pai kecokelatan di atas piring.

    

    Pai tatar enak baik panas, hangat atau dingin

Video: echpochmak - hidangan nasional Tatar

Pai Tatar adalah kue-kue yang hangat dan unik dan lezat yang pasti akan membuat Anda jatuh cinta. Echpochmaki dapat disajikan sebagai suguhan bagi para tamu, dibawa ke kantor atau piknik, digunakan sebagai hidangan independen atau tambahan untuk hidangan favorit Anda. Selamat makan!