Cara Memasak Es Krim Goreng Di Rumah: Resep + Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Es krim goreng: resep untuk membuat suguhan yang tidak biasa

Es krim goreng berasal dari masakan Asia. Sampai saat ini, tidak ada yang bisa membayangkan bahwa ini mungkin, tetapi hari ini kelezatan ini sudah disukai oleh banyak orang. Selain itu, bermunculan beberapa resep yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Dan Anda bisa dengan mudah membuat es krim goreng di rumah dengan mengikuti petunjuk di bawah ini.

Kandungan

• 1 Bahan yang dibutuhkan
• 2 Resep klasik di rumah
• 3 Es krim goreng dengan serpihan kelapa
• 4 gaya Asia
• 5 tradisi Meksiko
• 6 Cara membuat es krim goreng - video

Bahan yang dibutuhkan

Pada dasarnya, makanan penutup ini adalah sekop es krim dingin yang ditempatkan di dalam cangkang adonan kerak panas. Karena itu, untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• es krim dengan rasa favorit Anda;
• tepung;
• minyak;
• telur.

Untuk breading, tergantung resepnya, Anda bisa menggunakan cracker, coconut flakes, cornflake cincang, cookies, cracker atau puffed rice, kacang-kacangan.

Minyak sayur untuk menggoreng tidak boleh diberi rasa, karena suhu pemanasannya cukup tinggi.

Untuk menyajikan es krim dengan efektif, tuangkan cokelat atau sirup karamel di atasnya.

Es krim goreng berasal dari masakan Asia

Selain itu, Anda membutuhkan:

• lembaran silikon atau kertas perkamen;
• 2 nampan;
• mangkuk yang berisi produk breading;
• sendok atau sendok berlubang.

Resep klasik di rumah

Untuk membuat es krim menurut resep ini, Anda membutuhkan:

• es krim rasa apa pun - 1 kg;
• produk breading - secukupnya;
• ½ cangkir tepung;
• minyak goreng;
• 2 telur;
• gula dan kayu manis - opsional.

1. Lapisi dua loyang dengan kertas roti atau silikon. Letakkan di dalam freezer selama 30 menit agar dingin.

2. Buat bola seukuran kepalan tangan dari es krim. Cobalah untuk membuatnya tetap simetris. Harus ada cukup bola untuk muat di atas loyang.

   

   Bentuk bola es krim dan letakkan di atas loyang

3. Letakkan loyang berisi bola es krim di dalam freezer selama 30 menit hingga 2 jam, agar mengeras dengan baik.

4. Siapkan mangkuk breading. Salah satunya harus berisi tepung, yang lain harus berisi telur kocok, dan yang ketiga harus berisi serpihan yang dihancurkan, kerupuk, gula, kayu manis dan banyak lagi. Atur hidangan agar nyaman bagi Anda untuk mencelupkan bola es krim satu per satu.

   

   Tempatkan mangkuk berisi produk untuk adonan dan tumis sehingga nyaman bagi Anda untuk mencelupkan bola es krim secara bergantian ke dalamnya

5. Keluarkan bola dari freezer. Celupkan masing-masing ke dalam tepung terlebih dahulu (itu akan memberi kekuatan), lalu ke dalam telur kocok, dan terakhir di breading. Itu harus cukup untuk menutupi bola di lapisan padat. Anda juga bisa mencelupkan es krim ke dalam adonan untuk mendapatkan cangkang seperti donat. Tapi ini harus dilakukan tepat sebelum menggoreng.
6. Letakkan kembali bola di atas loyang dan masukkan kembali ke dalam freezer selama 2 jam.

7. Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu 185 derajat (akan mulai berkedip). Goreng 2 bola sekaligus agar suhu minyak tidak turun, jika tidak lapisan atasnya tidak akan garing. Setiap bola harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu dikeluarkan dari wajan.

   

   Goreng dua bola es krim sekaligus agar suhu minyak tidak turun.

Sekarang Anda bisa menyajikan es krim goreng ke meja. Jika makanan penutup terlalu panas untuk selera Anda, letakkan bola yang sudah matang di dalam freezer selama beberapa menit hingga agak dingin.

Es krim goreng dengan serpihan kelapa

Es krim goreng menurut resep ini secara tradisional disiapkan di restoran Cina. Anda juga bisa melakukannya sendiri. Ini akan membutuhkan:

• es krim (yang terbaik adalah yang dikemas dalam briket yang terlihat seperti sosis rebus);

  

  Untuk es krim goreng dalam serpihan kelapa, es krim dalam bentuk "sosis rebus" sangat cocok

• 3 telur;
• parutan kelapa;

• remah roti.

  

  Untuk membuat es krim goreng dalam serpihan kelapa, Anda membutuhkan telur, serpihan kelapa, dan remah roti

1. Setel freezer ke suhu serendah mungkin. Anda perlu membekukan briket es krim agar terlihat seperti batu. Sementara itu, siapkan breading: letakkan kerupuk, serpihan kelapa dan telur yang sudah dikocok di piring yang berbeda.

   

   Siapkan hidangan untuk breading

2. Angkat es krim dan potong menjadi beberapa bagian. Roti potongan dengan cepat. Lapisan pertama adalah kelapa, yang kedua adalah telur kocok, yang ketiga adalah kerupuk.

   

   'Potongan daging' ini harus keluar setelah es krim terisi

3. Dinginkan piring dan lipat potongan ke atasnya. Kirim kembali ke freezer selama setengah jam. Kemudian Anda bisa mulai menggoreng.

4. Panaskan minyak bunga matahari (halus) dalam panci, celupkan es krim ke dalamnya. Ini harus dilakukan dengan sangat cepat, secara harfiah 20 detik di setiap sisi.

   

   Es krim goreng membutuhkan waktu 20 detik di setiap sisinya

Lapisan breading akan menjadi panas dan renyah, dan es krim di dalamnya akan tetap dingin bahkan tidak sempat meleleh.

Lapisan breading akan menjadi panas, dan es krim bahkan tidak akan sempat meleleh

Hiasi makanan penutup Anda dengan selai, cokelat, daun mint, atau arugula.

Gaya Asia

Seringkali di restoran Asia, es krim goreng disiapkan dalam jenis adonan khusus yang disebut tempura. Anda akan perlu:

• es krim vanila - 500 g;
• tepung terigu - 1 gelas;
• telur - 1 pc.;
• air es - 1 gelas;
• soda kue - 1 sendok teh;
• ekstrak vanila - 1 sendok teh;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Tutupi nampan dengan selembar perkamen, letakkan bola es krim yang dibentuk dengan sendok khusus di atasnya. Tempatkan di dalam freezer selama 1-2 jam.

Buat tempura. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk dengan kedalaman sedang dan saring tepung dan soda ke dalamnya, tambahkan telur. Kocok hingga terbentuk busa ringan. Tuangi air es, tambahkan ekstrak vanilla. Aduk hingga halus. Tempura paling baik disimpan dalam mangkuk berisi es.

Panaskan minyak dalam panci. Celupkan bola es krim ke dalam tempura dan segera rendam dalam minyak panas. Keluarkan segera setelah adonan berubah menjadi keemasan dan sebarkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.

Sajikan es krim seperti itu, hiasi dengan setangkai mint dan gula bubuk.

Tradisi Meksiko

Orang Meksiko lebih suka menggoreng es krim dengan adonan kue, cornflake, dan kacang yang dihancurkan. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• es krim vanila - 500 g;
• cornflakes - 7 cangkir
• telur - 2 pcs;
• gula pasir - 2 sendok makan;
• kayu manis bubuk - 1 sendok makan;
• susu - 1 sendok makan (lemak susu 3,5%);
• minyak sayur untuk menggoreng.

Bentuk es krim menjadi bola-bola, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tempatkan di freezer selama 2-3 jam.

Tuang cornflake ke dalam mangkuk, hancurkan dengan hancurkan. Anda dapat menggunakan metode sederhana: masukkan serpihan ke dalam kantong plastik yang rapat dan berjalan di atasnya beberapa kali dengan penggilas adonan atau botol kaca.

Gabungkan sereal dan kayu manis yang dihancurkan. Celupkan bola es krim ke dalam campuran ini dan kembalikan ke dalam freezer selama satu jam lagi.

Kocok susu, telur, dan gula dalam mangkuk. Keluarkan es krim dari freezer, celupkan setiap sendok ke dalam campuran, dan gulingkan lagi ke dalam serpihan. Taruh di lemari es selama beberapa jam.

Hiasi es krim goreng dengan saus cokelat atau karamel sebelum disajikan

Panaskan minyak sampai bola es krim matang yang sudah digoreng. Sajikan lebih disukai dengan madu, coklat atau karamel.

Cara membuat es krim goreng - video

Nah dalam koleksi kuliner Anda ada beberapa resep lagi yang pasti akan menyenangkan semua anggota keluarga dan tamu. Beri tahu kami di komentar bagaimana Anda menyiapkan makanan penutup asli ini. Selamat makan!