Apa Yang Bisa Dipanggang Dari Susu Panggang Yang Difermentasi: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Makanan panggang yang difermentasi: resep sederhana tapi sangat enak

Ryazhenka adalah minuman susu fermentasi dengan rasa yang tidak biasa dan sangat menyenangkan. Ini sempurna untuk memanggang rumahan, memberikan rasa khusus. Penting bahwa resep dengan susu panggang yang difermentasi sangat terjangkau dan sederhana.

Resep super sederhana untuk roti ryazhenka buatan sendiri

Ada sedikit yang mengalahkan kenikmatan makan punuk yang masih hangat, dipotong dari roti yang disiapkan sendiri. Roti pada susu panggang yang difermentasi ternyata sangat menyenangkan - kenyal, dengan ruang udara dan kerak yang renyah.

Roti panggang yang difermentasi menjaga kesegaran selama 2-3 hari

Produk:

• 500 ml susu panggang fermentasi;
• 800 g tepung;
• 1 sendok teh. l. ragi kering;
• 1 sendok teh. l. Sahara;
• 1/2 sdt garam;
• 50 ml minyak sayur.

Resep:

1. Panaskan susu panggang yang difermentasi hingga suhu 38 ° C. Tuang ragi, gula dan tepung ke dalamnya (2 sdm. L.). Aduk semuanya dan taruh di tempat hangat selama 15 menit.

   

   Adonan ragi pada susu panggang yang difermentasi ternyata lebih kental dari pada air atau susu

2. Kemudian tambahkan garam, minyak dan sisa tepung. Uleni adonan dan biarkan di tempat hangat selama 1,5 jam.

   

   Adonan ragi tidak boleh terkena angin selama pemeriksaan

3. Uleni di atas meja bertabur tepung.

   

   Saat menguleni, Anda perlu mengeluarkan udara dari adonan

4. Bentuk roti dan buat potongan miring di atasnya dengan jarak sekitar 4–6 cm dari satu sama lain.

   

   Roti yang dibentuk harus diberi jarak selama setengah jam

5. Kemudian panggang selama 40–45 menit pada suhu 180 ° C.

   

   Roti pada susu panggang yang difermentasi harus didinginkan sebelum dipotong

Muffin vanila

Susu panggang yang difermentasi memberikan rasa karamel dan warna emas pada adonan mentega. Muffin buatan sendiri menurut resep ini selalu empuk dan empuk. Nilai tambah penting dari resep ini adalah dibutuhkan waktu maksimal 10 menit untuk menyiapkan adonan.

Remah muffin vanila pada susu panggang yang difermentasi agak kenyal, dan keraknya renyah

Produk:

• 4 telur;
• 200 g gula;
• 100 g mentega;
• 200 ml susu panggang yang difermentasi;
• 350 g tepung;
• vanillin di ujung pisau;
• 1 kantong baking powder;
• sejumput garam.

Resep:

1. Kocok telur dengan garpu.

   

   Telur dikocok sempurna dengan garpu, tanpa menggunakan mixer

2. Tambahkan gula dan aduk.

   

   Anda bisa menggunakan gula tebu sebagai pengganti gula biasa

3. Lembutkan mentega. Tambahkan ke massa telur manis dan aduk sampai larut sepenuhnya.

   

   Anda dapat dengan cepat melunakkan mentega di bawah gelas yang dihangatkan dengan air panas

4. Ayak tepung melalui saringan.

   

   Mengayak tepung akan menambah udara pada makanan yang dipanggang.

5. Tuang ke dalam campuran minyak telur, tambahkan baking powder, vanillin, garam, tuang ke dalam susu panggang yang difermentasi dan campur dengan garpu sampai lembut.

   

   Gunakan garpu sebagai pengganti mixer atau pengocok untuk menguleni adonan muffin.

6. Anda harus mendapatkan adonan yang lembut dan lembut.

   

   Adonan yang sudah jadi untuk muffin vanila harus dibiarkan hangat selama 10 menit, selama itu gluten yang terkandung di dalam tepung akan mengembang.

7. Masukkan kapsul bergelombang (fillet) ke dalam lubang cetakan muffin dan tuangkan 2-3 sendok makan adonan ke dalamnya. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 ° C.

   

   Muffin yang baru dipanggang akan mendingin di dalam cetakan

8. Muffin vanilla siap pakai di atas susu panggang yang difermentasi dapat ditaburi gula bubuk.

   

   Muffin vanilla siap pakai di atas susu panggang yang difermentasi baik untuk teh, susu, dan kopi

Siput kayu manis puff pastry

Dalam kondisi kehidupan modern yang dinamis, perlu disediakan waktu untuk istirahat sejenak. Dan tidak ada yang lebih baik untuk istirahat sejenak selain secangkir kopi atau teh dengan roti yang harum. Resep yang disajikan menggunakan puff pastry buatan sendiri di atas susu panggang yang difermentasi dan diisi dengan gula dan kayu manis. Roti siput itu ajaib!

Siput kayu manis sangat cocok untuk gaya hidup hygge

Produk:

• 250 ml susu panggang fermentasi;
• 1 telur;
• 3 sdm. l. gula untuk adonan dan 100 g untuk isian;
• 1/2 sdt garam;
• 1 sendok teh. l. ragi kering;
• 100 ml air;
• 250 g mentega;
• 2 sdm. l. kayu manis.

Resep:

1. Kocok telur, gula pasir, garam dan susu panggang fermentasi hingga berbusa.

   

   Gunakan pengocok kuliner untuk mengocok susu panggang yang difermentasi dengan telur

2. Larutkan ragi kering dalam air hangat pada suhu 37–38 ° C. Tambahkan ke massa kocok.

   

   Cobalah untuk memasukkan ragi ke dalam air pada suhu yang tepat, jika tidak maka ragi akan "menyeduh"

3. Lelehkan mentega.

   

   Lelehkan mentega dengan api kecil

4. Dinginkan dan kombinasikan dengan tepung terigu, ragi dan campuran telur. Aduk sampai rata.

   

   Kue puff siput rapuh sebelum diperiksa

5. Gulung adonan menjadi bola, buat sayatan berbentuk silang dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

   

   Kue butter puff buatan sendiri sangat empuk

6. Campur gula dan kayu manis untuk isian.

   

   Campuran gula dan kayu manis sangat aromatik

7. Giling adonan menjadi lapisan setebal 1 cm.

   

   Giling adonan di atas permukaan yang rata

8. Taburi dengan isian.

   

   Sebarkan isian secara merata di atas permukaan adonan

9. Gulung menjadi gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.

   

   Anda membutuhkan pisau tajam untuk memotong adonan

10. Lapisi loyang dengan perkamen dan tata roti. Panggang selama setengah jam pada suhu 200 ° C.

    

    Roti siput harus ditempatkan pada jarak 3-4 cm dari satu sama lain

11. Sajikan gulungan kayu manis hangat.

    

    Roti kayu manis siap pakai menjadi harum dan bersisik - mustahil untuk ditolak!

Video: pai apel pada susu panggang yang difermentasi

Kue yang harum adalah kelemahan saya. Keluarga tahu bahwa di akhir pekan di rumah pasti akan ada sesuatu yang enak untuk minum teh. Resep paling favorit adalah resep cepat, sehingga Anda tidak perlu berdiri berjam-jam di depan kompor. Itu sebabnya saya sangat suka membuat kue yang terbuat dari produk susu fermentasi. Yang terpenting, saya suka menambahkan ke dalam adonan bukan kefir atau krim asam, tetapi susu panggang yang difermentasi. Produk dengan kandungan lemak minimal 4% sangat cocok untuk ini. Resep yang menggunakan susu panggang fermentasi memikat dengan kesederhanaan dan keragamannya. Saya tidak hanya menambahkannya ke adonan pancake, pancake atau pancake, tetapi juga membuat roti, muffin, atau roti buatan sendiri berdasarkan itu.

Dengan menambahkan susu panggang yang difermentasi ke dalam adonan kue, Anda dapat mengubah rasa hidangan yang sudah dikenal. Pai, muffin, dan roti lembut, dengan tekstur yang menyenangkan dan aroma yang lembut. Coba cara baru untuk membuat kue favorit Anda!