Cara Memasak Jelai Dalam Air: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Dan Tanpa Perendaman

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara memasak jelai dalam air: resep langkah demi langkah dengan dan tanpa perendaman

Kami mengingat bubur barley sebagai makanan kental yang tidak terlalu enak dipandang di kantin sekolah. Kami tidak menyukainya saat itu dan tidak berusaha untuk memasak, setelah menjadi dewasa. Pada kenyataannya, jelai di atas air adalah produk yang sehat dan enak. Yang utama adalah mengetahui cara yang benar untuk mempersiapkannya.

Kandungan

• 1 Bahan

• 2 resep bubur barley

  • 2.1 Dengan perendaman
  • 2.2 Tanpa perendaman
• 3 Resep video untuk memasak bubur jelai mutiara di atas air

• 4 Metode memasak alternatif

  • 4.1 "Glass" pearl barley di dalam oven
  • 4.2 Dalam multicooker
  • 4.3 Di dalam microwave
  • 4.4 Di dalam penanak nasi
  • 4.5 Dalam termos

Bahan

Jika mau, Anda bisa menambahkan susu, selai, daging, dan produk lainnya ke jelai yang dimasak dalam air

Secara tradisional, barley dimasak dengan susu, tetapi bubur ini bisa jadi enak, rapuh, dan yang terpenting, ringan dan rendah kalori (hanya 109 kkal per 100 g bubur) dalam air.

Untuk menyiapkan bubur, Anda membutuhkan:

• jelai mutiara - 1 gelas;
• air - dari 1 liter;
• garam, mentega - secukupnya.

Air untuk memasak biasanya membutuhkan 2-3 kali lebih banyak dari sereal

Sebelum memasak, pastikan untuk mencuci barley mutiara. Lakukan ini dengan air dingin, bilas dengan baik dan gosok butirannya. Jadi Anda membuang sekam dan film yang tersisa setelah memproses jelai. Kuras air dan kotoran, isi porsi baru dan cuci lagi. Lakukan ini sampai air yang dikeringkan menjadi jernih. Jelai mutiara yang dicuci dengan baik setelah dimasak akan menjadi rapuh, tidak akan licin dan lengket.

Di jual, Anda dapat melihat jelai mutiara yang sudah disiapkan dalam tas, yang dapat langsung dimasak tanpa terlebih dahulu membersihkan kotoran dan sekam. Sangat nyaman, dan bubur seperti itu dimasak lebih cepat dari jelai biasa.

Resep bubur barley

Ada banyak resep untuk membuat jelai (dengan tambahan produk lain, menggunakan berbagai peralatan dapur), dan hanya ada dua cara utama: dengan atau tanpa pra-perendaman. Pearl barley, yang terbuat dari biji gandum utuh, cukup keras dan keras, butuh waktu lama untuk merebusnya. Untuk mempercepat prosesnya, banyak ibu rumah tangga yang mengisi sereal dengan air di malam hari, yang melembutkan struktur produk. Selain itu, sereal yang diolah dengan cara berbeda memiliki rasa yang sedikit berbeda.

Dengan perendaman

1. Siapkan jelai dengan membilasnya secara menyeluruh dengan air dingin. Tempatkan dalam panci dengan ukuran yang sesuai dan tutupi dengan air. Proporsi yang disarankan adalah 1 liter per 1 gelas sereal. Biarkan selama 10 jam. Jelai mutiara akan mengembang semalaman, menjadi cukup lembut untuk dimasak lebih cepat.

   

   Sebelum dimasak, bilas sereal sampai bersih dan biarkan terendam semalaman

2. Tuang sereal ke dalam air mendidih dan mulailah memasak. Jangan lupa bahwa Anda perlu memberi garam pada bubur seperti itu di akhir memasak, jadi jangan tambahkan garam ke air dulu. Tetapi sepotong mentega akan berguna: berkat itu, sereal akan mendapatkan rasa lembut yang menyenangkan dan tidak akan saling menempel. Benar, minyak akan menambah kalori pada masakan.

3. Masak bubur sambil diaduk sesering mungkin: dengan cara ini akan lebih mudah bagi Anda untuk menentukan kesiapannya. Ini akan memakan waktu setidaknya 20 menit. Cicipi bubur sesekali. Saat kacang sudah cukup mendidih, bumbui dengan garam.

   

   Rebus sereal dalam air mendidih sambil terus diaduk

4. Angkat panci dari kompor, tanpa melepas tutupnya, bungkus dengan handuk atau kain tebal, biarkan mendidih selama 15-30 menit.

   

   Garam bubur yang sudah disiapkan dan tambahkan sedikit mentega

Tanpa perendaman

Untuk menyiapkan bubur dengan cara ini, Anda membutuhkan sereal kering, yang hanya perlu dicuci. Sebelum melanjutkan, didihkan satu ketel penuh air dan panaskan kembali sesuai kebutuhan. Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda inginkan ke bubur yang sudah dimasak: kaldu, susu, rebusan, daging, atau selai.

Barley mutiara harus dicuci bersih sebelum dimasak.

1. Tuang jelai yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan air mendidih sehingga sereal tertutup olehnya sejauh 2 sentimeter. Tunggu hingga mendidih, kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.

   

   Tutupi jelai dengan air dan masak selama 5 menit

2. Tiriskan jelai mutiara melalui saringan. Tambahkan air mendidih lagi, masak selama 5 menit dan tiriskan. Ulangi prosedur ini 6 kali. Pada saat yang sama, tambah jumlah air sehingga levelnya naik 1 cm di atas sereal setiap kali, dan waktu memasak - 30 detik.

   

   Tiriskan air melalui saringan atau saringan, isi ulang sereal dan masak beberapa kali lagi

3. Untuk terakhir kali, tuangkan air pada tingkat jelai, garam. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan makanan yang Anda inginkan ke dalam bubur. Didihkan bubur, aduk sesekali, dan angkat.

   

   Pada tahap terakhir, beri garam pada barley dan tambahkan kaldu atau susu ke dalamnya, jika diinginkan.

Video resep untuk memasak bubur jelai di atas air

Metode memasak alternatif

Anda dapat menghemat banyak waktu dan tenaga jika Anda menggunakan peralatan rumah tangga modern saat memasak bubur jelai mutiara dalam air. Ini bisa jadi:

• oven;
• multicooker;
• microwave;
• pemasak nasi or penanak nasi;
• termos.

Setiap metode memberi bubur rasa khusus.

"Glass" pearl barley di dalam oven

Resep kuno Estonia ini sangat populer. Anda akan membutuhkan periuk atau periuk keramik dan barang-barang berikut ini:

• 1 gelas jelai mutiara;
• 2-3 gelas air;
• garam, gula, minyak - secukupnya.

Rendam sereal selama beberapa jam atau semalaman, lalu masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air yang sangat panas (air mendidih) 2 sentimeter di atas butiran. Jangan tutupi peralatan masak dengan tutup. Atur oven ke 220 derajat, dan sampai hangat, taruh pot sereal. Butuh waktu 40 menit untuk memasak.

Keluarkan bubur yang sudah jadi, tambahkan mentega, gula atau garam secukupnya.

Bubur barley dalam panci, dimasak dalam oven

Anda juga bisa memasak bubur biasa menggunakan oven. Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak bubur jelai mutiara sampai setengah matang, lalu mengirimkannya ke oven selama 15-20 menit agar "matang".

Di multicooker

Untuk memasak bubur di multicooker, Anda membutuhkan:

• 1 gelas jelai mutiara;
• 3 gelas air.

Sisa produk - sesuai selera dan keinginan.

Berkat multicooker, bubur jelai mutiara ternyata empuk dan rapuh

1. Siapkan dan bilas sereal, rendam dalam air dingin selama 2 jam. Jika Anda tidak punya banyak waktu, tuangkan air mendidih ke atas jelai bersih selama 10 menit.
2. Sereal yang sudah direndam, tiriskan airnya, tuangkan ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan air. Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau cukup mengolesi bagian bawah mangkuk dengannya.
3. Setel mode "Bubur" atau "Soba". Perangkat akan secara otomatis mengatur pengatur waktu untuk waktu yang diinginkan.
4. Saat multicooker mengeluarkan sinyal yang menunjukkan bahwa piring sudah siap, buka tutupnya, aduk isi dan garam secukupnya.

Di microwave

Untuk resep ini, Anda membutuhkan:

• 1 gelas jelai mutiara;
• 1,5 gelas air;
• garam, mentega.

1. Sereal yang sudah dicuci harus direndam selama beberapa jam. Tiriskan air bekas, masukkan pearl barley ke dalam panci biasa, isi dengan air bersih.
2. Didihkan, didihkan tidak lebih dari 3 menit. Masukkan jelai ke dalam saringan atau saringan dan bilas.
3. Tempatkan sereal setengah matang di piring tahan panas, tutupi dengan air, tambahkan garam, tutup isinya dengan penutup dan kirim ke microwave.
4. Atur perangkat ke daya maksimum selama 5 menit. Setelah beberapa saat, kurangi daya menjadi sekitar 350 W dan masak selama setengah jam lagi.
5. Jika piring tampak lembap bagi Anda, tambahkan sedikit air dan simpan bubur di dalam microwave selama 5 menit. Tambahkan mentega di akhir proses.

Di rice cooker

Penanak nasi adalah perangkat yang sangat berguna yang dirancang khusus untuk memasak bubur. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan mudah dan cepat mengatasi jelai.

Penanak nasi adalah alat yang bagus untuk menyiapkan bubur

Anda akan perlu:

• 1 gelas sereal;
• 3 gelas air;
• 1 sendok teh garam.

1. Bilas jelai mutiara sampai bersih agar tidak ada debu tepung yang tersisa. Tutupi dengan air dan biarkan selama beberapa jam.
2. Biarkan cairan mengalir, masukkan sereal ke dalam rice cooker. Tuang 3 gelas air. Tutup penutupnya, atur mode memasak. Ini akan memakan waktu 1 jam untuk memasak, jika Anda belum merendam jelai sebelumnya - dari 1,5 hingga 2 jam.
3. Setelah memasak selesai, biarkan barley selama 20 menit dalam mode pemanasan. Setelah itu, Anda bisa menambahkan garam dan mentega ke dalam masakan.

Dalam termos

Cara ini paling sederhana, hampir tidak membutuhkan usaha apapun dari Anda. Ini cukup untuk membilas segelas jelai mutiara, tuangkan sereal ke dalam termos biasa dan tuangkan air mendidih ke atasnya. 4 jam sudah cukup untuk membuat bubur yang rapuh.

Bahkan dalam termos biasa, Anda bisa memasak bubur jelai yang enak.

Metode ini ideal untuk mereka yang terlalu sibuk di tempat kerja: mereka bersiap-siap di pagi hari, dan pada waktu makan siang mereka memindahkan bubur yang sudah disiapkan dari termos ke piring dan menambahkan produk yang diperlukan sesuai selera. Hidangan hangat dan sehat sudah siap!

Seperti yang Anda lihat, membuat jelai sama sekali tidak sulit. Hidangan ini bisa menjadi lezat dan indah jika Anda mencurahkan jiwa Anda ke dalamnya dan mengikuti aturan. Bagaimana Anda memasak jelai dalam air? Beri tahu kami di komentar. Silakan dinikmati makanannya!