Kish Lauren Klasik: Resep Dengan Foto Selangkah Demi Selangkah

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Pai Prancis DIY: memasak quiche lauren klasik

Bukan tanpa alasan orang Prancis dianggap ahli dalam urusan cinta, karena mereka bahkan memperlakukan makanan dengan inspirasi dan kelembutan khusus. Untuk meyakinkan hal ini, cukup mencoba sepotong quiche, yang meleleh di mulut Anda - pai terbuka yang terbuat dari adonan cincang dengan berbagai isian. Hari ini kita akan berbicara tentang variasi makanan yang dipanggang dan berkenalan dengan resep quiche lauren.

Resep langkah demi langkah untuk quiche lauren klasik

Open tart adalah salah satu kelemahan saya, di antaranya pie klasik Prancis yang diisi dengan brisket asap dan keju menjadi favorit. Saya suka kesederhanaan quiche dan fakta bahwa Anda dapat bereksperimen dengan isinya. Misalnya, terkadang saya mengganti brisket dengan ayam asap atau bacon (mana saja yang ada di lemari es), dan saya juga menggunakan berbagai jenis keju dan menambahkan bumbu sesuai selera saya.

Bahan:

• 170 g tepung terigu;
• 100 g mentega dingin;
• 2 sdm. l. air dingin;
• 3-5 telur + 1 kuning telur;
• 120 ml susu;
• 120 ml krim, 33-35% lemak;
• 150 g brisket asap atau daging asap;
• 150 g keju keras;
• 1 kepala bawang bombay;
• 1 sejumput pala
• garam dan lada hitam - secukupnya;
• minyak sayur untuk bahan menggoreng;
• kacang untuk dasar memanggang.

Persiapan:

1. Ayak tepung dan garam ke dalam wadah besar.

2. Potong mentega dingin (tapi tidak beku!) Menjadi kubus kecil atau parut di parutan dengan lubang besar, masukkan ke dalam mangkuk tepung dan gosok dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan remah.

   

   Hancurkan tepung dengan mentega

3. Dalam wadah terpisah, campurkan 1 kuning telur dan air.

   

   Campur kuning telur dengan air dingin

4. Tuang adonan telur ke dalam mentega dan tepung terigu, aduk-aduk, uleni adonan agar tidak menempel di tangan dan gulung menjadi bola.
5. Giling adonan menjadi lingkaran, yang diameternya harus lebih besar dari diameter dasar loyang.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan, membentuk sisi-sisinya. Tusuk kerak dengan garpu, tutupi dengan selembar kertas roti dan dinginkan selama 20 menit.

   

   Pindahkan adonan yang sudah digulung ke loyang
7. Panaskan oven hingga 190 derajat.

8. Cincang bawang bombay dengan pisau, potong brisket asap menjadi irisan tipis. Pindahkan kedua makanan ke wajan dengan sedikit minyak sayur (sekitar 1 sendok makan) dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

   

   Goreng bawang bombay dan brisket hingga empuk

9. Parut keju keras di atas parutan kasar.

10. Campurkan susu dengan telur dan krim. Bumbui saus dengan pala bubuk, lada hitam, dan garam sesuai selera.

    

    Siapkan isian pai

11. Keluarkan loyang adonan, isi dengan kacang atau kacang polong kering, masukkan ke dalam oven panas dan panggang selama 20 menit.

    

    Untuk mencegah bagian dasar kue melengkung saat dipanggang, tambahkan kacang kering ke dalamnya
12. Keluarkan kertas roti dan keringkan bagian dasar pai di dalam oven selama 5 menit.
13. Hapus kerak yang sudah jadi, putar kontrol suhu oven 160 derajat.
14. Masukkan separuh keju parut dan isian bacon dan bawang bombai ke dalam adonan yang sudah agak dingin.

15. Tuang isian krim ke dalam blanko dan taburi quiche dengan sisa keju parut.

    

    Taburkan keju parut dalam jumlah banyak di atas pai

16. Panggang kue selama 30-40 menit sampai muncul kerak yang lezat.

    

    Panggang kue sampai berwarna kecokelatan

17. Dinginkan pai hingga suhu kamar dan sajikan utuh atau sebagian.

    

    Sajikan quiche lauren dingin

Video: quiche lauren

Apakah Anda ingin memberi kejutan dan menyenangkan keluarga Anda dengan sesuatu yang tidak biasa? Manjakan mereka dengan pai Prancis buatan sendiri. Semua orang berhasil menikmati quiche lauren klasik, termasuk juru masak pemula. Silakan dinikmati makanannya!