Kaki Ayam, Seperti Di KFS (KFC): Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Kaki ayam, seperti di KFC: manjakan keluarga dengan sajian lezat

Jaringan KFC tahu banyak tentang ceker ayam - mereka disajikan digoreng dengan cornflake renyah. Hidangan seperti itu juga bisa disiapkan di rumah, yang akan menghemat anggaran keluarga. Selain itu, ada beberapa variasi resep orisinal yang akan menambah variasi menu yang enak bagi pecinta fast food.

Resep asli ceker ayam, seperti di KFC

Resep kaki renyah keemasan di breading jagung sangat sederhana - cukup ikuti instruksinya. Ingatlah bahwa hidangan akan terasa lebih enak jika dibuat dengan stik drum dingin daripada yang beku.

Bahan:

• 8 stik drum ayam;
• 2 telur;
• 1 liter minyak sayur;
• 100 g tepung terigu;
• 300 g cornflake tanpa pemanis;
• 1/2 sdt lada hitam;
• 1/2 sdt cabai kering;
• 1/2 sdt paprika manis;
• 1 sendok teh bubuk bawang putih;
• 1 1/2 sdt garam.

Resep membuat ceker ayam seperti di KFC:

1. Bilas paha ayam dan keringkan dengan tisu dapur. Seharusnya tidak ada air yang tertinggal di kulit, karena ini akan mengganggu breading selanjutnya. Campurkan semua bumbu yang ditunjukkan dalam resep dan gosok setiap stik dengan mereka. Biarkan di lemari es selama 2 jam.

   

   Pemotongan daging pada kaki ayam memungkinkan bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging

2. Selama ini, Anda perlu mempersiapkan segalanya untuk breading. Aduk telur dengan pengocok atau mixer sampai lembut, dan masukkan cornflake ke dalam tas dan hancurkan dengan penggilas adonan.

3. Tuang tepung terigu ke dalam satu wadah, tuangkan telur yang dikocok hingga halus, dan isi ketiga dengan breading jagung. Tuang minyak ke dalam wajan atau panci penggorengan dan panaskan hingga suhu maksimum.

   

   Minyak untuk lemak dalam harus dipilih yang dimurnikan dan tidak berbau

4. Dilapisi tepung roti setiap stik drum dengan urutan sebagai berikut: pertama dengan tepung, lalu telur dan terakhir gulung dengan cornflake. Langkah-langkah ini harus dilakukan dua kali. Tepung ganda akan membuat kaki ayam berwarna cokelat keemasan dan renyah. Celupkan ke dalam minyak mendidih dan goreng selama 10-12 menit.

   

   Berhati-hatilah agar kaki tidak terbakar saat dipanggang

5. Saat kaki sudah siap, kaki harus diletakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.

   

   Kaki ayam ala KFC, sajikan panas

Kaki ayam dilapisi tepung roti oven oleh Timur Klopotenko

Paha ayam yang empuk dengan adonan jagung

Adonan tepung jagung menjaga kelembutan ayam dan membentuk lapisan adonan tertipis yang direndam dalam sari daging pada permukaan setiap stik drum. Kaki-kaki ini memiliki rasa yang unik, jadi Anda dapat dengan aman mengambil dua kali lipat jumlah bahannya - sama saja, yang buatan sendiri akan meminta aditif!

Bahan:

• 8 stik drum ayam;
• 4 sdm. l. tepung jagung;
• 1 telur:
• 2 sdm. l. minyak sayur untuk adonan dan 600-700 ml untuk lemak dalam;
• 100 ml susu;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh bumbu untuk ayam.

Resep:

1. Olesi kaki ayam dengan garam dan bumbu ayam. Gosok bumbu ke setiap stik drum dan biarkan di lemari es selama 2 jam.

2. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan susu dan mentega.

   

   Lebih mudah mencampur susu dengan telur dengan pengocok kuliner

3. Tambahkan tepung dan ubah semuanya menjadi campuran yang halus. Tuang minyak untuk lemak dalam ke dalam wajan.

   

   Lebih baik tidak menggunakan kembali minyak setelah kaki ayam digoreng.

4. Taruh piring dengan minyak di atas api dan panaskan. Celupkan setiap kaki ke dalam adonan sehingga menutupi seluruhnya. Masukkan stik drum ke dalam minyak mendidih sehingga benar-benar terendam di dalamnya, dan goreng selama 10-12 menit. Kaki yang sudah jadi harus dibersihkan dengan handuk kertas dan disajikan panas.

   

   Kaki ayam siap pakai dalam adonan ditutup dengan lapisan tipis adonan dan nikmat panas

Kaki ayam pedas ala rumahan dengan remah roti

Remah roti dalam resep ini adalah pengganti yang bagus untuk cornflake, dan bumbu mayones yang dibumbui membasahi ayam dan membuat kakinya sangat empuk. Variasi resep orisinal yang sukses, layak mendapat tempat di celengan kuliner.

Bahan:

• 8 stik drum ayam;
• 3 sdm. l. mayones;
• 1 telur;
• 1 sendok teh cabai pedas;
• 1/2 sdt lada hitam;
• 1 sendok teh garam;
• 150 g remah roti;
• 1 liter minyak sayur untuk lemak dalam.

Resep membuat ceker ayam pedas di rumah:

1. Campur mayones, bumbu dan telur. Ubah massa ini menjadi campuran yang homogen.

   

   Bumbu mayones dengan bumbu dan telur cocok untuk kaki dan sayap

2. Lapisi setiap stik drum dengan bumbu yang dihasilkan dan biarkan di lemari es selama 1 jam.

   

   Jika tidak ada waktu untuk menunggu, maka waktu pengawetan bisa dikurangi menjadi setengah jam.

3. Kemudian gulung kaki dalam remah roti dan tahan pada suhu kamar selama 15 menit. Lalu gulung lagi dengan remah roti.

   

   Breading harus menutupi setiap kaki secara merata di semua sisi.

4. Letakkan wadah berisi minyak sayur di atas api dan panaskan hingga suhu maksimum.

   

   Hati-hati saat memanaskan minyak

5. Celupkan kaki yang dilapisi tepung roti ke dalam lemak dalam dan goreng selama 10-12 menit. Kemudian taruh di atas handuk kertas, tiriskan minyak berlebih dan sajikan.

   

   Kaki ayam dilapisi tepung roti ala rumahan lezat dan lezat

Kami memasak kaki ayam dengan kulit yang renyah dan rasa yang lembut untuk semua liburan keluarga. Saya biasa mengasinkan ayam dengan kecap dengan madu dan lemon, lalu menaburkannya dengan tepung dan menggorengnya dengan minyak. Ternyata enak, tapi tidak ada kerak yang kemerahan dan menggugah selera.

Rahasia ceker ayam yang dimasak seperti di KFC justru ada pada double breading, yang saat digoreng menutup dengan kuat sari daging, dan dengan sendirinya berubah menjadi cangkang yang renyah. Oleh karena itu, ketika saya mencoba memasak stik drum, setelah sebelumnya membungkusnya dengan cornflake, saya menyadari - ini adalah resep yang akan menjadi favorit di keluarga saya!

Breading memungkinkan Anda untuk menjaga kelembutan dan kesegaran daging ayam. Oleh karena itu, metode memasak ini dianggap salah satu yang paling sederhana dan efektif. Cobalah memanjakan keluarga dengan kaki ayam yang kemerahan dan renyah!