Halva Di Rumah: Resep Dengan Biji Bunga Matahari, Bebas Tepung, Kacang Tanah, Uzbek, Samarkand, India, Dan Lainnya, Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Manisnya kegembiraan: belajar memasak halva sungguhan

Masing-masing dari kita menyukai makanan manis di masa kecil. Dan di antara makanan favorit kami adalah halva. Waktu berlalu, selera kita berubah, kita harus banyak menyangkal diri kita sendiri. Namun terkadang kita benar-benar ingin kembali ke masa kanak-kanak, setidaknya dalam kenangan yang membuat kita merasakan manisan favorit kita! Mari pelajari cara memasak halva agar kata ini membuat mulut Anda manis!

Kandungan

• 1 Resep halva termudah

• 2 Kacang halva

  2.1 Resep video untuk halva kacang

• 3 Halva India

  3.1 Resep video halva India

• 4 Halva Uzbek

  4.1 Resep video untuk halva Uzbek

Resep halva termudah

Dalam makanan, terutama makanan penutup, kami menghargai tidak hanya rasa dan kesehatan, tetapi juga seberapa cepat kami bisa menyelesaikannya. Halva ini hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk dimasak. Baginya Anda akan membutuhkan:

• 200 g biji bunga matahari goreng;
• 100 g kacang tanah panggang;
• 2-3 sdm. l. madu.

Biji dan kacang tanah harus dikupas dari sekam dan film.

1. Ambil penggiling kopi dan haluskan biji bunga matahari dalam porsi kecil hingga membentuk massa yang berminyak.

   

   Cara paling mudah untuk menggiling biji dan kacang dengan penggiling kopi

2. Tempatkan benih di dalam mangkuk yang dalam. Giling kacang dengan cara yang sama. Pindahkan ke bijinya.

   

   Tempatkan biji tanah dan tepung kacang dalam satu mangkuk

3. Campur kedua massa secara menyeluruh sampai halus. Tuang madu ke dalam adonan dan aduk kembali.

   

   Campur semuanya dengan madu cair

4. Sekarang Anda perlu membentuk halva. Sebarkan cling film di atas meja, letakkan massa di atasnya dan gulung menjadi gulungan yang rapat.

   

   Bungkus halva dengan bungkus plastik

5. Masukkan halva ke dalam lemari es dan biarkan selama satu jam. Selama waktu ini, madu akan mengeras dan bahan-bahan tercampur dengan erat.

   

   Halva harus dimasukkan ke dalam lemari es

6. Keluarkan halva yang sudah jadi dari lemari es, potong-potong dan sajikan.

   

   Sajikan halva, potong-potong

Harap dicatat bahwa madu untuk halva harus segar dan kental. Jika hanya manisan, lelehkan dalam bak air, tapi jangan sampai mendidih agar madu tidak kehilangan khasiatnya.

Halva kacang

Sekarang mari membuat makanan penutup yang lebih rumit. Resep ini bisa disebut klasik: di dalamnya kacang adalah bahan utamanya.

Dalam halva klasik, kacang merupakan bahan utama.

Ambil produk ini:

• 1 sendok teh. kacang kacangan;
• 4-5 Seni. l. air;
• 1 sendok teh. tepung terigu;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 100 g mentega;
• 50 g biji wijen.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut.

1. Semua bahan harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, sebarkan kacang dalam lapisan yang rata di atas loyang dan kirim ke pemanasan awal hingga 180 ° C selama 20 menit. Setelah oven mati, biarkan kacang di dalamnya selama 15 menit lagi agar lebih kering dan lebih mudah digiling. Panggang tepung dalam wajan kering dengan api kecil hingga menjadi warna karamel. Biji wijen juga perlu digoreng dalam wajan atau oven selama 5 menit. Mentega perlu dihangatkan sedikit untuk melembutkan.

   

   Produk perlu disiapkan terlebih dahulu

2. Tuang gula ke dalam mangkuk dalam dan tuangkan air panas. Aduk hingga pasir benar-benar larut. Giling kacang panggang dingin dengan penggiling kopi atau blender.

   

   Giling kacang tanah menjadi tepung dan larutkan gula dalam air

3. Tambahkan mentega, biji wijen, dan tepung kacang ke dalam sirup panas. Campur semua bahan dengan seksama. Tambahkan tepung dalam porsi kecil sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kenyal dan padat. Harap dicatat bahwa karena gula larut dengan buruk, halva akan menjadi terlalu rapuh.

   

   Campur semua produk menjadi massa yang homogen

4. Lipat kain katun tipis beberapa kali. Letakkan segumpal halva di atasnya, peras dan kencangkan ke dalam tas dengan benar. Tekan halva dengan beban dan biarkan di tempat dingin selama beberapa jam.

   

   Bungkus bola halva dengan kain tipis dan biarkan di tempat dingin

Sekarang halva bisa disajikan dengan teh.

Halva secara tradisional disajikan dengan teh

Resep video kacang halva

Halva India

Makanan penutup ini sangat tidak biasa sehingga akan sulit bagi kita untuk menyebutnya halva dalam arti biasa. Tapi memang, di India, halva disiapkan dengan cara ini - dengan menggunakan wortel. Jangan terintimidasi oleh ini: rasanya sangat enak!

Bahan utama halva India adalah wortel

Bahan:

• 5 wortel besar;
• 1 sendok teh. susu;
• 2 genggam kismis;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 sendok teh. l. ghee;
• 50-60 gram kacang mete sangrai

Ghee secara tradisional digunakan dalam masakan India dan Asia. Itu dapat dipesan secara online atau dibeli di toko khusus, tetapi harganya tidak murah. Jika Anda tidak bisa mendapatkannya, gunakan ghee, tetapi perhatikan bahwa itu harus berkualitas tinggi.

1. Pertama-tama, siapkan wortel: kupas, cuci bersih, dan parut di atas parutan kasar atau sedang.

   

   Kupas dan parut wortel untuk membuat halva

2. Letakkan penggorengan di atas api sedang dan lelehkan ghee di dalamnya. Goreng wortel di dalamnya, kecilkan api seminimal mungkin, 10-15 menit sambil terus diaduk. Kemudian tuangkan susu dan aduk kembali.

   

   Rebus wortel dengan mentega dan susu

3. Tambahkan gula ke dalam wajan dengan sisa produk. Setelah diaduk, rebus wortel hingga semua cairan menguap dan sirup mengental. Prosesnya akan memakan waktu kurang lebih 30 menit.

   

   Tambahkan gula dan terus didihkan

4. Cuci kismis sampai bersih, biarkan mengering. Goreng kacang mete.

   

   Kismis dan kacang mete adalah suatu keharusan di halva India

5. Kirim kacang kismis ke wajan dengan campuran halva. Aduk rata lagi dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.

   

   Sentuhan terakhir - campur semua bahan halva dan didihkan sedikit lagi

6. Matikan api di bawah panci dan biarkan halva agak dingin. Setelah itu baru bisa disajikan di atas meja. Jika mau, Anda bisa membuat manisan dari halva tersebut.

   

   Halva India bisa disajikan dingin atau sedikit hangat

Resep video halva India

Halva Uzbek

Di mana lagi mereka bisa memasak halva asli, jika tidak di Asia Tengah? Uzbekistan membela hak untuk disebut tanah air manis ini. Untuk memasaknya sesuai dengan resep tradisional Uzbek, ambil produk berikut ini:

• 125 g ghee;
• 125 g tepung;
• 500 ml susu;
• 200 g gula;
• ½ sdm. kacang kenari;
• 2 sdm. l. biji wijen.

1. Lelehkan mentega dalam wajan lebar dengan api kecil. Tuang tepung ke dalamnya melalui saringan. Aduk terus dan goreng hingga lembut.

   

   Goreng tepung dengan minyak

2. Dalam mangkuk terpisah, larutkan gula ke dalam susu dan didihkan.

   

   Larutkan gula dalam susu panas

3. Tuang susu manis sedikit demi sedikit ke dalam tepung goreng mentega. Aduk terus, didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Angkat wajan dari kompor, dinginkan sedikit massa yang dihasilkan.

   

   Buat adonan dengan susu manis dan tepung terigu

4. Goreng sebentar biji wijen dalam wajan kering. Ini akan dibutuhkan untuk penyiraman.

   

   Panggang biji wijen untuk taburan

5. Haluskan kenari dengan blender. Jika diinginkan, mereka bisa digoreng, tetapi jika tetap mentah, rasanya tidak akan menderita sama sekali.

   

   Kacang kenari mentah dan panggang memberikan rasa yang sedikit berbeda

6. Gulung bola-bola kecil dari massa untuk halva, seukuran telur puyuh atau kenari. Celupkan ke dalam campuran kacang wijen.

   

   Bentuk bola dari halva

Itu saja, halva Uzbek sudah siap. Paling baik disajikan dengan teh aromatik hijau.

Tambahan terbaik untuk halva Uzbek adalah teh hijau

Resep video untuk halva Uzbek

Kami berharap keempat resep untuk rasa manis favorit Anda sejak kecil ini akan menggantikan tempatnya di dapur Anda. Cobalah memasak halva sendiri, dan Anda akan mengetahui bahwa sama sekali tidak sulit untuk menyenangkan keluarga Anda dengan makanan penutup asli yang manis. Silakan dinikmati makanannya!