Cara Memilih Madu Yang Tepat Di Toko Atau Di Pasaran: Tanda-tanda Produk Yang Berkualitas

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Madu yang baik dari lebah yang tepat: memilih camilan dengan bijak

Semua orang tahu bahwa madu adalah produk yang sangat enak dan sehat. Mungkin tidak semua orang menyukai rasa manisnya, tetapi madu harus ada di setiap rumah: madu menggantikan gula dengan sempurna, menyembuhkan banyak penyakit, dan digunakan dalam kue dan makanan penutup. Bulan-bulan musim panas adalah waktu untuk produksi madu, dan kelezatan ini memenuhi konter pasar dan toko. Dan dengan itu pemalsuan yang tidak berguna dan bahkan berbahaya berjalan seiring. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membeli produk alami yang berkualitas dan tidak menjadi korban penipuan.

Pasar atau toko: dimana kualitas produk dijamin?

Sama sekali tidak sulit untuk membeli madu. Itu dijual di pasar, di pameran madu khusus, di supermarket dan bahkan toko online. Tetapi Anda hanya dapat menentukan kualitas produk dengan benar jika Anda memeriksa madu tepat di konter. Tidak setiap toko (terutama di Internet) dapat memberi Anda kesempatan ini. Madu dikemas, kemasannya tertutup rapat, dan tidak semua penjual mau (atau bisa) membukanya untuk Anda hanya sebagai sampel.

1. Anda dapat membeli madu dari toko, tetapi pilih yang bersumber di daerah Anda. Ini mungkin menunjukkan bahwa itu baru saja dikumpulkan. Jika ada madu impor di dekatnya dengan harga murah, ini alasan untuk memikirkan kualitas yang buruk.
2. Anda bisa mendapatkan madu yang sangat enak di pameran madu musiman. Acara-acara ini sering kali memiliki laboratorium bergerak khusus tempat Anda dapat memeriksa kualitas produk. Informasi tentang pameran tersebut selalu disebarluaskan melalui media.
3. Minta kartu namanya kepada penjual madu dan tentukan jam berapa dia berdagang di tempat ini. Jika nantinya Anda meragukan kualitas produk tersebut, Anda bisa mengembalikannya.
4. Yang terbaik dari semuanya, jika Anda membeli madu di tempat yang sama dengan tempat Anda membeli sisa makanan. Setiap penjual tahu bahwa pembeli biasa tidak mungkin membuang waktu untuk mengembalikan barang, dan pelanggan tetap yang memiliki pendapat yang baik tentang penjual sepadan dengan beratnya dalam emas!

Beli madu yang dipanen di wilayah Anda, pada waktu tertentu dan dari peternak lebah tepercaya

Ini adalah tip paling sederhana untuk membantu Anda menentukan pilihan madu. Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda lebih detail, dengan kriteria apa untuk memilih produk yang berkualitas dan mengidentifikasi yang palsu dengan cara improvisasi.

Bagaimana cara memeriksa kualitas madu

Ada beberapa tanda di mana Anda bisa mengecek dulu kualitas madu "dengan mata". Ini bukan metode 100%, tetapi akan membantu Anda melindungi diri dari pemalsuan.

Madu berkualitas tinggi dituangkan dalam slide dengan lipatan yang perlahan menyebar

1. Madu hanya bisa cair selama sebulan setelah dipanen. Periode ini berlangsung dari akhir Juli hingga akhir September (terkadang bervariasi tergantung pada jenis madu). Pada akhir Oktober, semua madu mengental dan mengkristal, kecuali heather dan akasia, yang memiliki komposisi yang sedikit berbeda. Jika di musim dingin Anda ditawari madu cair di pasar atau di toko, maka madu itu dilelehkan atau diencerkan dengan sirup glukosa.
2. Untuk memeriksa seberapa alami madu cair, masukkan ke dalam sendok dan, angkat, biarkan mengering. Madu berkualitas tinggi mengalir perlahan-lahan, dalam seutas benang, membentuk slide yang secara bertahap akan menyebar. Putar sendok dan madu asli akan terlipat. Jika tumpah dengan cepat atau berceceran - pertanda pasti palsu.
3. Jika muncul busa dengan gelembung gas di permukaan madu, berarti proses fermentasi sudah dimulai. Hal tersebut disebabkan oleh kandungan air produk lebih dari 20%. Madu juga berfermentasi setelah pemanasan berkualitas buruk pada suhu yang terlalu tinggi, yang merusak struktur zat. Madu segar yang alami, karena sifat bakterisidanya, tidak berfermentasi.
4. Minta penjual untuk mengendus dan merasakan madu. Ini harus memiliki aroma yang harum dan rasa yang khas yang merupakan ciri khas tanaman tempat ia dikumpulkan. Tidak adanya karakteristik ini menunjukkan bahwa madu diproduksi secara artifisial. Rasa karamel menunjukkan paparan suhu tinggi.
5. Kualitas madu sulit ditentukan oleh warnanya. Produknya putih - belum tentu gula. Coklat tua - tidak perlu ditambahkan molase atau sirup gula. Madu melilot, akasia, dan fireweed memiliki warna terang, sedangkan madu melon, ceri, dan soba berwarna cokelat tua. Varietas lainnya memiliki warna mulai dari kuning muda hingga kuning tua.

Bagaimana menentukan kualitas di rumah

Madu yang tidak matang dapat merusak kualitasnya dan secara signifikan mengurangi umur simpan. Jika madu dipompa keluar lebih awal dari yang seharusnya, maka proses biologis yang diperlukan belum selesai di dalamnya. Tidak akan ada manfaat dari produk seperti itu, kecuali mungkin untuk mempermanis teh, bukan gula. Dan peningkatan kadar air akan menambah kerusakan dan menyebabkan fermentasi.

Kristalisasi yang tidak merata menunjukkan bahwa Anda telah membeli madu yang masih mentah. Bagian bawah sudah diberi gula, bagian atasnya tetap manis. Terkadang delaminasi menurut warna diamati: antara bagian bawah dan atas ada lapisan gelap. Jika pada saat yang sama tidak ada tanda-tanda fermentasi, perlu makan madu tersebut sesegera mungkin: tidak akan disimpan untuk waktu yang lama.

Beberapa penjual yang tidak bermoral menambahkan kotoran pada madu. Ini membantu meningkatkan penampilan produk dan mengurangi biayanya. Misalnya, pasir ditambahkan untuk menambah berat dan gelatin ditambahkan untuk mengental. Untuk mempercepat kristalisasi madu palsu, dituangi pati, kapur atau tepung ke dalamnya.

1. Untuk menentukan pengotor mekanis, taruh sedikit madu dalam gelas transparan, tambahkan air suling dan aduk. Kotoran yang tidak larut akan mengendap atau mengapung.
2. Tambahkan beberapa tetes yodium ke dalam larutan madu dan air. Jika ada pati, larutan akan membiru.
3. Anda membutuhkan larutan tanin 50% untuk menentukan apakah ada gelatin. Tidak mudah untuk menemukannya, tetapi itu mungkin. Campur madu dan larutan tanin 1: 2. Gelatin akan rontok menjadi serpihan putih. Kekeruhan solusi yang biasa menunjukkan kualitas produk yang baik.

Ada banyak jenis madu, dan masing-masing memiliki warna, konsistensi, dan waktu gula sendiri

Tapi dengan cara ini, Anda bisa mengecek madu tanpa meninggalkan meja. Bawalah selembar kertas kosong. Sebarkan madu di atasnya dan nyalakan dari bawah dengan korek api atau korek api. Jika madu dipalsukan, kertas akan mulai gosong, dan produk akan menggelembung dan hangus, karena gula gosong dengan sempurna. Jika tidak, api akan segera padam begitu sampai ke madu, karena kepadatan produk yang tinggi.

Video tentang cara memilih madu dengan kualitas yang tepat

Pastikan untuk menerima saran kami, dan Anda akan melindungi diri Anda dari pemalsuan dan penipuan. Bagikan metode Anda untuk menentukan madu berkualitas baik di komentar. Ingatlah bahwa produk ini tidak hanya membawa kesenangan, tetapi juga kesehatan. Semoga berhasil!