Ayam Giling Dan Bakso Fillet: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Fillet ayam atau bakso cincang: masak hingga Anda menjilat jari

Daging ayam sangat populer karena kombinasi rasa, kesehatan, dan ketersediaannya yang optimal. Dalam memasak, ada banyak masakan yang bisa diolah darinya. Dan di antara mereka, bakso (juga disebut daging) tidak menempati urutan terakhir. Mereka sangat mudah untuk dimasak: Anda hanya perlu mengocok daging dengan benar, menggulungnya dalam adonan, dan menggorengnya. Namun ternyata cara membuat bakso ayam banyak sekali.

Kandungan

• 1 Daging ayam fillet: resep sederhana

  1.1 Resep video untuk daging ayam

• 2 Cara memasak bakso cincang

• 3 Daging dengan keju

  • 3.1 Bakso keju di oven
  • 3.2 Resep video untuk daging dengan keju di oven
• 4 Daging ayam dengan jamur kukus (dalam slow cooker)
• 5 Daging dalam saus krim asam

Daging ayam fillet: resep sederhana

Bakso yang lembut dan berair adalah pilihan yang bagus untuk sarapan. Bagi mereka, Anda membutuhkan:

• 500 g fillet ayam;
• 2-3 telur;
• 2 sdm. l. jus lemon;
• 0,5 cangkir tepung;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan untuk menggoreng.

Tentunya selain merica, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja yang Anda inginkan. Ini hanya akan membuat bakso lebih enak.

1. Cuci dan keringkan fillet ayam di atas tisu dapur. Tuangkan jus lemon dan biarkan meresap selama sekitar satu jam.

   

   Rendam fillet dalam jus lemon

2. Potong fillet menjadi irisan tipis (tebal hingga sekitar 1 cm). Kocok rata dengan palu dapur, tambahkan garam dan merica. Celupkan tepung.

   

   Celupkan potongan daging yang pecah ke dalam tepung

3. Kocok telur dalam mangkuk. Celupkan bakso di kedua sisinya.

   

   Adonan telur menghasilkan kerak yang renyah pada daging

4. Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga mendidih. Tempatkan daging dan tumis dengan api sedang selama 2-3 menit di setiap sisi, sampai berwarna kecokelatan.

   

   Goreng setiap potongan dalam wajan

5. Sajikan daging yang sudah jadi dengan lauk apa pun: kentang rebus atau goreng, salad sayuran, bubur.

   

   Nikmati aroma dan rasa juicynya

Saat saya memasak daging, saya menambahkan semua bumbu bersama dengan garam ke dalam adonan telur dan mengocok hingga rata. Anda juga bisa meletakkan bawang bombay yang sudah dipotong halus di dalamnya. Cobalah - ini enak!

Resep Video Potongan Ayam

Cara membuat bakso cincang

Pada prinsipnya cara memasak ini tidak jauh berbeda dengan yang sebelumnya, namun memiliki ciri-ciri tertentu. Untuk daging ini, ambil:

• 500 g ayam cincang;
• 1 telur;
• 50 g tepung;
• 30-50 ml minyak sayur untuk menggoreng;

• garam dan merica secukupnya.

  

  Untuk bakso Anda membutuhkan ayam cincang, telur, tepung dan mentega.

Anda tidak perlu menambahkan roti, bawang merah, dan bawang putih ke dalam daging cincang untuk bakso, jika tidak maka akan terlihat seperti irisan daging biasa.

1. Campurkan daging cincang dengan garam dan bumbu. Buang dari sawit ke sawit beberapa kali untuk memukul mundur: ini secara signifikan akan meningkatkan kelembutan serat daging. Ada cara yang lebih mudah: masukkan daging cincang ke dalam kantong yang rapat dan tekan permukaan meja beberapa kali.

   

   Kocok ringan daging cincang asin dan berbumbu

2. Bagi daging cincang menjadi 2 bagian yang sama. Lumasi tangan Anda dengan minyak atau air, bentuk kue bulat atau lonjong.

   

   Bentuk daging cincang menjadi tortilla

3. Taburi setiap potongan dengan tepung di kedua sisi dan kibaskan kelebihannya. Kocok telur dalam mangkuk dan celupkan daging ke dalamnya.

   

   Rendam daging cincang dalam adonan

4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan taruh bakso. Goreng selama 5-7 menit di satu sisi dan 3-5 menit di sisi lain.

   

   Goreng bakso sebentar agar tidak mengering.

5. Sajikan bakso ayam dengan bumbu segar dan saus favorit Anda.

   

   Sayuran segar sangat cocok untuk bakso seperti itu.

Daging dengan keju

Anda membutuhkan waktu 40 menit untuk membuat daging ini. Keju adalah tambahan yang bagus untuk bakso ayam.

Ambil produk ini:

• 500 g fillet;
• 100 g keju keras;
• garam dan merica bubuk secukupnya.

Anda juga perlu menyiapkan adonan:

• 3 telur;
• 3 sdm. l. mayones;
• 3-4 st. l. tepung;
• garam dan merica secukupnya.

Mari kita lihat resepnya selangkah demi selangkah:

1. Potong fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi 3-5 bagian yang identik. Tempatkan potongan-potongan itu ke dalam kantong plastik dan pukul dengan palu. Bumbui dengan garam dan merica.

   

   Siapkan daging cincang seperti biasa

2. Untuk adonan, kocok telur ke dalam mangkuk, garam, tambahkan merica, masukkan mayones. Aduk rata dan mulailah menambahkan tepung dalam porsi. Konsistensi adonan harus sedikit lebih kental daripada adonan pancake.

   

   Dalam hal ini, tepung harus segera ditambahkan ke dalam adonan.

3. Ambil potongan dan celupkan ke dalam adonan di satu sisi. Letakkan bola isyarat di sisi ini dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Taruh keju parut di atasnya dan oleskan 1 sdm secara merata di atasnya. l. adonan. Lakukan hal yang sama dengan bola lainnya.

   

   Tempatkan bola isyarat di wajan dan oleskan keju di atasnya

4. Setelah 2-3 menit, balikkan bola putih ke sisi lain dan goreng selama 2 menit lagi.

   

   Goreng, seperti biasa, di kedua sisi

5. Letakkan potongan keju yang sudah disiapkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan lemak berlebih. Letakkan di atas piring dan sajikan.

   

   Silakan dinikmati makanannya!

Bakso keju oven

Daging dalam oven sama bagusnya dengan wajan. Dan dalam beberapa hal bahkan lebih baik, karena makanan yang dipanggang lebih sehat daripada makanan yang digoreng.

Produk:

• 1 ½ dada ayam;
• 1 tomat;
• garam secukupnya;
• 1 sendok teh moster;
• 1 sendok teh mayones;
• 2 siung bawang putih;
• 1 buah bawang bombay.

Untuk saus kejunya, ambil:

• 120 g keju;
• 1 telur ayam;
• 3 sdm. l. krim dengan kandungan lemak 10-20%.

Persiapkan dan pukul payudara terlebih dahulu.

1. Masukkan daging ke dalam mangkuk, garam, tambahkan bawang putih cincang dan mustard dengan mayones. Campur dan diamkan selama 5 menit. Nyalakan oven untuk memanaskannya hingga 220 ° C.

   

   Campur daging yang sudah disiapkan dengan mayones dan bawang putih

2. Parut keju dan kocok telur ke dalamnya, tambahkan krim. Bisa diganti dengan susu.

   

   Keju, telur, dan krim adalah tambahan yang bagus untuk daging

3. Olesi loyang dengan mentega dan letakkan daging di atasnya sehingga saling menempel. Taburi dengan irisan tomat dan bawang bombay tipis setengah cincin.

   

   Dan juga - beberapa tomat dan bawang

4. Tambahkan saus keju ke daging. Letakkan loyang di dalam oven selama 30 menit.

   

   Dalam formulir ini, kirim daging ke oven

5. Angkat daging yang sudah matang dan biarkan agak dingin selama 10 menit. Sekarang Anda bisa menyajikannya di atas meja.

   

   Tetapi dalam bentuk ini - sajikan

Resep video untuk daging dengan keju di oven

Daging ayam kukus dengan jamur (dalam slow cooker)

Jika Anda memiliki slow cooker di rumah, Anda pasti akan menyukai resep ini. Untuk daging ini, Anda membutuhkan:

• 300 g fillet ayam;
• 4–5 champignon besar;
• 1 bawang;
• 7-8 potong sosis asap mentah;
• 70 g keju belanda;
• 2 sdm. l. mayones;
• 2 sdm. l. krim asam;
• garam, bumbu - secukupnya.

Ayo mulai memasak.

1. Potong dan kocok fillet. Tutupi mangkuk multicooker dengan foil, yang telah dibuat beberapa lubang. Taruh daging di sana, garam, tambahkan bumbu.

   

   Tempatkan daging yang sudah disiapkan langsung ke dalam mangkuk multicooker

2. Potong champignon menjadi irisan, bawang bombai menjadi setengah lingkaran tipis, sebarkan di atas daging. Olesi semua yang ada di atasnya dengan campuran krim asam mayonaise untuk setiap potongan, letakkan beberapa iris sosis.

   

   Atas lapisan demi lapisan sisa produk

3. Taburkan keju parut di atas daging. Atur program “Steam” pada multicooker dan atur waktu selama 40 menit. Tuang air ke dalam mangkuk bagian bawah.

   

   Keju parut - sebagai paduan rasa terakhir

4. Sajikan bakso yang sudah jadi di atas meja.

   

   Dan sekarang - semua ke meja!

Daging dalam saus krim asam

Saus krim asam adalah cara yang bagus tidak hanya untuk memberi rasa lezat pada daging, tetapi juga untuk melindunginya dari kemungkinan mengering di wajan.

Untuk membuat daging, Anda membutuhkan:

• 500 g fillet di tulang;
• 2 telur;
• 100 g tepung;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• ½ sdt garam.

Untuk sausnya, ambil:

• 250 ml kaldu ayam;
• 2 sdm. l. krim asam 25%;
• 30 g mentega;
• 0,5 sdt campuran paprika;
• 2 siung bawang putih;
• 4 tangkai adas segar;
• ½ sdt oregano;
• ½ sdt garam.

Dan kami akan memasak seperti ini.

1. Pisahkan fillet dari tulangnya. Masak kaldu tulang dan kulit. Potong fillet itu sendiri menjadi beberapa lapisan, kocok masing-masing dengan palu di cling film. Gulung daging dengan tepung di semua sisi.
2. Kocok telur dan garam dalam mangkuk hingga berbusa. Celupkan kembali daging dan tepung. Tempatkan di wajan dengan minyak panas dan goreng selama 1 menit di setiap sisi.
3. Sekarang siapkan sausnya. Panaskan panci, lelehkan mentega di dalamnya dan goreng bawang putih cincang di dalamnya selama 1 menit. Tuang oregano, tambahkan kaldu dan krim asam. Sambil diaduk, tunggu hingga mendidih lalu masukkan adonan cincang. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
4. Letakkan daging di atas loyang berlapis foil, taburi dengan saus krim asam dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 menit.
5. Sajikan dagingnya selagi panas.

Kami harap Anda menyukai resep kami, dan masing-masing akan menjadi favorit bagi keluarga Anda. Ada banyak cara asyik untuk membuat daging ayam. Mungkin Anda memiliki salah satu yang paling disukai keluarga Anda? Bagikan dengan pembaca kami di komentar. Silakan dinikmati makanannya!