Cara Melelehkan Cokelat Di Microwave: Foto + Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara melelehkan cokelat: larutan microwave sederhana

Para pecinta makanan manis sejati tahu ribuan cara menggunakan cokelat dalam memasak. Jika Anda melelehkannya, Anda dapat membuat lapisan gula untuk makanan yang dipanggang, beri dan buah-buahan, menyiapkan minuman yang enak dan sehat atau saus fondue hangat. Mari kita bicara tentang cara melelehkan cokelat dengan benar, dan microwave akan membantu kita dalam pelajaran ini.

Kandungan

• 1 Nuansa memasak di microwave

  1.1 Tabel: Perkiraan Waktu Lebur Berdasarkan Berat Produk

• 2 cara berbeda

  • 2.1 Gelap atau seperti susu
  • 2.2 Putih untuk glasir
  • 2.3 Dengan susu untuk saus
• 3 Dua Resep Mudah untuk Sajian Cokelat Panas
• 4 Tips dan ulasan nyonya rumah
• 5 Video: cara melelehkan cokelat di microwave
• 6 Video: cara tercepat untuk melelehkan cokelat

Nuansa memasak di microwave

Sebelumnya, cokelat dilebur secara tradisional di bak air. Tetapi oven microwave memiliki efek serupa pada produk, dan juga bekerja lebih cepat. Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahasia dan mengikuti prosedurnya.

Pertama, Anda harus memilih peralatan masak yang tepat. Ini harus berupa mangkuk keramik atau kaca yang dalam, dan mangkuk yang tetap dingin atau sedikit hangat setelah pengoperasian microwave

Gunakan peralatan gelas atau keramik untuk melelehkan cokelat di dalam microwave

Kedua, untuk memasak dengan microwave, Anda perlu memecah cokelat menjadi irisan-irisan kecil, agar lebih cepat meleleh.

Memilih coklat yang tepat sangatlah penting. Menggunakan oven microwave, lebih baik mencairkan coklat hitam dan coklat susu, yang mengandung setidaknya 50% cocoa butter. Cokelat putih dalam bentuk murni tidak terlalu cocok untuk pekerjaan seperti itu: sulit untuk melelehkannya, dan kemudian menggunakannya untuk menghias kue-kue benar-benar merepotkan. Anda juga tidak boleh melelehkan cokelat berpori di microwave. Dan, tentu saja, tidak boleh ada isian di ubin, termasuk mur.

Waktu yang dibutuhkan untuk melelehkan cokelat secara langsung tergantung pada jumlah aslinya.

Tabel: perkiraan waktu leleh tergantung pada berat produk

Berat coklat	Jam kerja microwave
30-50 g	1 menit
250 g	3 menit
500 g	3.5 menit
hingga 1 kg	4 menit

Selain itu, pastikan tidak ada air, termasuk kondensasi, yang masuk ke dalam cokelat leleh. Hal ini dapat menyebabkan pelanggaran konsistensi produk.

Cara berbeda

Microwave memudahkan Anda untuk melelehkan cokelat dan membuatnya dengan berbagai cara: untuk fondue, icing, minuman, atau sebagai bahan untuk memanggang.

Gelap atau seperti susu

Tempatkan sebatang coklat hitam atau coklat susu yang pecah ke dalam mangkuk yang telah disiapkan. Semakin kecil potongannya, semakin mudah untuk meleleh. Anda bisa menggunakan pemarut atau blender.

Pecahkan batang coklat menjadi potongan-potongan kecil

Atur oven microwave ke daya 50% (biasanya 350 atau 400), kirim piring dengan cokelat ke dalamnya.

Atur mode yang benar pada perangkat, daya tidak boleh maksimal

Pastikan massa cokelat dipanaskan secara merata, jika tidak maka akan tidak merata. Jika microwave Anda tidak memiliki meja putar, Anda harus membalik mangkuk berisi isinya sendiri secara berkala. Aduk massa beberapa kali, hentikan oven untuk ini.

Ingatlah untuk mengaduk coklat beberapa kali.

Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, wadah akan tetap dingin, dan di dalamnya akan ada massa yang homogen dengan kilau mengkilap. Anda bisa menggunakannya sebagai frosting untuk kue dan cupcake, isian pai.

Cokelat yang meleleh dengan benar memiliki konsistensi yang halus, tebal dan berkilau

Putih untuk glasir

Cokelat putih dipanaskan dengan cara yang sama seperti cokelat hitam atau cokelat susu, tetapi daya disetel lebih rendah, sekitar 30% (250-300). Jika tidak, Anda akan membuatnya terlalu panas. Karena cokelat putih sering digunakan untuk membuat glasir kembang gula, mungkin perlu untuk menggabungkannya dengan bahan lain selama peleburan, seperti krim atau mentega.

Pecahkan atau potong cokelat putih menjadi beberapa bagian, atau lebih baik lagi, parut atau haluskan dalam mangkuk blender. Tempatkan di piring kaca atau keramik dalam dan microwave, atur daya di bawah medium. Selebihnya, ikuti rekomendasi dari paragraf sebelumnya.

Saat cokelat putih leleh dicampur dengan mentega yang dilunakkan, lapisan yang halus dan merata dapat diperoleh.

Setelah cokelat putih meleleh, biarkan agak dingin selama 5 menit, lalu campur dengan krim hangat atau mentega lembut. Ini akan mencegah penggumpalan dan cokelat tidak akan menggumpal saat Anda membuat lapisan gula untuk kue Anda.

Dengan susu untuk sausnya

Anda membutuhkan 50 ml susu atau krim untuk setiap 100 g cokelat. Cokelat leleh yang konsistensinya lebih lembut dan lebih cair tidak akan langsung mengeras. Misalnya, metode ini bagus jika Anda membuat saus fondue cokelat. Kami mengatur kekuatan microwave menjadi 300 dan melelehkan potongan coklat yang diisi dengan susu dalam beberapa langkah masing-masing 30-40 detik, pastikan untuk mengangkat dan mengaduk massa coklat secara menyeluruh.

Dua resep mudah untuk suguhan cokelat panas

Semua orang menyukai cokelat panas. Mudah untuk menyiapkannya menurut resep klasik. Lelehkan cokelat pekat atau cokelat susu dalam microwave menggunakan metode pertama yang kami jelaskan, lalu tambahkan susu panas dalam jumlah yang sama ke dalamnya. Aduk rata agar campuran menjadi homogen, dan masukkan kembali ke dalam microwave. Isi mangkuk secara bertahap akan memanas dan mulai mendidih. Segera setelah volumenya bertambah dan mulai naik, segera matikan oven dan keluarkan mangkuk.

Sajikan segera dan hiasi dengan krim kocok atau satu sendok es krim vanila.

Sajikan cokelat leleh dengan susu dengan kacang-kacangan dan krim kocok

Dan jika Anda menyukai aroma pedas dan rasa asli, cobalah membuat cokelat panas yang tidak biasa menurut resep oriental.

Anda akan perlu:

• 5 gelas susu;
• 100 g cokelat hitam;
• ½ cangkir) gula;
• 1 sejumput cengkih bubuk
• 1 sendok teh kayu manis

• ¼ sendok teh pala bubuk.

  

  Rempah-rempah memberi cokelat panas rasa pedas dan hangat

Dalam piring keramik atau kaca, campurkan gula, rempah-rempah, cokelat parut, dan 1 gelas susu. Kirim ke microwave, atur mode defrosting (150-200), selama 6-9 menit, tanpa menutupi bagian atas. Selama waktu ini, keluarkan mangkuk dari perangkat dua kali untuk mencampur isinya secara menyeluruh. Kemudian tambahkan 4 cangkir susu lagi ke dalam adonan (lakukan perlahan, aduk dengan pengocok hingga merata) dan masukkan kembali ke dalam microwave, tetapi selama 9-13 menit. Kontrol persiapan: segera setelah Anda melihat cokelat dengan susu akan segera habis, segera matikan perangkat dan keluarkan mangkuk.

Tips dan ulasan nyonya rumah

Video: cara melelehkan cokelat di microwave

Video: cara tercepat untuk melelehkan cokelat

Sekarang di celengan resep Anda ada beberapa tip berguna untuk membantu Anda mengasah keterampilan kuliner dan mengejutkan tamu Anda. Mungkin Anda punya cara kreatif sendiri untuk melelehkan cokelat di microwave. Bagikan pengalaman Anda di komentar. Selamat makan dan nyaman di rumah Anda!