Bit Dingin Klasik: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Bit dingin klasik: temui musim panas dengan nafsu makan

Dengan datangnya hari-hari musim panas, kami semua berusaha untuk memaksimalkan waktu yang dihabiskan di kompor atau oven panas dan memasak sesuatu yang ringan dan menyegarkan. Saatnya makan salad, camilan sederhana, dan sup dingin. Dan jika kita berbicara tentang yang terakhir, maka salah satu hidangan populer yang memberi kita kekuatan di musim pengap adalah bit. Berbagai variasi hidangan ini akan melayani pemakan dengan selera yang berbeda.

Kandungan

• 1 Resep langkah demi langkah untuk bit dingin klasik

  • 1.1 Bit dingin klasik dengan telur, lobak pedas, dan mustard

    1.1.1 Video: Memasak Bit

  • 1.2 Bit dingin klasik dengan sosis

    1.2.1 Video: bit atau borscht dingin

  • 1.3 Bit dingin klasik dengan daging di atas kefir

    1.3.1 Video: Bit dengan Daging Sapi

  • 1.4 Diet bit dingin

    1.4.1 Video: sup bit dingin

Resep langkah demi langkah untuk bit dingin klasik

Saya belajar bahwa pada hari-hari musim panas Anda dapat menikmati kesejukan lezat tidak hanya okroshka, tetapi juga bit, saya belajar hampir 20 tahun. Foto-foto sup yang tidak biasa ini, yang saya lihat di sampul majalah di sebuah kios dengan bahan cetakan, sangat mencolok dalam warna makanan yang kaya. Sekembalinya ke rumah, saya mulai mencari resep masakan yang menarik minat saya dan menemukan banyak resep. Karena versi klasik selalu dasar, saya memutuskan untuk memulainya. Namun, bahkan kemudian kejutan menanti saya: halaman kuliner menunjukkan kepada saya setidaknya selusin cara memasak bit klasik. Sekarang saya tidak ingat resep mana yang pertama kali beraksi, tetapi dalam beberapa tahun terakhir saya pasti telah memutuskan mana yang saya suka.

Bit dingin klasik dengan telur, lobak pedas, dan mustard

Ideal untuk makan siang atau makan malam sederhana. Jika Anda merebus bit, kentang, dan telur di malam hari atau beberapa jam sebelum makan, hanya perlu 10-15 menit untuk memasak makanan.

Bahan:

• 3 bit muda kecil dengan bagian atasnya;
• 2-3 kentang;
• 2 mentimun segar;
• 2 telur rebus;
• 1/2 ikat daun bawang;
• 2-3 daun selada;
• 2-3 tangkai adas;
• 2-3 tangkai peterseli;
• 2-3 siung bawang putih;
• 2 sdm. l. cuka sari apel;
• 1 sendok teh lobak pedas;
• 1/2 sdt moster;
• 1 sendok teh. l. Sahara;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sejumput lada hitam;
• krim asam untuk disajikan.

Persiapan:

1. Siapkan semua bahan.

   

   Persediaan makanan yang tepat
2. Bilas bit dengan atasan. Potong bagian atasnya, buang daun dan batang yang kasar, potong sayuran muda dengan pisau.

3. Kupas sayuran akar, potong dadu kecil. Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tutupi dengan 1-1,5 liter air dan masak selama 30 menit. Untuk mencegah bit kehilangan warna, tuangkan 1 sdm ke dalam air. l. cuka.

   

   Potong dan rebus bit

4. Saat bit menjadi lunak, tuangkan bagian atas yang dipotong sebelumnya ke dalam panci, didihkan, didihkan selama 2 menit dan matikan kompor. Biarkan kaldu dengan sayuran hingga benar-benar dingin.

   

   Masukkan bagian atasnya ke dalam kaldu bit

5. Rebus kentang dalam kulitnya, dinginkan, kupas dan potong halus. Lakukan hal yang sama dengan telur rebus dan mentimun segar.

   

   Potong mentimun

6. Potong selada, daun bawang, peterseli dan adas.

   

   Potong sayuran dengan pisau

7. Pindahkan kentang, telur, mentimun dan campuran sayuran ke dalam panci dengan kaldu bit, aduk. Jika Anda punya waktu, masukkan sup ke dalam lemari es selama 1–2 jam.

   

   Tempatkan bahan yang sudah disiapkan di dalam panci dengan kaldu bit

8. Campur bawang putih cincang dengan lobak, mustard, gula pasir, dan cuka. Tuang saus ke dalam panci sup, lalu tambahkan lada hitam dan garam.

   

   Buat saus bawang putih, mustard, dan lobak

9. Sajikan porsi bit, tambahkan 1–2 sendok makan krim asam ke setiap piring.

   

   Tambahkan hidangan dengan krim asam

Video: memasak bit

Bit dingin klasik dengan sosis

Anda bisa menambahkan sosis ke dalam kuah sayur dingin agar lebih memuaskan. Syarat utama untuk mendapatkan hasil yang baik dalam hal ini adalah pilihan produk yang berkualitas.

Bahan:

• 1 bit besar;
• 4 kentang rebus;
• 5 telur rebus;
• 300 g sosis rebus tanpa lemak;
• 4 mentimun segar;
• 1 ikat daun bawang;
• 1 ikat dill;
• 400 g krim asam;
• 1 sendok teh cuka sari apel;
• garam dan asam sitrat secukupnya.

Persiapan:

1. Siapkan bit dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya: potong dadu dan rebus hingga empuk dalam 1 liter air dengan penambahan sedikit cuka.

   

   Siapkan kaldu bit

2. Potong kentang, mentimun, sosis, dan telur menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang kira-kira sama, pindahkan ke mangkuk besar atau panci.

   

   Sosis dadu, telur dan bahan lainnya

3. Tambahkan sayuran cincang.

   

   Tambahkan bumbu segar cincang

4. Tuang kaldu bit yang sudah didinginkan dengan potongan umbi-umbian. Tambahkan krim asam, garam dan asam sitrat, aduk rata.

   

   Bumbui sup dengan krim asam, garam, dan asam sitrat

5. Dinginkan bit setidaknya selama 1 jam, lalu sajikan.

   

   Sajikan saat dingin

Dalam video berikut, Anda dapat mempelajari cara membuat sup bit dingin dengan acar bit dan kvass.

Video: bit atau borscht dingin

Bit dingin klasik dengan daging di atas kefir

Versi sup bit dingin yang chic, menurut saya, untuk persiapannya Anda dapat menggunakan daging babi tanpa lemak, daging sapi, ayam atau daging kalkun, kelinci.

Bahan:

• 0,5 kg daging apa saja;
• 2-3 bit sedang;
• 6 kentang;
• 6 telur;
• 5 mentimun segar;
• 0,5 l kefir;
• 1 ikat adas segar;
• 1 ikat daun bawang;
• 1 sendok teh cuka;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas daging, masukkan ke dalam panci, tuangkan 2 liter air dan rebus hingga empuk, jangan lupa tambahkan garam ke dalam air. Angkat daging yang sudah disiapkan dari wajan, saring kaldu.

   

   Rebus daging dan kaldu

2. Potong bit mentah menjadi kubus dengan sisi 8-10 mm, isi dengan air agar cairan benar-benar menutupi sayuran, masak hingga potongan umbi-umbian lunak.

   

   Rebus bit

3. Rebus kentang dan telur, dinginkan dan potong halus.

   

   Siapkan kentang

4. Potong mentimun segar dan daging dingin tanpa tulang dan tulang rawan.

   

   Potong dagingnya

5. Pindahkan semua makanan ke dalam panci besar, tambahkan bumbu cincang, kaldu bit dan kaldu.

   

   Gabungkan semua bahan dalam satu wadah besar

6. Tuang kefir ke dalam panci.

7. Aduk sup, garam secukupnya, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

   

   Sajikan dingin dalam porsi atau dalam mangkuk besar

Selanjutnya, Anda akan mempelajari resep bagus lainnya untuk bit dingin dengan tambahan daging.

Video: bit dengan daging sapi

Diet bit dingin

Sup ini cocok untuk menu vegan atau vegetarian, serta bagi mereka yang tidak mengonsumsi daging, telur, dan produk susu karena alasan medis atau alasan lain. Jika Anda memilih produk susu, Anda dapat mengganti keju tahu dengan keju Adyghe atau keju feta.

Bahan:

• 450 g bit;
• 2 liter air;
• 250 g tahu;
• 3-5 kentang;
• 500 g mentimun segar;
• 200 g lobak;
• peterseli, dill dan daun bawang - secukupnya;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan umbi, kupas dan potong dadu kecil.

   

   Rebus kentang

2. Parut bit di parutan dengan lubang besar.

   

   Parut bit di atas parutan kasar

3. Pindahkan bit ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan didihkan. Matikan kompor, angkat tutup panci dan biarkan kaldu dingin.

   

   Didihkan bit dengan air dan dinginkan

4. Taruh keju di atas piring dan tumbuk dengan garpu menjadi remah-remah sedang.

   

   Hancurkan keju

5. Potong lobak, mentimun dan bumbu, tambahkan tahu ke dalamnya.

   

   Campur tahu dengan sayuran dan bumbu

6. Bagi massa yang dihasilkan menjadi piring, garam dan tuangkan dengan kaldu bit dingin.

   

   Selesaikan sup dengan kaldu bit

Cara yang tidak biasa untuk memasak bit dingin disarankan oleh penulis video yang akan Anda lihat di bawah.

Video: bit sup dingin

Bit dingin klasik dan variasinya akan membantu Anda memberi makan orang yang Anda cintai dengan makanan yang lezat, memuaskan, dan sejuk. Hidangan ini disiapkan dengan mudah, tetapi dimakan dengan sangat cepat dan menyenangkan. Silakan dinikmati makanannya!