Potongan Daging Lentil: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Potongan daging miju-miju: manfaat rasa

Apakah Anda suka irisan daging? Pastinya ya, karena ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan enak yang cocok dengan lauk apapun. Kami terbiasa dengan fakta bahwa irisan daging buatan sendiri dibuat terutama dari daging atau ikan, tetapi sekarang banyak ibu rumah tangga, yang menjaga kesehatan keluarga mereka, mengingat resep lama untuk irisan daging dari sayuran, sereal, dan lainnya. Hari ini kami telah mengumpulkan untuk Anda seluruh koleksi resep irisan daging lentil - budaya yang sangat lezat dan sehat yang menjadi semakin populer dalam masakan modern.

Kandungan

• 1 Apa yang baik tentang lentil

  • 1.1 4 rasa
  • 1.2 Tabel: nilai gizi 100 g lentil
• 2 Bahan untuk irisan daging
• 3 Berapa menit?

• 4 Resep Vegetarian, Vegan & Lean

  • 4.1 Miju segar dengan bawang goreng
  • 4.2 Lentil hijau dengan kentang dan wortel

  • 4.3 Dengan jamur

    4.3.1 Video: Potongan Daging Jamur Miju-miju Merah Sederhana dan Cepat

  • 4.4 Dengan nasi atau soba

    4.4.1 Video: cara memasak irisan nasi lentil

  • 4.5 Dengan sauerkraut

  • 4.6 Dengan saus tomat couscous dan pedas

    4.6.1 Video: irisan daging miju-miju dengan couscous dan saus tomat

  • 4.7 Irisan daging Turki pedas dengan bulgur, tidak perlu digoreng

    4.7.1 Video: memasak irisan miju-miju dan bulgur

  • 4.8 Dipanggang dengan oatmeal

    4.8.1 Video: cara memasak irisan daging lentil di dalam oven

  • 4.9 Roti lentil kukus kukus yang paling sehat

  • 4.10 Gaya biara dengan roti hitam

    4.10.1 Video: irisan daging miju-miju dari para menteri biara Cyril-Athanasievsky

• 5 irisan daging lentil dengan produk hewani

  • 5.1 Dengan sayuran dalam slow cooker

  • 5.2 Dengan telur

    5.2.1 Video: irisan daging lentil klasik

  • 5.3 Dengan daging cincang atau ayam cincang

Mengapa lentil bagus

Tumbuhan dari keluarga kacang-kacangan ini sudah dikenal sejak zaman prasejarah. Menurut penelitian arkeologi, biji lentil pipih digunakan untuk persiapan berbagai hidangan oleh orang Romawi, Yunani, dan Mesir kuno. Dan di antara penduduk asli Amerika, budaya ini menempati tempat utama dalam memasak. Masakan Asia juga kaya akan hidangan lentil.

4 rasa

Di antara banyak varietas tanaman ini, koki membedakan 4 yang paling cocok untuk dimasak.

1. Miju-miju coklat adalah jenis yang paling populer dan terutama digunakan untuk sup dengan sayuran dan rempah-rempah. Setelah terpapar panas, butiran menjadi seperti krim dan mempertahankan bentuknya dengan baik.
2. Lentil merah adalah yang paling populer kedua. Ini mendidih dengan sangat cepat. Karena itu, Anda bisa memasaknya saat waktu sangat sedikit. Dalam 15 menit Anda akan mendapatkan sup kental yang sangat enak atau bubur rebus yang lembut.
3. Miju-miju beluga terlihat seperti kaviar beluga hitam, yang menjadi asal nama mereka. Butir hitam berbentuk bulat kecil tidak perlu direndam, tetap bentuknya setelah perlakuan panas, dan memiliki rasa pedas.
4. Lentils Puy (hijau Prancis, gelap, beraneka ragam) - varietas paling harum dengan bau lada pedas. Ini membutuhkan waktu memasak yang lama, lebih disukai dengan perendaman awal, mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Lentil varietas ini sering digunakan dalam salad.

Dalam memasak, 4 varietas lentil populer paling sering digunakan

Tabel: nilai gizi 100 g lentil

Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Bahan mineral, g	Air, g	Isi kalori, kal
sembilan	0,4	20	2.8	limabelas	116

Bahan untuk irisan daging

Pertama-tama, tentu saja, lentil itu sendiri. Ini perlu direbus atau direndam dalam air sebentar dan dicincang dalam kentang tumbuk, yang akan menjadi dasar "daging cincang". Selain itu, Anda membutuhkan:

• garam;
• bumbu secukupnya;
• tepung dan remah roti;
• sayuran hijau;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Dan semuanya tergantung pada resep dan imajinasi Anda. Karena lentil memiliki struktur yang agak lunak, sama sekali tidak perlu menambahkan telur ke irisan daging. Tetapi berbagai sayuran sangat cocok: kubis, kentang, wortel, zucchini, labu. Mereka akan menambah volume ekstra pada massa dan memberikan irisan daging ringan dan juiciness.

Untuk menyiapkan irisan miju-miju, Anda bisa menggunakan sayuran, jamur, bumbu, saus, sereal

Apa yang dapat kami katakan tentang fakta bahwa pure miju-miju dapat dengan aman dicampur dengan daging atau ayam cincang! Dan sereal - nasi, soba - juga cocok dengan lentil.

Berapa menit?

Mari segera buat reservasi bahwa Anda tidak mungkin bisa memasak irisan miju-miju dalam 15 menit. Waktu memasak tergantung resepnya. Dalam kebanyakan pilihan, lentil harus direndam selama beberapa jam atau bahkan semalaman, lalu direbus hingga empuk dan didinginkan. Namun menggoreng secara langsung tidak akan memakan banyak waktu. Jika Anda menyukai resep cepat saji, silakan gunakan lentil merah kecil - tidak perlu direndam dan dalam 25–30 menit lentil tidak hanya akan matang, tetapi akan mendidih hingga menjadi bubur, jadi Anda tidak perlu menggilingnya dengan blender atau penggiling daging. Lentil hijau harus dimasak untuk waktu yang paling lama - sekitar 40 menit.

Dan sekarang kami menawarkan resep langkah demi langkah untuk irisan daging miju-miju. Ada begitu banyak dari mereka sehingga Anda pasti akan memilih sendiri. Kami telah mengumpulkan pilihan untuk Anda membuat irisan daging miju-miju untuk setiap rasa: daging, tanpa lemak dan vegetarian, dengan berbagai sayuran, sereal, jamur, saus, dikukus, di dalam oven dan di dalam slow cooker.

Resep vegetarian, vegan, dan tanpa lemak

Kacang lentil segar dengan bawang goreng

Untuk 4 porsi, Anda membutuhkan:

• 1 cangkir lentil (coklat)
• 6 bawang bombay (bawang bombay);
• 1 cangkir remah roti
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng;
• garam dan bumbu apa saja sesuai selera.

Persiapan:

1. Miju-miju harus direndam setidaknya 10 jam. Oleh karena itu, isi dengan air dalam panci yang dalam, biarkan semalaman (butiran akan berlipat ganda), dan mulai memasak di pagi hari.

   

   Rendam lentil selama 10 jam atau semalaman

2. Potong bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Tambahkan garam dan bumbu sambil menggoreng. Anda bahkan tidak dapat membatasi diri pada 6 bawang, tetapi tambahkan lebih banyak.

   

   Tumis bawang bombay dan tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya

3. Masukkan lentil ke dalam saringan, lalu melewati penggiling daging, gabungkan dengan bawang goreng. Tambahkan lebih banyak garam dan bumbu, campur daging cincang hingga merata.

   

   Masukkan lentil dan bawang bombai ke dalam penggiling daging, bumbui dengan bumbu dan aduk

4. Jika Anda tidak memiliki remah roti, buat dengan menggiling roti putih kering dalam blender atau mengganti tepung. Anda bisa menambahkan kunyit ke tulang untuk mendapatkan warna keemasan.

   

   Anda bisa membuat remah roti sendiri dengan menggiling roti basi di blender

5. Buat potongan kecil dari daging cincang, gulung masing-masing dalam remah roti atau tepung dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi selama 5 menit, kemudian tutup wajan dengan penutup dan haluskan irisan daging selama 2-3 menit lagi.

   

   Goreng irisan daging di kedua sisi untuk menghasilkan kerak yang lezat

Miju-miju hijau dengan kentang dan wortel

Bahan:

• 200 g lentil hijau;
• 1 kentang;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• ½ ikat dill;
• ½ ikat peterseli;
• 1 sendok teh kunyit
• 1 sejumput garam;
• 2 sendok makan tepung;
• 50 g minyak sayur;
• 1 sejumput lada hitam bubuk.

Persiapan:

1. Tuang air mendidih di atas lentil yang sudah dicuci dan masak sampai empuk.

   

   Rebus lentil

2. Rebus wortel dan kentang (Anda dapat melakukannya di microwave untuk menghemat waktu, 6 menit sudah cukup dengan kekuatan penuh). Kupas sayuran.

   

   Rebus wortel dan kentang, kupas

3. Masukkan wortel, kentang, herba, dan bawang putih ke dalam blender. Menggiling.

   

   Haluskan sayuran, bumbu, dan bawang putih dalam blender

4. Tambahkan lentil ke massa dalam blender. Hidupkan perangkat lagi untuk mencampur semua makanan menjadi bubur. Masih membumbui dengan garam, kunyit dan merica, tambahkan tepung dan aduk rata lagi sampai halus.

   

   Tambahkan lentil, garam, tepung, dan bumbu ke dalam mangkuk blender

5. Bentuk roti dengan tangan Anda atau dengan sendok, masukkan ke dalam wajan panas dengan mentega, goreng di kedua sisi hingga terbentuk kerak. Anda bisa menyajikan hidangan dengan salad sayuran segar apa pun.

   

   Sajikan irisan daging dengan salad sayuran

Sedikit pala giling akan memberi rasa seperti daging pada irisan daging.

Dengan jamur

Potongan daging ini ideal untuk meja ramping. Bagaimanapun, mereka menggabungkan semua produk yang diperlukan untuk nutrisi yang baik: kentang, lentil, dan jamur.

Potongan daging miju-miju dengan jamur - hidangan luar biasa untuk meja tanpa lemak

Untuk 4 porsi, Anda membutuhkan makanan berikut:

• 200 g lentil;
• 500 ml air;
• 1 batang bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 1 kentang ukuran sedang;
• 100 g jamur (madu agarics, champignon), direbus selama 15 menit;
• ½ lemon untuk jus;
• 2 sendok makan tepung roti
• 1 sendok makan tepung terigu untuk breading
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh biji wijen
• 1 sendok teh garam.

Persiapan:

1. Bilas lentil, taruh di mangkuk yang dalam, tutupi dengan air. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay di sana, cincang kasar. Masak selama 20 menit dengan api sedang.

2. Sementara itu, iris jamurnya.

   

   Potong jamur

3. Kupas kentang, parut di atas parutan kasar.

   

   Parut kentang mentah

4. Tambahkan jamur dan kentang ke lentil. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih sampai semua cairan menguap dan campuran menjadi kental. Ingatlah untuk selalu mengaduk.

   

   Rebus lentil, jamur, dan kentang hingga mengental

5. Angkat wajan dari api. Tambahkan jus lemon, remah roti dan minyak zaitun ke dalam massa.

   

   Tambahkan biskuit, mentega, dan jus lemon

6. Gunakan blender tangan untuk menghaluskan campuran. Jangan terlalu bersemangat: akan lebih baik jika potongan kecil bawang dan jamur tetap ada di daging cincang. Sekarang garam, aduk dan biarkan hingga benar-benar dingin.

   

   Giling massa dalam panci sampai haluskan dan dinginkan

7. Bentuk daging cincang menjadi irisan daging dengan tangan basah. Celupkan ke dalam tepung yang dicampur dengan biji wijen.

   

   Celupkan irisan daging ke dalam tepung wijen

8. Goreng dengan minyak sampai mengeras.

   

   Goreng irisan daging dalam minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan

Video: irisan daging lentil jamur sederhana dan cepat

Dengan nasi atau soba

Untuk resep ini, semua jenis lentil yang Anda miliki bisa digunakan. Nasi akan memberikan volume daging cincang, ringan dan rasa yang lebih lembut. Saat Anda membentuk roti, usahakan untuk mengencerkannya agar matang dengan baik dan cepat menjadi renyah.

Kue Beras Lentil dapat dibuat dengan semua jenis lentil

Untuk 20 irisan daging, Anda membutuhkan:

• 1 gelas beras (atau soba);
• 1 cangkir lentil
• 4 sendok makan tepung roti
• bumbu segar (adas manis, daun bawang, peterseli, kemangi, dll.) - secukupnya;

• garam dan bumbu favorit Anda secukupnya.

  Persiapan:

1. Siapkan makanan untuk irisan daging.

   

   Siapkan makanan: lentil, nasi, chukhari, bumbu dan rempah-rempah

2. Rebus nasi (atau soba) sampai empuk. Mungkin akan lebih baik jika sereal sedikit dicerna. Selama waktu ini, Anda akan punya waktu untuk membilas lentil, menuangkan air mendidih ke atasnya dan membiarkannya diseduh. Setengah jam sudah cukup. Jadi biji-bijian tidak harus direbus. Soba juga tidak harus direbus, Anda cukup menuangkan air mendidih selama 20-30 menit: soba dengan cepat menyerap air dan membengkak.

   

   Biarkan lentil terendam dalam air mendidih dan rebus sereal

3. Sekarang cincang lentil atau haluskan dengan blender. Tambahkan bubur yang sudah dimasak ke dalamnya, garam, bumbui dengan bumbu. Anda bisa menambahkan sedikit tepung ke daging cincang jika menurut Anda massanya kurang elastis. Idealnya, daging cincang harus menjaga bentuknya dengan baik karena nasi yang lengket.

   

   Karena lengketnya nasi, irisan daging akan menjaga bentuknya dengan baik dan tidak merambat saat digoreng.

4. Anda hanya perlu membentuk irisan daging dan menggorengnya dengan minyak panas.

   

   Goreng irisan daging di kedua sisi dalam minyak sayur panas

5. Bumbui irisan daging dengan saus tomat, mayonaise atau krim asam dan sajikan dengan salad sayuran ringan.

   

   Alih-alih nasi, soba dapat ditambahkan ke irisan daging miju-miju, hidangan seperti itu tidak akan membutuhkan lauk, tetapi saus dan sayuran segar akan berguna.

Video: cara memasak irisan nasi lentil

Dengan sauerkraut

Kombinasi lentil dan asinan kubis memberikan irisan daging tidak hanya rasa asli yang menyenangkan. Sauerkraut adalah sumber vitamin dan mikroelemen berguna yang menjaga kesehatan Anda, meningkatkan metabolisme, dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung dan usus. Karena itu, pastikan untuk memperkenalkan irisan daging ini ke dalam makanan keluarga Anda, mereka pasti akan menyenangkan semua orang.

Miju-miju dan asinan kubis sangat bagus untuk irisan daging

Ambil produk ini:

• 1,5 cangkir lentil hijau
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 400 g sauerkraut;
• 1 sejumput lada hitam bubuk;
• ½ sendok teh garam.

Persiapan:

1. Biarkan lentil yang sudah dicuci bersih membengkak dalam air semalaman. Pagi hari, rebus 10 menit dengan air asin, buang di saringan. Putar dalam penggiling daging atau haluskan dengan blender.

   

   Potong lentil rebus dengan kentang tumbuk

2. Potong bawang bombay sesuka Anda, dan parut wortel di atas parutan kasar. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan lembut dalam minyak sayur. Tambahkan sauerkraut, tuangkan air dan didihkan selama 10 menit.

   

   Rebus bawang bombay, wortel dan asinan kubis

3. Saat adonan sudah dingin, haluskan dengan blender atau penggiling daging. Kombinasikan dengan lentil yang sudah disiapkan, garam, tambahkan bumbu.

4. Bentuk roti. Goreng dengan minyak sayur di kedua sisinya sampai garing.

   

   Bentuk irisan daging dari massa sayur-lentil homogen dan goreng dalam minyak sayur

Dengan saus tomat couscous dan spicy

Keluarga Anda akan menyukai irisan daging ini karena aromanya yang lembut dan rasanya yang pedas. Jumlah produk dirancang untuk 20 irisan daging.

Sajikan Lentil dan Couscous Cutlets dengan Saus Tomat

Bahan:

• 1 cangkir lentil merah
• 1 gelas couscous;
• 2 bawang bombay (bawang bombay);
• 300 g tomat dalam jusnya sendiri (100 g jus dalam irisan daging, 200 g tomat untuk sausnya);
• 100 g peterseli segar;
• 3 sendok makan minyak sayur (2 sendok makan untuk bawang goreng, 1 sendok untuk saus);
• 4 siung bawang putih;
• 1 sendok makan ketumbar kering atau segar (dalam saus);
• 1 sendok teh pala kering dalam (saus);
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas biji miju-miju, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan 2 gelas air. Nyalakan api, didihkan, masak selama 15 menit. Bumbui dengan garam secukupnya. Saat air masih tersisa sedikit di dalam panci, angkat dari api, tambahkan couscous dan aduk.

   

   Rebus lentil dan campur dengan couscous kering

2. Biarkan alasnya tertutup selama 15 menit.

   

   Biarkan campuran tersebut selama 15 menit agar kuskus dapat menyerap air

3. Sementara itu, potong bawang bombay dan tumis dengan minyak.

   

   Goreng bawang bombay cincang

4. Tuang jus tomat ke dalam bawang goreng, garam dan merica.

   

   Tambahkan jus tomat dan bumbu

5. Diamkan api selama 2 menit, angkat wajan dari kompor, tambahkan peterseli cincang segar, aduk.

   

   Tambahkan peterseli cincang dan aduk

6. Gabungkan lentil dengan couscous dan bawang bombay dengan saus tomat dan peterseli dalam satu massa. Campur daging cincang hingga merata.

   

   Gabungkan semua produk menjadi daging cincang

7. Bentuk irisan daging dari massa, goreng dalam wajan kering (lebih disukai dengan lapisan anti lengket) di kedua sisi, 1 menit di setiap sisi.

   

   Goreng irisan daging dalam wajan kering tanpa minyak

8. Sekarang Anda perlu membuat sausnya. Kupas tomat, taruh di mangkuk dalam. Tambahkan minyak sayur, bawang putih, garam dan merica, pala dan ketumbar. Gunakan blender untuk menghaluskan makanan.

   

   Untuk sausnya, campur tomat, bumbu dan minyak sayur menjadi satu massa yang homogen

9. Setelah massa didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 2 menit. Kemudian matikan kompor dan dinginkan sausnya.

   

   Rebus saus dan biarkan dingin

Video: irisan miju-miju dengan saus couscous dan tomat

Irisan daging Turki pedas dengan bulgur, tanpa digoreng

Resep ini berasal dari masakan Turki. Ini mirip dengan versi sebelumnya dari irisan daging couscous, tetapi tidak ada ketumbar di sini - omong-omong, aromanya tidak disukai semua orang - dan cabai merah memberikan semangat pada rasa hidangan. Namun, bisa diganti dengan paprika bubuk jika tidak membutuhkan bumbu.

Ambil produk ini:

• 200 g lentil;
• 250 g bulgur kecil;
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 bawang bombay putih;
• 1 ikat peterseli;
• 1 ikat daun bawang;
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam;
• 1 sendok teh cabai merah;

• 2 sendok makan minyak zaitun

  

  Biji bulgur adalah produk tradisional masakan Turki, terbuat dari biji gandum rebus

  Persiapan:

1. Tuang tiga cangkir air mendidih di atas lentil dan masak sampai empuk. Setelah itu tambahkan bulgur cincang ke dalamnya. Aduk rata, angkat panci dari api, tutup dengan penutup. Biarkan meresap selama 20 menit. Bulgur akan melunak selama ini, menyerap cairan yang tersisa dan membengkak.
2. Saat lentil dengan bulgur diinfuskan, potong bawang dan tumis dengan minyak zaitun bersama dengan pasta tomat. Tambahkan daging panggang ke massa lentil dan aduk.
3. Sekarang garam dan merica daging cincang, tambahkan sayuran cincang halus dan aduk lagi

4. Irisan daging seperti itu tidak harus digoreng. Bentuk saja daging cincang menjadi bentuk yang diinginkan dan biarkan di lemari es selama setengah jam. Tetapi jika mau, Anda bisa mengukusnya atau merebusnya dalam wajan.

   

   Potongan daging miju-miju dan bulgur tidak perlu digoreng: bentuknya tradisional dan dibiarkan membeku dalam cuaca dingin

Video: memasak potongan miju-miju dan bulgur

Dipanggang dengan oatmeal

Potongan daging miju-miju panggang sama sekali tidak kalah dengan yang digoreng. Bahkan ada beberapa keuntungan: pertama, hidangan akan lebih sehat, dan kedua, Anda tidak bisa berdiri di depan kompor, tetapi menjalankan bisnis Anda saat oven sedang bekerja.

Oven akan membantu Anda memasak roti miju-miju yang berair

Untuk irisan daging ini, Anda membutuhkan:

• 1 cangkir biji miju-miju
• 1 cangkir oatmeal (serpihan)
• ½ cangkir remah roti;
• 2 gelas air;
• 1 wortel ukuran sedang;
• ½ bawang bombay;
• 1 sendok makan kecap asin
• garam dan bumbu favorit Anda secukupnya.

Persiapan:

1. Rebus lentil hingga empuk. Saat memasak, potong bawang bombai halus, kupas dan parut wortel.

   

   Rebus lentil, tumis bawang dan parut wortel

2. Setelah lentil matang, nyalakan oven dengan panas 180 derajat.
3. Giling oatmeal menjadi tepung dalam penggiling kopi atau blender.

4. Campurkan semua makanan yang sudah disiapkan, tambahkan kecap, aduk. Daging cincang harus lembut dan sedikit lembab, jadi Anda bisa menambahkan sedikit air jika terasa kering.

   

   Gabungkan semua produk dan buat daging cincang

5. Lapisi loyang atau wajan dengan selembar perkamen atau minyak sayur. Atur irisan daging dan panggang selama 20 menit.

   

   Tempatkan roti di loyang atau wajan dan panggang selama 20 menit

Video: cara memasak irisan daging lentil di oven

Roti lentil kukus kukus yang paling sehat

Mereka yang terpaksa mengikuti diet ketat karena masalah perut dan usus tahu betapa sulitnya memasak sesuatu yang enak dan memuaskan. Paling sering, Anda harus mengukus makanan, dan dalam hal ini steamer atau multicooker dengan mode uap menjadi asisten yang sangat diperlukan. Di dalamnya, irisan miju-miju lembut, empuk, ideal untuk nutrisi makanan. Tentu saja, sayuran akan digunakan dalam daging cincang, tetapi tidak ada pertanyaan tentang pemanggangan pendahuluan: kami hanya akan menggilingnya dalam blender.

Potongan daging lentil kukus, ringan dan sangat sehat

Ciri lain dari irisan daging seperti itu: lentil perlu sedikit berkecambah. Jadi, kami membutuhkan:

• 200 g lentil hijau;
• 2 sendok teh kari (jika Anda suka, dan jika tidak, bumbu lainnya);
• 1 sendok teh garam (sebaiknya garam laut);
• 1 sendok makan jahe parut
• ½ sendok teh bubuk allspice;
• 3 sendok makan dill cincang dan peterseli;
• 1 wortel kecil;
• 100 g kubis;
• 3 sendok makan semolina;
• 2 sendok makan tepung terigu.

Persiapan:

1. Rendam lentil semalaman, lalu tiriskan airnya, bilas dan oleskan secara merata di atas piring yang lebar, tutupi dengan kain kasa basah yang dilipat menjadi dua lapisan. Biarkan selama 2-3 hari agar benih mulai berkecambah.
2. Potong herba, wortel, dan kubis. Tempatkan sayuran dan lentil yang sudah tumbuh ke dalam blender atau mangkuk pengolah makanan dan potong.
3. Bentuk roti kecil, tempatkan dalam double boiler atau multicooker dan kukus selama 20 menit.

Gaya biara dengan roti hitam

Hidangan yang disiapkan menurut resep biara dibedakan oleh kesederhanaannya, tetapi tidak kehilangan sedikit pun rasa dan aromanya. Misalnya, di biara Kirillo-Afanasyevsky, mereka menggunakan resep seperti itu untuk membuat irisan daging lentil.

Anda akan perlu:

• 300 g lentil;
• 1 bawang bombay besar;
• 3 potong roti hitam (bubur);
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas lentil, rendam setidaknya selama 4 jam, dan sebaiknya semalaman. Setelah butiran meningkat volumenya 2-3 kali lipat, tiriskan sisa airnya.

   

   Bilas dan rendam lentil, tiriskan air setelah bengkak

2. Masukkan lentil, bawang bombay, dan remah roti ke dalam mangkuk blender, potong-potong. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.

   

   Giling makanan dengan blender atau penggiling daging

3. Jika daging cincang tidak terpotong dengan baik atau kental, tambahkan sedikit air. Tuang ke dalam air sedikit demi sedikit, secara harfiah satu sendok setiap kali, karena kelebihannya harus dikeringkan nanti. Bumbui dengan garam dan merica.

   

   Bumbui dengan garam dan merica massa yang dihasilkan

4. Bentuk irisan daging kecil, gulung dengan tepung. Cara terbaik adalah menyiapkan campuran gandum dan tepung jagung dengan perbandingan 1: 1 untuk deboning. Goreng irisan daging dalam minyak sayur, 5 menit untuk setiap sisinya.

   

   Sajikan irisan daging siap saji dengan sayuran segar

Video: irisan miju-miju dari para menteri biara Kirillo-Afanasyevsky

Potongan daging lentil dengan produk hewani

Dengan sayuran dalam slow cooker

Dan sekali lagi kami akan menghubungkan asisten nyonya rumah lain di dapur untuk memasak irisan daging - multicooker. Dalam resep ini, kita harus memperhatikan proporsi tertentu. Misalnya, berat semua sayuran yang digunakan untuk daging cincang harus sama dengan berat lentil yang diolah, direndam, dan direbus.

Pemasak lambat akan membantu Anda memasak irisan daging miju-miju yang berair dengan cepat

Produk:

• 100 g lentil merah;
• 100 g zucchini;
• 100 g kubis;
• 40 g wortel;
• 60 g bawang bombay;
• 3 siung bawang putih;
• 1 kuning telur;
• bumbu apapun secukupnya.

Persiapan:

1. Rendam lentil dalam air mendidih semalaman sampai empuk. Ini harus meningkatkan volumenya sehingga Anda mendapatkan sekitar 300 g Seperti yang Anda lihat, sayuran menambahkan massa yang sama. Biarkan lentil dingin.

   

   Siapkan makanan untuk irisan daging

2. Sementara itu, potong sayurannya. Tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu tambahkan wortel, kol, zucchini, tuangkan sedikit air, tutup wajan dengan penutup dan didihkan sampai lunak.

3. Campurkan sayuran yang sudah dimasak dengan bubur miju-miju, tambahkan kuning telur, garam dan bumbu. Campur semuanya dengan seksama. Anda dapat menggunakan blender untuk membuat massa menjadi homogen.

   

   Gunakan blender untuk memotong dan mencampur makanan

4. Potongan daging medium buta. Taruh di mangkuk multicooker, pilih mode perangkat "pie, cake" (memanggang 25 menit). Setelah 15 menit dari awal memanggang, balikkan roti ke sisi lain, tutup kembali dan tunggu hingga multicooker selesai bekerja.

   

   Lipat roti dalam slow cooker dan masak dengan mode "pai, muffin" atau "panggang", balikkan ke sisi lain di tengah siklus

Dengan telur

Dalam resep ini, kami juga menggunakan lentil merah, karena cepat mendidih hingga mencapai konsistensi yang dibutuhkan. Bumbu segar - bawang dan adas manis akan memberi rasa dan aroma tambahan pada irisan daging.

Sayuran hijau, bawang putih, dan rempah-rempah adalah tambahan yang bagus untuk irisan daging ini

Anda akan perlu:

• 250 g lentil merah;
• 350 g air;
• 1 bawang bombay (bawang bombay);
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 2 butir telur ayam;
• ½ ikat bulu daun bawang;
• ½ ikat dill;
• 50 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• garam dan aneka bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Tuang miju-miju dengan air dan masak hingga matang agar bubur kering dan ada sendok di dalamnya. Jika Anda memiliki slow cooker, masak lentil di dalamnya dengan mode "Nasi".

   

   Rebus lentil sampai matang

2. Kupas wortel, bawang bombay dan bawang putih, potong-potong. Goreng bawang putih dalam wajan terlebih dahulu (tidak lebih dari setengah menit), tambahkan bawang bombay dan wortel, tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan angkat dari kompor. Cincang daun bawang dan adas manis, gabungkan dengan lentil dan goreng. Tambahkan 2 butir telur, garam, bumbui dengan bumbu, campur daging cincang hingga merata.

   

   Campur lentil, goreng sayuran, bumbu dan telur, masak daging cincang

3. Bentuk roti dengan tangan basah. Goreng kedua sisinya dalam minyak panas sampai empuk.

   

   Goreng irisan miju-miju dengan minyak sayur di kedua sisi

Video: irisan daging lentil klasik

Dengan daging cincang atau ayam cincang

Pastikan untuk mencoba bakso klasik dengan lentil. Pertama, Anda akan sangat menghemat daging cincang, dan kedua, irisan daging akan mendapatkan rasa dan manfaat asli dari produk makanan.

Lentil akan menjadi tambahan yang bagus untuk irisan daging cincang biasa

Anda akan perlu:

• 200 g lentil;
• 500 g daging cincang atau daging cincang (apapun yang Anda suka);
• 1 telur;
• 2 potong roti;
• 1 bawang;
• 20 g remah roti;
• 20 ml minyak sayur.

Persiapan:

1. Tuang air mendidih di atas lentil selama satu jam. Saat buncis dikukus, kupas dan potong bawang bombai halus. Rendam roti dalam air dingin (10-15 menit cukup untuk membuatnya cukup basah dan lunak).
2. Tiriskan kelebihan air dari lentil dan peras rotinya. Campur semua makanan yang sudah disiapkan menjadi massa yang homogen. Garam dan merica massa yang dihasilkan, tambahkan telur, aduk lagi.
3. Bentuk irisan daging dengan tangan direndam dalam air dingin atau satu sendok makan, gulung dengan tepung.
4. Goreng kedua sisinya dengan minyak sayur panas dalam wajan tanpa penutup.

Jika Anda menggunakan ayam cincang sebagai pengganti daging, irisan dagingnya akan lebih ringan dan lebih berair.

Seperti makanan sehat lainnya, lentil bisa menjadi sumber inspirasi yang nyata. Irisan daging dari itu saja bisa sangat beragam sehingga pencicip makanan yang paling cerdas sekalipun akan menemukan resep yang disukainya. Mungkin pembaca kami mempersiapkannya dengan cara khusus yang tidak kami ketahui? Bagikan dengan kami di komentar resep Anda untuk irisan daging lentil. Silakan dinikmati makanannya!