Ketimun Dalam Bahasa Korea: Resep Untuk Salad Cepat Dan Untuk Musim Dingin, Ulasan

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Camilan lezat di musim panas: mentimun panas ala Korea

Bagi banyak ibu rumah tangga dan pecinta makanan, camilan yang baik didasarkan pada beberapa kriteria: kemudahan persiapan, rasa yang menyengat, penggunaan produk yang sederhana, produk yang familiar, dan kemampuan untuk makan setiap saat sepanjang tahun. Pilihan yang sangat baik untuk hidangan pembuka seperti itu adalah mentimun Korea. Hal utama adalah mengetahui beberapa kehalusan sehingga hidangan ini dapat diletakkan di atas meja segera setelah dimasak atau disembunyikan di bawah tanah selama musim dingin.

Kandungan

• 1 Apa yang perlu Anda ketahui sebelum memasak
• 2 Resep klasik mentimun Korea dengan tambahan wortel

• 3 Resep Cepat Mentimun Korea (Tanpa Wortel)

  3.1 Resep Video Ketimun Cepat Korea

• 4 mentimun Korea dengan daging

  4.1 Resep video untuk mentimun Korea dengan daging

• 5 ulasan nyonya rumah

Apa yang perlu Anda ketahui sebelum memasak

Mentimun Korea mudah dimasak. Tetapi banyak ibu rumah tangga, terutama pemula, mengeluh bahwa produk jadi cepat rusak, meskipun persyaratan resepnya terpenuhi. Ada beberapa poin dasar untuk membantu Anda agar tidak kehilangan pengawet dan menikmati rasanya sepanjang musim dingin.

Stoples dan tutup harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan baik sebelum memasukkan bahan ke dalamnya. Anda juga bisa mensterilkan stoples dengan air mendidih secara terbalik selama minimal 5 menit, dan rebus tutupnya langsung di air ini. Pastikan stoples masih utuh: retakan atau serpihan di leher akan merusak produk jadi.

Untuk kenyamanan mensterilkan kaleng, gunakan alat khusus

Cuci mentimun dengan benar, bersihkan permukaannya dengan baik. Dianjurkan untuk melakukan ini di bawah air mengalir. Faktanya adalah partikel kotoran tetap berada di antara jerawat, yang menyebabkan kaleng “meledak”.

Bilas mentimun dan makanan lain dengan seksama sebelum dimasak

Potong mentimun sesuka Anda - menjadi batangan, memanjang atau menjadi strip, lalu masukkan ke dalam mangkuk, garam dan sisihkan selama 10-15 menit agar jus mulai. Kemudian Anda dapat menambahkan produk lain dari resep tersebut.

Peras irisan mentimun sebelum dimasak

Resep Timun Korea Klasik dengan Wortel

Berkat metode memasak ini, mentimun yang dimasukkan ke dalam lemari es pun akan menjadi renyah. Anda akan perlu:

• 4 kg mentimun;
• 1 kg wortel;
• 1 gelas gula 200 ml;
• 1 cangkir cuka 9%
• 1 cangkir minyak bunga matahari bebas gula
• 100 g garam;
• 1 kepala besar bawang putih;
• 1 sendok teh. l. cabe merah.

Anda tidak hanya dapat menyajikan camilan seperti itu segera setelah dimasak, tetapi juga menggulungnya dalam toples untuk musim dingin.

Pembuka mentimun Korea terlihat sangat bagus di atas meja

1. Kupas dan cuci bawang putih. Untuk memudahkan Anda, bongkar kepala menjadi gigi, celupkan ke dalam mangkuk berisi air dan kupas kulitnya.

   

   Bawang putih mudah dibersihkan dengan cara mencelupkan siung ke dalam air

2. Parut wortel yang sudah dicuci bersih. Lebih baik menggunakan parutan wortel gaya Korea khusus: lebih nyaman, dan irisannya indah.

   

   Gunakan parutan khusus untuk memarut wortel

3. Potong mentimun bersih menjadi kubus: pisahkan ujungnya, potong buah menjadi empat bagian memanjang, lalu potong lagi 3-4 kali.

   

   Potong mentimun menjadi kubus

4. Tempatkan irisan mentimun dalam mangkuk dalam yang cukup besar untuk diaduk dengan nyaman. Taburi sedikit garam.

   

   Biarkan mentimun terendam garam

5. Kirim wortel dan bawang putih cincang ke sana. Lebih baik memerasnya dengan alat pres: dengan cara ini akan lebih merata dan akan memberikan jus ke sayuran lebih cepat.

   

   Tambahkan wortel dengan bawang putih ke mentimun

6. Sekarang adalah musim untuk membumbui. Tambahkan sisa garam, gula, minyak bunga matahari, cuka, dan cabai merah secara bergantian. Bagi yang tidak suka makanan terlalu pedas, setengah bagian cabai bisa diganti dengan paprika.

   

   Paprika merah panas akan membumbui camilan

7. Aduk semua bahan hingga rata, lalu masukkan snack ke dalam lemari es selama sehari.

   

   Mentimun Korea harus menghabiskan satu hari di lemari es

8. Setelah 24 jam, mentimun Korea sudah bisa dimakan. Rasanya agak asin. Biarkan salad di lemari es selama 3 hari jika Anda ingin lebih kaya.

9. Jika Anda ingin menggulung mentimun ini untuk musim dingin, letakkan di dalam toples 0,5-0,7 liter yang telah disterilkan sebelumnya dan isi dengan bumbu yang tersisa di dalam mangkuk. Anda akan mendapatkan banyak di hari-hari saat salad diinfuskan.

   

   Bagi camilan ke dalam stoples dan tambahkan bumbu perendam

10. Ambil panci besar dan taruh handuk di dasarnya. Taruh toples, taruh tutupnya di atas. Tuang air dingin ke dalam panci hingga mencapai gantungan kaleng.

    

    Ingatlah untuk menutupi dasar panci dengan handuk untuk melunakkan panas di dasar stoples.

11. Letakkan panci di atas api sedang. Tunggu hingga air mendidih, kemudian rebus selama 10 menit, tutup panci.

    

    Rebus stoples selama 10 menit di bawah tutupnya

12. Tetap hanya mengeluarkan kaleng dari air dan mengencangkan tutupnya atau menggulungnya dengan mesin penggulung.

    

    Gulung kaleng dan sembunyikan sampai musim dingin

Resep cepat untuk mentimun Korea (tanpa wortel)

Anda bisa menyajikan salad ini dalam waktu setengah jam setelah persiapan. Kecepatan pengasinan ini dicapai dengan penambahan beberapa bahan, seperti kecap.

Berkat kecap, mentimun akan cepat meresap, dan Anda dapat melakukannya tanpa garam

Ambil produknya:

• 400 g mentimun;
• 35 g bawang bombay;
• 10 g bawang hijau;
• 10 g bawang putih;
• 3 sdm. l. kecap;
• 2 sdt cabai merah;
• 3 sdt minyak wijen;
• 3 sendok teh biji wijen panggang;
• 2 sdt Sahara.

Seperti yang Anda lihat, di sini tidak ada garam: kecapnya sendiri cukup asin.

1. Potong mentimun menjadi 2 bagian memanjang dan potong menjadi setengah bagian cincin dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm, kemudian potong dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay - menjadi setengah lingkaran, hijau - menjadi cincin, siung bawang putih - sangat halus.
2. Tempatkan semua makanan dalam mangkuk berdinding tinggi. Tuang kecap dan minyak wijen, tambahkan gula pasir, cabai dan biji wijen. Campur seluruh isi mangkuk dengan seksama, biarkan diseduh selama 30 menit dan sajikan.

Tentu saja, cara ini tidak cocok untuk persiapan musim dingin, tetapi sepanjang musim panas Anda dapat menikmati camilan segar ini, baru disiapkan.

Resep video ketimun cepat Korea

Mentimun Korea dengan daging

Ternyata camilan ini tidak hanya sayuran. Tambahkan daging sapi yang berair ke dalamnya dan Anda akan mendapatkan salad yang enak dengan rasa yang kaya dan tajam. Baginya, ambil:

• 400 g mentimun;
• 400 g daging sapi;
• 1 bawang bombay;
• 1 paprika (merah);
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh cabai merah tumbuk;
• 1,5 sdt. Sahara;
• 1 sendok teh ketumbar;
• 2 sdm. l. cuka;
• 4 sdm. l. kecap;
• 1 sendok teh garam;
• 3 sdm. l. minyak sayur.

Kekhasan salad ini adalah cepat matang dan bisa disajikan panas.

1. Potong ketimun yang sudah dicuci dengan ujung dipotong melintang terlebih dahulu, lalu memanjang menjadi irisan. Tempatkan dalam mangkuk yang sesuai, taburi dengan garam dan sisihkan selama 15 menit sambil mengeringkan jus.

   

   Taburi mentimun dengan garam dan diamkan selama 15 menit

2. Potong daging sapi menjadi irisan tipis panjang. Untuk memudahkan Anda, ambillah daging yang belum dicairkan. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.

   

   Agar daging lebih mudah dipotong, jangan biarkan mencair.

3. Peras sedikit mentimun, tiriskan jus dari mereka ke bak cuci. Di atas sayuran, taruh di tumpukan gula, ketumbar, cabai, peras bawang putih.

   

   Bumbui mentimun yang sudah disiapkan dengan gula dan rempah-rempah

4. Taruh wajan dengan minyak di atas api besar, panaskan dengan benar dan goreng daging hingga cairannya menguap. Aduk lagi selama 1 menit untuk mencokelatkan daging, lalu tambahkan bawang bombai. Tuang kecap dan lanjutkan menggoreng selama 2 menit, aduk terus.

   

   Goreng daging dengan bawang bombay dan kecap

5. Angkat wajan dari kompor dan segera pindahkan isinya ke dalam mangkuk ketimun.

   

   Pindahkan daging ke mentimun

6. Potong paprika menjadi potongan-potongan, taruh di atas daging, tuangkan cuka. Biarkan selama 5 menit lalu aduk makanan hingga merata.

   

   Tetap hanya menambahkan lada dan cuka

7. Saladnya sudah siap, Anda bisa langsung menyajikannya atau menunggu hingga dingin.

   

   Anda bisa menyajikan camilan di atas meja

Resep video untuk mentimun Korea dengan daging

Ulasan nyonya rumah

Kami berharap resep mentimun Korea kami akan mendiversifikasi meja Anda di musim panas ini dan menjadi favorit bagi seluruh keluarga Anda. Mungkin Anda sudah menyiapkan hidangan pembuka ini sejak lama, dan ingin membagikan resep Anda kepada pembaca kami?