Pancake Kentang Dengan Daging Cincang: Resep Langkah Demi Langkah Untuk Ahli Sihir Dengan Daging Dalam Wajan, Foto, Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Memasak panekuk kentang yang berair dan harum dengan daging cincang untuk seluruh keluarga

Banyak orang tahu cara memasak panekuk kentang. Di beberapa daerah mereka disebut "panekuk kentang" atau bahkan "tukang sihir". Tampaknya tidak ada yang aneh di sini: kentang mentah parut, sedikit tepung, telur, garam dan rempah-rempah. Tetapi jika Anda menghidupkan imajinasi dan menambahkan bahan tambahan, misalnya daging cincang, maka Anda akan mendapatkan hidangan orisinal yang benar-benar baru!

Cara memasak pancake kentang dengan daging cincang: resep langkah demi langkah

Pancake kentang seperti itu perlu dibuat sedikit lebih tebal dari yang biasa. Berkat daging cincangnya, mereka akan terpanggang dengan baik dari dalam dan berair.

Berkat pancake kentang cincang, bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya berair.

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 250 g daging cincang;
• 6 kentang sedang;
• 4 telur;
• 1/2 bawang;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan merica secukupnya.

Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka.

1. Potong bawang bombay sekecil mungkin. Tambahkan ke daging cincang, masukkan 1 telur, garam dan merica (atau tambahkan bumbu favorit Anda). Aduk makanan hingga merata.

   

   Campur bawang bombay, daging cincang, dan telur hingga membentuk massa yang homogen

2. Di parutan kasar, parut kentang mentah dan bilas bersih dengan air mengalir. Jika Anda memiliki jenis kentang yang sangat bertepung, bilaslah selama mungkin: Anda harus mencuci semua sisa pati. Setelah itu, peras kentang parut dengan tangan dan masukkan ke dalam saringan.

   

   Parut dan peras kentang

3. Garam kentang dalam saringan, tambahkan sisa telur. Biarkan jus keluar.

   

   Tambahkan garam dan telur ke kentang dan tunggu hingga kelembapan berlebih mengalir

4. Saat kelembapan berlebih telah terkuras, campurkan semua makanan dalam saringan hingga halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sebarkan campuran kentang sedikit demi sedikit dengan satu sendok makan, uleni menjadi kue tipis. Taruh sedikit daging cincang pada masing-masing daging dan bagikan dengan hati-hati. Taruh massa kentang di atasnya. Ingatlah bahwa setiap lapisan tidak boleh terlalu tebal.

   

   Sebarkan massa kentang dan daging cincang berlapis-lapis dan goreng di kedua sisi

5. Goreng pancake selama 3-4 menit dengan api sedang, lalu balik. Sekarang tutup wajan. Berkat ini, panekuk kentang akan padam dengan baik dari dalam, dan tidak akan gosong di luar.

   

   Untuk memastikan pancake matang dengan baik, tutupi dengan penutup setelah dibalik

Tahukah Anda mengapa kami perlu membilas kentang parut dengan sangat teliti? Karena pati yang dikandungnya berkontribusi pada penggelapan cepat massa kentang akibat interaksi dengan oksigen. Bukan berarti melukai rasa panekuk kentang, tapi hidangan yang sudah jadi pada akhirnya terlihat tidak kemerahan, melainkan keabu-abuan. Dan saya bisa katakan dari pengalaman saya sendiri: adonan dengan kandungan pati yang tinggi sangat nakal, pertama menempel di tangan, lalu ke wajan.

Warna pancake yang sudah jadi tergantung pada seberapa banyak pati yang tersisa di adonan.

Yang bisa digunakan sebagai pengganti daging cincang

Sebagai isian untuk panekuk kentang seperti itu, Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda suka: asinan kubis, jamur goreng, lecho sayuran, kacang-kacangan, ikan. Cobalah mengisi pancake kentang dengan campuran keju parut atau keju cottage dengan bumbu dan rempah-rempah: ini akan membuatnya lebih segar dan lebih aromatik.

Hampir semua produk bisa digunakan sebagai isian pancake.

Resep video untuk pancake kentang dengan daging cincang ("penyihir")

Lihatlah betapa cantiknya mereka: di luar mereka kemerahan, renyah dan renyah, tetapi di dalam mereka berwarna putih, berair! Pancake kentang seperti itu pasti akan menghiasi meja pesta apa pun. Silakan dinikmati makanannya!