Salad Penumpang: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Kembali ke Uni Soviet: menyiapkan salad Penumpang, seperti di tahun 60-an

Salad daging yang lezat dan sehat yang disebut "Penumpang" muncul di tahun 60-an abad XX. Seseorang mengatakan bahwa itu ditemukan oleh koki dengan nama belakang Penumpang, dan seseorang mengklaim bahwa hidangan tersebut dibuat khusus untuk melayani pekerja di mobil restoran. Alasan sebenarnya mengapa salad mendapat nama seperti itu tidak dapat ditemukan sekarang. Namun, patut dicoba. Salad ini sangat sederhana dan cepat disiapkan serta rasanya enak pada saat bersamaan.

Resep klasik untuk salad "Penumpang"

Resep klasik untuk salad ini melibatkan penggunaan hati sapi secara eksklusif. Untuk kelembutan yang lebih besar, bisa direndam dalam susu selama beberapa jam sebelum dimasak.

Bahan untuk 4 porsi:

• 400 g hati sapi;
• 2 sdm. l. tepung;
• 2 sdm. l. mentega;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 mentimun acar;
• 70 g mayones;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Resep:

1. Gulung hati sapi dengan tepung dan goreng dalam minyak panas (1 sendok makan), bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

   

   Hati tidak perlu digoreng dalam waktu lama, 4-5 menit di setiap sisinya sudah cukup

2. Kemudian dinginkan dan potong dadu kecil.

   

   Anda membutuhkan pisau tajam untuk memotong hati

3. Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan.

   

   Acar mentimun tidak perlu dikupas

4. Potong bawang menjadi setengah bagian, dan parut wortel di atas parutan kasar. Goreng sayuran dengan minyak panas (1 sendok makan).

   

   Tumis sayuran perlu sedikit dingin

5. Gabungkan semua bahan dan bumbui dengan mayones. Untuk penyajian yang lebih efektif, Anda bisa menggunakan cincin kuliner.

   

   Salad klasik "Penumpang" harus disimpan di lemari es selama setengah jam sebelum disajikan

Salad "Penumpang" dengan pancake telur

Variasi hidangan ini memiliki rasa yang sangat lembut, tetapi pada saat yang sama, rasa gurih.

Makanan untuk 4-6 porsi:

• 500 g hati sapi;
• 2 sdm. l. tepung;
• 4 sdm. l. minyak sayur;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 telur;
• 1/2 sdt moster;
• 100 g mayones;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Resep:

1. Gulung hati dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan (2 sendok makan). Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Kemudian dinginkan dan potong dadu. Dalam wajan yang sama, tambahkan minyak (1 sdm. L.), Goreng bawang, cincang menjadi dua bagian, dan wortel, parut.

   

   Hati sapi dipanggang lebih cepat di bawah tutupnya

2. Kocok telur dengan garam dan mustard.

   

   Telur dengan garam dan mustard bisa dikocok dengan garpu

3. Goreng pancake telur dengan minyak panas (2 sendok makan).

   

   Dua telur membuat empat pancake telur

4. Dinginkan dan potong-potong.

   

   Potongan panekuk telur seharusnya tidak terlalu halus

5. Gabungkan semua bahan untuk salad dan bumbui dengan mayones. Sejajarkan rasa dengan garam dan diamkan selama 1 jam di tempat yang dingin.

   

   Salad penumpang dengan pancake telur bisa ditaburi bumbu segar cincang

Video: Resep wortel Korea

Saya suka resep lama. Terkadang Anda dapat menemukan mahakarya nyata di buku catatan ibu atau nenek Anda. Saya menemukan resep salad Penumpang di majalah Rabotnitsa. Hangat, enak, dan tidak biasa - semua yang kami sukai! Kadang-kadang saya mengganti hati ayam dengan hati sapi, dan acar dengan acar mentimun.

Jika Anda suka bereksperimen di dapur dan mengingat resep yang terlupakan, maka Passenger salad cocok untuk Anda! Ini bisa disajikan tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai hidangan kedua yang lengkap, sangat memuaskan. Dan di atas meja pesta, hidangan akan mengambil tempatnya, mengejutkan para tamu.