Mengasinkan Kubis Untuk Musim Dingin Sangat Enak Dan Cepat: Resep, Termasuk Dengan Bit

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Kerenyahannya tidak kekanak-kanakan: asinan kubis lezat untuk musim dingin

Sauerkraut adalah produk unik yang bagus baik sebagai camilan mandiri maupun sebagai tambahan untuk berbagai hidangan. Berkat ketersediaan bahan, kemudahan persiapan, rasa yang luar biasa, dan khasiat yang bermanfaat, persiapan sayuran yang berair mendapat tempat di rak dapur sebagian besar nyonya rumah Slavia. Hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada beberapa cara menarik untuk membuat acar kubis untuk musim dingin.

Kandungan

• 1 Resep langkah demi langkah untuk asinan kubis untuk musim dingin

  • 1.1 Sauerkraut untuk musim dingin dengan madu

    1.1.1 Video: kubis madu untuk musim dingin

  • 1.2 Kubis Georgia untuk musim dingin dengan bit

    1.2.1 Video: kubis lezat dengan bit

  • 1.3 Kubis untuk musim dingin dengan buah-buahan dan beri

    1.3.1 Video: sauerkraut dengan cranberry, beri rowan dan apel

Resep langkah demi langkah untuk sauerkraut untuk musim dingin

Setelah pindah ke luar negeri, asinan kubis menjadi harta nyata bagi saya. Tak satu pun dari orang-orang di sekitar saya mengerti apa yang saya bicarakan, dan di toko-toko saya hanya berhasil menemukan produk yang secara samar-samar mirip dengan persiapan kami - kubis Jerman yang direndam dengan anggur putih. Meskipun ada beberapa kesamaan yang kosong, versi luar negeri tidak dapat menggantikan selera saya. Oleh karena itu, saya harus merevisi jadwal saya dan menyisihkan sedikit waktu untuk memasak kubis tersebut dengan tangan saya sendiri.

Sauerkraut untuk musim dingin dengan madu

Resep sederhana yang tidak membutuhkan pengetahuan kuliner khusus dan memakan waktu lama.

Bahan:

• 1 garpu kubis putih;
• 2-3 wortel;
• 2 sdm. l. garam;
• 2 sdm. l. madu;
• air.

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi beberapa bagian. Kupas wortel.

   

   Potong kubis menjadi beberapa bagian yang nyaman dipegang saat memotong sayuran

2. Potong kubis menjadi irisan tipis.
3. Parut wortel di parutan kasar.

4. Sayuran campur.

   

   Sayuran bisa dicampur langsung di atas meja atau dalam wadah besar

5. Tampung sayuran dengan erat ke dalam wadah kaca.

   

   Stoples kaca ukuran apa pun dapat digunakan untuk mengasinkan kubis.

6. Tusuk sayuran dengan bagian belakang sendok kayu paling bawah.

   

   Gunakan punggung sendok kayu atau tongkat kayu bersih untuk membuat lubang di kubis

7. Tuang garam ke dalam lubang.

   

   Tuang garam dengan lembut langsung ke dalam lubang

8. Tuang madu alami. Jika madu membeku, lelehkan hingga menjadi cair.

   

   Untuk menyiapkan blanko, diperlukan madu dalam keadaan cair

9. Didihkan 1–1,5 liter air, dinginkan selama 10 menit. Suhu air untuk pengisian sebaiknya tidak lebih dari 90 derajat.

10. Tuang air panas ke dalam toples berisi sayuran, isi sampai ke leher.

    

    Air harus mencapai pundak stoples dan menutupi sayuran sepenuhnya

11. Tutup toples dengan penutup nilon, letakkan di atas piring dan biarkan pada suhu minimal 20 derajat selama 24 jam.
12. Setelah sehari, buka kaleng dan buat beberapa tusukan di kubis. Akibat tindakan tersebut, gas yang terbentuk selama proses fermentasi akan keluar dari benda kerja, dan brine akan tenggelam ke bagian bawah wadah.
13. Tutup toples dan biarkan selama 2-3 hari.

14. Tempatkan kubis yang sudah jadi di lemari es atau ruang bawah tanah untuk disimpan.

    

    Simpan kubis madu tidak lebih dari 10 derajat

Video: kubis madu untuk musim dingin

Kubis Georgia untuk musim dingin dengan bit

Pilihan yang bagus untuk penggemar makanan pedas. Kubis ternyata cerah, aromatik dan rasanya pedas.

Bahan:

• 3 kg kubis putih;
• 1,5 kg bit;
• 3 buah cabai merah;
• 2 kepala bawang putih;
• 2 ikat seledri segar
• 3 sdm. l. garam;
• 2 liter air.

Persiapan:

1. Pilih kubis dan bit kecil yang cerah, enak dan berair.

   

   Semakin cerah bitnya, warna camilannya akan semakin kaya.

2. Didihkan air, tambahkan garam, aduk rata. Dinginkan air garam.

   

   Seharusnya tidak ada kristal garam di air garam yang sudah jadi

3. Potong kepala kubis menjadi 6-8 bagian.

   

   Semakin besar kepala kubis, semakin banyak bagian yang perlu dipotong

4. Potong bit menjadi irisan tipis.

   

   Bit bisa dipotong dengan pisau atau diparut di atas parutan khusus untuk diiris

5. Potong bawang putih menjadi 2-3 bagian. Potong paprika menjadi cincin.

   

   Jumlah bawang putih dan merica di dalam sajian bisa disesuaikan dengan selera

6. Tempatkan bahan dalam wadah besar: selapis bit, kol, bit, bawang putih, merica, tangkai seledri. Ulangi sampai pot penuh.

   

   Sayuran dapat diasinkan dalam panci besar atau stoples kaca

7. Isi benda kerja dengan air garam dingin, tutup dan biarkan selama 3 hari.

8. Coba acar. Jika persiapan tampaknya tidak cukup asin untuk Anda, tambahkan sedikit garam dan aduk cairan di atasnya sedikit, tanpa mengaduk sayuran. Biarkan kubis selama 1-2 hari.

   

   Untuk menggarami kubis dengan baik, cicipi air garam dan tambahkan garam jika perlu

9. Taruh camilan di toples, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.

10. Sebelum disajikan, potong kubis menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan minyak sayur.

    

    Camilan yang sudah jadi bisa dibumbui dengan bunga matahari atau minyak zaitun

Video: kubis lezat dengan bit

Kubis untuk musim dingin dengan buah-buahan dan beri

Anda hanya perlu melihat foto hidangan berikutnya, karena selera makan segera terbangun dan ada keinginan besar untuk mencoba setidaknya beberapa sendok dari mahakarya kuliner ini.

Bahan:

• 1 kepala kubis sedang;
• 2 wortel;
• 2 apel;
• 125 g anggur;
• 125 g cranberry;
• 5 sdt garam kasar.

Persiapan:

1. Menyiapkan makanan.

   

   Wortel, apel, dan beri akan membuat kubis menjadi lezat dan sangat indah.

2. Siapkan wadah untuk pengasinan.

3. Periksa garam kasar.

   

   Dianjurkan untuk menggunakan garam kasar untuk mengawetkan kubis.

4. Parut wortel di parutan berlubang besar.

   

   Wortel diparut atau dipotong menjadi potongan yang sangat tipis

5. Potong kubis dengan halus.

   

   Potong kubis dengan mesin penghancur atau pisau yang sangat tajam

6. Bongkar sisa potongan menjadi potongan-potongan kecil.

   

   Potongan kubis berguna untuk lapisan pertama panen

7. Tempatkan irisan di bagian bawah wadah.

   

   Sebarkan kubis hingga menutupi dasar panci

8. Taburi kubis dengan garam dan letakkan wortel di atasnya.

   

   Sayuran dicampur tepat di meja dapur

9. Haluskan sayuran dengan garam dengan tangan Anda sampai menjadi jus.

   

   Giling sayuran sampai mulai mengeluarkan cairan

10. Pindahkan 1/2 sayuran ke dalam panci, tempatkan apel dan beri, potong-potong.

    

    Tergantung pada ukurannya, potong apel menjadi dua, empat, atau potongan-potongan kecil

11. Lapisan terakhir adalah bagian kedua dari kubis dengan wortel.

    

    Lapisan atas sayuran harus menutupi apel dan beri sepenuhnya.

12. Tempatkan benda kerja di bawah penindasan dan biarkan selama 3-4 hari. Tusuk acar secara berkala dengan tusuk kayu untuk mengeluarkan gas.

13. Simpan kangkung di lemari es dan sajikan sebagai camilan atau tambahan makanan utama.

    

    Kubis dengan buah-buahan dan beri terlihat sangat menggugah selera dan memiliki rasa yang sangat kaya.

Video: asinan kubis dengan cranberry, rowan, dan apel

Jika Anda juga suka kubis garam untuk musim dingin, beri tahu kami bagaimana Anda melakukannya di komentar di bawah. Saya yakin dengan bantuan Anda, kami akan belajar banyak resep menarik. Silakan dinikmati makanannya!