Resep Buatan Rumah Plum

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Apa yang harus dimasak dari plum: 5 resep buatan sendiri yang mudah

Di musim dingin, untuk mengingat hari-hari hangat, Anda dapat mengatur makan malam "plum" untuk rumah tangga. Sajikan kecap atau saus plum pedas dengan daging, untuk pencuci mulut - pai dengan plum dan sekendi kolak yang lezat. Dan anggota keluarga dewasa juga dapat ditawari botol anggur dengan aromatik dan anggur ringan.

Plum dalam jusnya sendiri

Resep yang sangat sederhana, persiapan membutuhkan waktu yang sangat singkat. Dan di musim dingin, stoples dengan aroma plum segar akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas. Dengannya, Anda dapat membuat pangsit, pai, menghias kue, es krim, atau makanan penutup lainnya.

Untuk panen, Anda perlu mengambil buah yang matang, tetapi keras, varietas "Hongaria" sangat cocok untuk itu. Jika diinginkan, plum bisa digulung tanpa gula.

Untuk mengisi stoples liter, Anda membutuhkan sekitar 1 kg buah beri.

Persiapan:

1. Sortir plum, pilih beri utuh, cuci dan keringkan.
2. Potong setiap buah dan keluarkan batunya, lipat rapat ke dalam toples.
3. Tuang air ke dalam panci besar dan atur toples, tutup dengan penutup, sterilkan selama seperempat jam (waktu dihitung setelah mulai mendidih).
4. Buah beri akan mengendap, tambahkan porsi lagi dan sterilkan selama sepertiga jam.
5. Pasang tutupnya, biarkan makanan kaleng dingin (membalikkan toples) di bawah sesuatu yang hangat, taruh di dapur.

Selai plum dengan jeruk

Buahnya mengandung banyak pektin, jadi plum membuat selai yang enak. Varietas apa pun cocok untuk memasak. Selain kayu manis, Anda bisa menambahkan esensi vanila, jahe, cokelat, konyak, atau rum alami. Memasak tiga tahap memungkinkan Anda mempertahankan buah dalam bentuk aslinya.

Anda akan perlu:

• 1 kg plum;
• 2 sdm. Sahara;
• sebatang kayu manis kecil;
• jeruk besar.

Persiapan:

1. Buang biji dari plum yang sudah dicuci dan dibelah dua.
2. Lipat dalam baskom, taburi dengan gula, diamkan hingga keluar sarinya selama 5-6 jam.
3. Di atas parutan halus, buang kulit jeruk, peras airnya, tambahkan semuanya ke plum dan aduk perlahan.
4. Letakkan baskom di atas kompor, biarkan mendidih (ingat untuk mengaduk secara berkala). Angkat dari kompor, diamkan semalaman.
5. Pagi harinya, didihkan kembali selai, angkat kembali, dinginkan selama 3 jam.
6. Biarkan selai mendidih lagi, isi stoples steril dengan mereka dan gulung tutupnya. Balikkan kaleng, tutupi dengan selimut, biarkan dingin sepenuhnya, simpan untuk disimpan.

Anggur plum

Plum adalah buah beri yang ideal untuk membuat anggur buatan sendiri karena kandungan gulanya yang tinggi. Jauh lebih mudah membuat anggur darinya daripada, misalnya, dari apel. Fermentasi lebih aktif, bahkan dengan lebih sedikit gula. Minuman ini sangat cocok dengan kebab, kalkun atau ayam panggang.

Anda akan perlu:

• 4 kg plum biru atau kuning;
• liter air;
• beberapa Seni. Sahara.

Persiapan:

1. Untuk memilah buah, menolak yang rusak tidak bisa dicuci, melainkan hanya dilap dengan lap kering.
2. Setelah mengeluarkan biji dari plum, putar melalui penggiling daging atau potong dengan food processor. Tuang massa ke dalam toples kaca, ikat leher dengan kain kasa yang dilipat menjadi tiga lapis, angkat selama beberapa hari di ruangan dengan suhu 20-25 derajat.
3. Selama ini proses fermentasi akan dimulai. Saring cairan melalui kain tipis ke dalam wadah lain.
4. Rebus sirup dari gula dan air, biarkan dingin. Campurkan jus plum dan sirup, aduk rata dengan spatula kayu.
5. Pasang segel air pada wadah, simpan di ruangan dengan suhu tidak lebih rendah dari 22 derajat, tetapi tidak lebih tinggi dari 25 derajat.
6. Setelah satu setengah atau dua bulan, tiriskan cairan dari endapan ke wadah lain, tutup dengan penutup. Waktu pemasakan anggur sekitar 3 bulan di tempat yang sejuk.

Adjika

Anda juga bisa memasaknya dari cherry plum. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan campuran jamu.

Anda akan perlu:

• beberapa kg plum;
• beberapa Seni. l. pasta tomat;
• beberapa buah cabai merah;
• 4-5 kepala sedang bawang putih;
• Seni. Sahara;
• beberapa Seni. l. garam kasar.

Persiapan:

1. Siapkan buah plum, buang bijinya, kupas bawang putihnya, potong buah merica menjadi dua dan buang bijinya.
2. Masukkan bawang putih, merica, dan plum melalui penggiling daging, masukkan pasta tomat, gula ke dalam campuran yang dihasilkan, beri garam, aduk rata dan taruh di atas kompor.
3. Saat massa mendidih, lanjutkan memasaknya selama setengah jam lagi, aduk sesekali.
4. Di akhir memasak, saus akan menjadi lebih tebal dan berwarna merah anggur. Massa, jika diinginkan, dapat digiling dengan blender pencelupan untuk homogenitas yang lebih besar.
5. Isi toples dengan bumbu, gabus, balik tutupnya, bungkus dengan selimut, biarkan dingin, taruh di tempat dingin untuk penyimpanan.

Plum dan saus tomat

Versi lain dari saus asli, yang cocok untuk hampir semua hidangan sayuran, pasta, sosis, pangsit, atau daging. Anda bahkan dapat membuat sandwich paling sederhana dengannya, misalnya, dengan roti panggang dari roti.

Anda akan perlu:

• beberapa kg tomat;
• satu setengah kg plum apa pun;
• sepasang lampu;
• seikat adas;
• seikat kemangi ungu dan hijau;
• setengah st. Sahara;
• beberapa kepala bawang putih;
• seikat daun ketumbar;
• 1 sendok teh paprika merah;
• beberapa Seni. l. garam kasar.

Persiapan:

1. Kupas bawang bombay dan bawang putih, buang bijinya dari plum. Lewati tomat, plum, bawang bombay melalui penggiling daging.
2. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan aduk rata.
3. Cincang halus semua sayuran dengan pisau, tuangkan ke dalam panci, aduk. Opsi kedua adalah menggulir dengan sayuran dan buah-buahan dalam penggiling daging.
4. Rebus saus selama satu setengah jam, tambahkan paprika 10 menit sebelum selesai, masukkan bawang putih, dilewatkan melalui pers atau cincang di atas parutan halus.
5. Isi stoples yang dipanaskan dengan massa "gemericik", tutup, tutup, tutup dengan selimut, dan letakkan di tempat yang sesuai untuk penyimpanan di pagi hari.