Fakta Apa Yang Ada Tentang Borscht, Yang Dianggap Banyak Orang Sebagai Hidangan Umum

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

7 fakta tentang borscht, yang banyak orang anggap sia-sia sebagai sajian biasa

Tampaknya, apa yang tidak biasa tentang borscht. Tetapi meskipun kursus pertama ini tidak asing bagi semua orang, Anda dapat mempelajari beberapa fakta menarik yang akan mengejutkan banyak orang.

Banyak sekali resepnya

Resep sup ini tidak hanya bergantung pada negaranya, tetapi juga pada daerah tempat pembuatannya.

Salah satu yang paling sulit untuk disiapkan, tetapi pada saat yang sama yang paling enak adalah Kiev borscht. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan daging babi, domba, sapi, dan roti alami kvass.

Bagaimana kata "berlebihan"

Karena nilai gizinya dan kandungan kalorinya, borscht menjadi makanan utama para petani, dan kadang dimakan 3 kali sehari.

Bahkan untuk daerah pedesaan itu terlalu banyak, dan seiring waktu, ungkapan terkenal "berlebihan" muncul.

Apa hubungan hogweed dengan itu

Untuk pertama kalinya, sup yang menyerupai borscht mulai disiapkan di Rusia Kuno, dengan menambahkan daun hogweed ke dalamnya.

Benar, mereka tidak menggunakan hogweed beracun untuk ini, menyebabkan luka bakar, tapi yang lain, tidak berbahaya.

Hidangan untuk orang miskin dan orang kaya

Meskipun bahan-bahannya tampak sederhana, orang kaya dan bangsawan tidak meremehkan hidangan pertama ini.

Ada bukti sejarah bahwa Alexander II dan Catherine yang Agung suka mencicipi borscht.

Kentang tidak dimasukkan dalam resep untuk waktu yang lama

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk sup ini, tetapi kentang selalu menggunakan bahan yang sama.

Saus tomat mulai digunakan hanya pada abad ke-18, setelah tomat masuk ke Eropa Timur, dan sebelumnya, beri, sauerkraut atau whey digunakan untuk menambah rasa asam.

Disiapkan dengan ikan dan jamur

Saat memasak, tidak perlu menggunakan kaldu daging yang kaya.

Anda juga bisa merebus kaldu jamur atau menambahkan jamur untuk menambah rasa gurih pada hidangan.

Jenis borscht lainnya

Borscht dicintai tidak hanya di Ukraina dan Rusia, tetapi juga di negara lain: Polandia, Lituania, Rumania. Hanya setiap negara yang memiliki resepnya sendiri.

Misalnya, di Lituania borsch kefir dingin disiapkan dengan tambahan mentimun dan bit parut. Dan di Polandia mereka menyukai yang disebut borscht putih. Telur dan sosis cincang halus ditambahkan ke dalamnya, dan secara lahiriah terlihat lebih seperti acar.