Cara Membersihkan Dan Mencuci Boletus Dan Boletus Dengan Benar, Apakah Perlu Membersihkan Kaki Dan Tutupnya

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara membersihkan dan mencuci boletus dan boletus dengan benar

Memetik jamur adalah hobi favorit banyak orang yang lebih suka menikmati hidangan lezat yang disiapkan dari mereka. Jamur rebus, goreng, kalengan, asin, dan acar akan memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi menu secara kualitatif dan menjadi dekorasi meja apa pun. Vitamin dan trace mineral yang bermanfaat dalam produk musiman ini akan membantu Anda meningkatkan kesehatan. Namun, jamur harus dikupas sebelum dimasak. Anda akan belajar bagaimana melakukannya langsung dari materi ini.

Kandungan

• 1 Fitur boletus dan boletus

• 2 Cara membersihkan jamur aspen dan jamur coklat

  • 2.1 Pembersihan awal kap jamur di hutan

  • 2.2 Proses mencuci tutup dan membersihkan kaki jamur di rumah

    • 2.2.1 Membersihkan pohon birch
    • 2.2.2 Bagaimana lagi Anda bisa membersihkan dan memasak pohon birch coklat - video
    • 2.2.3 Kami membersihkan boletus
    • 2.2.4 Apakah perlu menghilangkan lapisan spons bawah dari jamur
    • 2.2.5 Cara membersihkan berbagai jenis jamur - video

Fitur boletus dan boletus

Di antara berbagai jenis jamur, cendawan dan cendawan topi coklat, yang tumbuh terutama di hutan gugur, sangat dihargai oleh pemetik jamur.

Cendawan - jamur enak dan sehat

Topi mereka yang indah dan rapi, menjulur di dedaunan dan rerumputan, langsung menarik perhatian para pecinta "perburuan tenang" yang ingin mengisi keranjang mereka hingga penuh dengan produk yang berharga dan bermanfaat ini.

Banyak hidangan lezat dapat disiapkan dari kulit kayu birch

Bertindak sebagai dapur nyata dari elemen yang berguna, boletus dan cendawan coklat mengandung:

• protein - 36%;
• lemak -5%;
• gula - 15%;
• serat - 23%.

Serta sejumlah vitamin yang termasuk dalam kelompok B, dan elemen jejak, termasuk:

• sodium;
• besi;
• mangan;
• kalium;
• fosfor.

Lengkapnya, protein jamur ini mudah dipecah dan diserap dalam waktu singkat. Inilah alasan nilai gizi khusus mereka. Selain itu, dengan menggunakan jamur cendawan dan coklat, Anda dapat secara efektif mengeluarkan racun dari dalam tubuh, sekaligus menyembuhkan beberapa penyakit ginjal.

Cara membersihkan boletus dan boletus

Secara tradisional, tutup dan kaki jamur ini digunakan untuk memasak. Dalam hal ini, jamur harus dicuci sebelumnya dan dikupas seluruhnya, lalu diproses secara termal. Perhatian khusus harus diberikan pada kaki, karena topi, dalam banyak kasus, hanya dicuci. Sebelum dimasak dan digoreng, jamur ini bisa direndam dalam air selama beberapa jam. Namun, jika Anda ingin mengeringkan atau membekukannya, sebaiknya tidak. Berkat pemrosesan awal yang cermat, hidangan yang disiapkan dengan produk ini akan memiliki rasa yang luar biasa.

Membersihkan jamur adalah suatu keharusan

Karena alasan inilah pembersihan aspen dan cendawan coklat yang benar menjadi sangat penting. Beberapa pemetik jamur memilih untuk tidak mengupas lapisan atas dari kaki jamur jenis ini, membatasi diri hanya pada pencucian yang menyeluruh. Namun perlu diingat bahwa bagian atasnya yang belum dibuang bisa menimbulkan rasa pahit.

Pembersihan awal tutup jamur di hutan

Ada beberapa aturan umum untuk membersihkan jamur, apa pun jenisnya. Tahap pertama pembersihan dilakukan langsung di hutan, sebelum cendawan tampan dan cendawan coklat ada di keranjang Anda. Memetik jamur dengan hati-hati, Anda perlu menghilangkan puing-puing hutan darinya dalam bentuk ranting, daun, dan tanah kering. Kemudian, periksa dengan hati-hati untuk mengetahui keberadaan cacing dan area yang rusak, yang harus dihilangkan dengan pisau.

Pembersihan primer jamur dilakukan langsung di hutan

Proses mencuci topi dan membersihkan kaki jamur di rumah

Pembersihan tahap kedua biasanya dimulai di rumah. Harus diingat bahwa jamur yang dikumpulkan harus diproses secepat mungkin, jika tidak, setelah enam jam, jamur akan mulai membusuk.

Sebelum memulai pembersihan, disarankan untuk menyortir jamur, dan juga memeriksa kembali dengan cermat apakah ada area yang terkena cacing pada masing-masing jamur. Kemudian Anda bisa memulai proses pembersihan yang lebih dalam dan lebih menyeluruh. Pembersihan jamur cendawan dan aspen memiliki ciri khas masing-masing.

Di rumah, jamur dibersihkan dengan lebih teliti.

Membersihkan pohon birch

Untuk membersihkan pohon birch, Anda membutuhkan:

• pisau tajam dengan pisau kecil;

• Sikat gigi.

  

  Anda membutuhkan pisau dan sikat gigi untuk membersihkan pohon birch.

1. Berbekal sikat gigi, bersihkan tutup dan batang jamur secara menyeluruh dari kotoran yang ada.

   

   Membersihkan jamur secara kering bisa dilakukan dengan sikat gigi

2. Kemudian potong pangkal batang jamur, pegang area tepat di atasnya dengan pisau.

   

   Potong bagian bawah jamur

3. Kikis lapisan atas kaki cendawan, seperti yang Anda lakukan untuk mengupas wortel.

   

   Birch coklat dengan kaki terkelupas

4. Pisahkan batang jamur dari tutupnya dan potong menjadi dua, periksa tanda-tanda aktivitas serangga.

   

   Birch coklat dengan potongan kaki dan topi

5. Potong birch menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang diperlukan, tergantung pada opsi yang dipilih sebelumnya untuk memasak lebih lanjut.

   

   Jamur dipotong-potong

Bagaimana lagi Anda bisa membersihkan dan memasak birch coklat - video

Kami membersihkan cendawan

Saat membersihkan jamur aspen, Anda membutuhkan:

• talenan kayu;

• pisau.

  

  Boletus sebelum dibersihkan

1. Gunakan pisau untuk menghilangkan kotoran yang tersisa dari jamur dengan hati-hati.

   

   Menghilangkan kotoran dari jamur

2. Seka tutup jamur dengan kain atau sikat bersih.

3. Periksa jamur dengan hati-hati untuk dibersihkan dan jika Anda melihat ada area yang rusak, potonglah.

   

   Dengan menggunakan pisau, singkirkan area boletus yang rusak

4. Dengan menggunakan pisau, kikis lapisan atas dari kaki jamur.

   

   Menghapus lapisan atas dari batang jamur

5. Potong bagian paling bawah kaki.

   

   Bagian bawah kaki jamur harus dipotong

6. Lepaskan tutup jamur, dan potong batangnya menjadi dua, pastikan tidak ada lubang cacing.

   

   Memisahkan batang jamur dari tutupnya

Setelah selesai proses pembersihan, semua jamur harus dicuci bersih. Untuk melakukan ini, rendam dalam air asin dingin selama sekitar 30 menit. Ini akan melindungi tanaman yang dipanen dari penggelapan. Dalam hal ini, 1 sendok makan garam digunakan per liter air. Kemudian bilas jamur sampai bersih dengan air bersih mengalir. Prosedur ini disarankan jika panen jamur yang sudah dipanen direncanakan untuk direbus, digoreng atau diasamkan.

Setelah dibersihkan, disarankan untuk merendam jamur dalam air asin

Jika Anda berencana untuk mengeringkan atau membekukan boletus dan cendawan coklat, dry cleaning harus dilakukan. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan kain kering dan bersih untuk menyeka tutup jamur, atau sikat gigi.

Apakah perlu menghilangkan lapisan spons bawah jamur

Lapisan spons jamur di bawah tutupnya bisa dimakan. Semua orang memutuskan apakah akan menghapusnya atau tidak. Namun, seringkali jejak berbagai serangga dapat ditemukan di bawahnya. Untuk alasan ini, banyak yang percaya bahwa masih perlu untuk menghapusnya. Setelah menyelesaikan pembersihan, Anda harus membilas jamur lagi dengan air mengalir dan melanjutkan ke perlakuan panas.

Cara mengupas berbagai jenis jamur - video

Berkat pembersihan yang benar, jamur cendawan dan birch yang dikumpulkan di hutan akan benar-benar siap untuk diproses lebih lanjut. Dengan melakukan prosedur ini dengan kualitas tinggi, Anda akan memberikan hidangan jamur dengan rasa yang luar biasa, dan juga mengecualikan masuknya pasir ke dalamnya. Lezat dan sehat, jamur ini akan menjadi dekorasi meja yang layak, memberi Anda vitamin dan nutrisi.