Daftar Isi:

Apa Yang Harus Dimasak Untuk Tahun Babi Yang Baru: Ide Dan Resep
Apa Yang Harus Dimasak Untuk Tahun Babi Yang Baru: Ide Dan Resep

Video: Apa Yang Harus Dimasak Untuk Tahun Babi Yang Baru: Ide Dan Resep

Video: Apa Yang Harus Dimasak Untuk Tahun Babi Yang Baru: Ide Dan Resep
Video: Cara Memasak Babi kecap ala restoran | Resep Daging Babi Kecap 2024, Maret
Anonim

Kami bertemu tahun Babi Kuning: resep untuk meja Tahun Baru

Tabel Tahun Baru untuk pertemuan 2019
Tabel Tahun Baru untuk pertemuan 2019

Tahun 2019 semakin dekat, yang simbolnya adalah Babi Bumi Kuning. Untuk menyambutnya, perlu menyusun menu dengan benar untuk makan malam.

Kandungan

  • 1 tabel Tahun Baru untuk pertemuan 2019
  • 2 Resep untuk pesta meriah

    • 2.1 Kalkun yang dibumbui

      2.1.1 Video: daging kalkun dan ayam jeli (tanpa gelatin)

    • 2.2 Salad dengan buncis dan lada panggang
    • 2.3 Veal medali dalam saus anggur dan jamur

      2.3.1 Video: bebek dengan jahe dan jeruk

Tabel Tahun Baru untuk pertemuan 2019

Pada malam tahun 2019, pengaruh Anjing Kuning berakhir dan Babi Bumi Kuning (Babi Hutan) menjadi hewan totem menurut kalender Timur. Babi hutan dalam budaya Timur dianggap sebagai simbol stabilitas, termasuk keuangan.

Simbol tahun 2019
Simbol tahun 2019

Alangkah baiknya jika Anda mendekorasi pesta dengan patung babi, di dekatnya Anda dapat meletakkan koin atau uang dekoratif

Agar tidak membuat Babi marah, para astrolog tidak menganjurkan memasak hidangan babi. Jalan keluar dalam situasi ini adalah makanan ringan dan unggas panas serta daging sapi. Babi hutan tidak terlalu menyukai ikan, tetapi hidangan lezat yang terbuat dari sayuran, sereal, dan kacang-kacangan akan berguna.

Sepiring daging babi
Sepiring daging babi

Salami, prosciutto, lemak babi buatan sendiri dengan urat - semua makanan lezat ini harus disingkirkan dari menu Tahun Baru

Selain itu, pastikan untuk menyiapkan kue buatan sendiri untuk meja. Pai dan pai yang subur - inilah yang akan menyenangkan rumah tangga dan Babi hutan ekonomi.

Labu dan delima
Labu dan delima

Komposisi buah dan sayuran tidak hanya akan menyenangkan simbol tahun 2019, tetapi juga berfungsi sebagai dekorasi yang bagus untuk meja Tahun Baru.

Sangat mungkin untuk menyusun menu Tahun Baru yang luar biasa dari hidangan yang direkomendasikan oleh para astrolog. Satu-satunya ketidaknyamanan adalah daging jeli tradisional, yang dianggap banyak orang sebagai hidangan utama pesta meriah. Tapi ada jalan keluarnya: masak dari kalkun, bukan dari kaki babi.

Resep untuk pesta meriah

Resep yang disajikan sangat cocok untuk pertemuan tahun 2019, karena disesuaikan dengan preferensi rasa Babi Bumi Kuning.

Kalkun yang dibumbui

Jeli dengan kalkun bukan hanya hidangan yang enak, tapi juga menyehatkan. Ini mengandung banyak protein dan kolagen, tetapi kalorinya sangat sedikit, tidak seperti aspic babi - hanya 125 per 100 gram.

Kalkun yang dibumbui
Kalkun yang dibumbui

Jelly kalkun ternyata transparan dan sangat menggugah selera

Produk:

  • 2 stik drum, 2 leher dan 4 sayap kalkun;
  • 2,5 liter air;
  • 1 bawang;
  • 1 wortel mentah;
  • 1 wortel rebus;
  • 1 kaleng kacang hijau;
  • 2 telur;
  • 2 lembar daun salam;
  • 3 kacang polong allspice;
  • 1 siung bawang putih;
  • 1 sendok teh garam.

Resep:

  1. Kupas bawang bombay dan wortel.

    Bawang dan wortel yang sudah dikupas
    Bawang dan wortel yang sudah dikupas

    Bawang dan wortel untuk aspic harus segar dan berair

  2. Tempatkan potongan kalkun dan sayuran dalam air dingin.

    Bagian kalkun dalam panci
    Bagian kalkun dalam panci

    Rebus unggas dan sayuran untuk dibumbui di bawah tutupnya

  3. Hancurkan satu siung bawang putih dengan pisau. Masukkan kaldu bersama garam dan bumbu. Masak selama 3-4 jam.

    Satu siung bawang putih
    Satu siung bawang putih

    Pisau dengan bilah lebar dan rata cocok untuk memotong bawang putih.

  4. Rebus telur rebus.

    Telur mendidih
    Telur mendidih

    Pastikan kulit telur tidak pecah, untuk ini Anda bisa menambahkan satu sendok teh garam ke dalam air

  5. Kemudian dinginkan dan, setelah dikupas, potong dengan pisau tajam.

    Pemotongan telur
    Pemotongan telur

    Telur rebus bisa dipotong-potong atau diiris.

  6. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, semua bagian kalkun harus dikeluarkan dari kaldu dan dibiarkan dingin.

    Kalkun rebus
    Kalkun rebus

    Anda bisa meletakkan kalkun di balkon agar dingin

  7. Saring kaldu.

    Saring kaldu
    Saring kaldu

    Saringan halus cocok untuk menyaring kaldu.

  8. Pisahkan tulang dari kalkun dan potong.

    Daging kalkun rebus
    Daging kalkun rebus

    Saat memisahkan daging dari tulang, buang kulitnya, tidak diperlukan aspic

  9. Tempatkan kacang hijau (1 sendok makan) di setiap piring, serta tiga potong wortel dan telur rebus. Sebarkan kalkun di atasnya dan tuangkan kaldu. Simpan aspic di dalam lemari es sampai mengeras.

    Kalkun disajikan dengan jeli
    Kalkun disajikan dengan jeli

    Sajikan asp kalkun dengan lobak lembut, mayones, dan mustard Prancis ringan

Video: daging kalkun dan ayam jeli (tanpa gelatin)

Salad dengan buncis dan lada panggang

Hidangan ini tinggi protein dan mengandung sayuran dan kacang-kacangan.

Chickpea
Chickpea

Buncis tidak seperti kacang polong biasa, buncis, kedelai, atau jenis kacang-kacangan lainnya - ada sedikit rasa pedas dalam rasanya

Komponen:

  • 300 g buncis;
  • 5 paprika merah;
  • 2 tomat;
  • 1 bawang merah;
  • 1/2 sdt lada hitam;
  • 1 sendok teh garam;
  • 1/2 sdt l. Sahara;
  • 2 sdm. l. jus lemon;
  • daun kemangi;
  • 3 sdm. l. minyak zaitun.

Resep:

  1. Rendam kacang arab semalaman.

    Kacang arab direndam dalam air
    Kacang arab direndam dalam air

    Merendam kacang arab akan mempersingkat waktu memasak.

  2. Rebus selama 2 jam.

    Memasak buncis
    Memasak buncis

    Untuk perawatan panas yang lebih cepat, tambahkan satu sendok teh soda kue ke buncis.

  3. Tempatkan di atas saringan.

    Buncis, diletakkan di atas saringan
    Buncis, diletakkan di atas saringan

    Air rebusan kacang arab dapat didinginkan dan digunakan sebagai bahan dasar sup sayuran

  4. Panggang paprika di oven. Untuk melakukan ini, letakkan di rak kawat dan simpan di oven pada suhu 200 ° selama setengah jam.

    Paprika panggang oven
    Paprika panggang oven

    Agar kulit paprika lebih mudah dihilangkan, Anda bisa mengolesi permukaannya dengan minyak sayur sebelum dipanggang

  5. Setelah dingin, angkat kulitnya, buang kotak benih dan potong paprika menjadi beberapa bagian.

    Mengupas paprika panggang
    Mengupas paprika panggang

    Hati-hati saat mengupas paprika panggang - daging sayuran menjadi sangat lembut dan bisa menjadi bubur

  6. Potong bawang.

    Bawang merah setengah lingkaran
    Bawang merah setengah lingkaran

    Pilih pisau tajam untuk mengiris bawang menjadi salad

  7. Potong tomat menjadi kubus.

    Tomat potong dadu
    Tomat potong dadu

    Lebih baik memilih tomat yang padat dan tanpa banyak jus.

  8. Gabungkan buncis dan sayuran. Peras jus lemon.

    Mendapatkan jus dari lemon
    Mendapatkan jus dari lemon

    Lebih mudah memeras jus lemon di mangkuk terpisah

  9. Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon dan bumbu. Tuang buncis dengan sayuran. Campur semuanya.

    Minyak zaitun
    Minyak zaitun

    Minyak zaitun dan jus lemon - saus salad sayuran klasik dengan tambahan kacang-kacangan

  10. Hiasi salad yang sudah disiapkan dengan daun kemangi, biarkan diseduh selama 2-3 jam dan sajikan.

    Siap salad dengan buncis
    Siap salad dengan buncis

    Anda bisa menggunakan daun mint sebagai pengganti kemangi untuk saus salad.

Veal medali dalam saus anggur dan jamur

Irisan halus daging sapi muda yang direndam dalam saus anggur adalah hidangan yang sangat baik untuk meja pesta. Untuk lauk, kentang panggang atau nasi basmati akan sesuai.

Nasi basmati
Nasi basmati

Nasi basmati memiliki aroma khas dan rasa yang sangat lembut, lauk seperti itu sangat cocok di meja tahun baru

Bahan:

  • 800 g daging sapi muda;
  • 1 bawang;
  • 2 batang seledri;
  • 300 g champignon;
  • 3 sdm. l. minyak sayur;
  • 150 ml air;
  • 150 ml anggur merah kering;
  • 5 sdm. l. tepung;
  • 1 sendok teh garam;
  • 1/2 sdt lada hitam.

Instruksi:

  1. Potong daging di sepanjang serat menjadi irisan dengan lebar 2–3 cm.

    Daging sapi muda
    Daging sapi muda

    Potong daging dengan pisau yang sangat tajam

  2. Celupkan ke dalam tepung di kedua sisi.

    Daging sapi muda dilapisi tepung roti dengan tepung
    Daging sapi muda dilapisi tepung roti dengan tepung

    Tepung terigu akan menyegel jus daging dengan andal selama menggoreng

  3. Goreng medali di kedua sisi (1 sendok makan minyak).

    Medali daging sapi goreng
    Medali daging sapi goreng

    Hidangan akan terlihat sangat estetis jika Anda menggoreng daging di wajan panggangan

  4. Potong dadu bawang.

    Mengiris bawang
    Mengiris bawang

    Potong bawang bombay dengan pisau tajam agar tidak kehilangan sari buah aromatiknya

  5. Potong halus batang seledri.

    Potong halus batang seledri
    Potong halus batang seledri

    Seledri harus segar dan berair, jika tidak saus tidak akan mengental hingga kekentalan yang diinginkan

  6. Goreng sayuran (1 sendok makan minyak).

    Goreng bawang bombay dan seledri
    Goreng bawang bombay dan seledri

    Masukkan sayuran ke dalam minyak panas agar matang merata

  7. Potong champignon menjadi empat bagian.

    Champignon
    Champignon

    Irisan kasar akan memungkinkan jamur mempertahankan bentuknya

  8. Goreng jamur dalam minyak panas (1 sendok makan) selama sekitar 3-4 menit.

    Jamur goreng
    Jamur goreng

    Pastikan untuk mengaduk jamur sesering mungkin selama pemanggangan.

  9. Masukkan medali ke dalam panci, letakkan sayuran dan jamur goreng di tempat yang sama, tambahkan bumbu, tuangkan dalam air panas (40–45 °). Kocok isinya dan tuangkan anggur.

    Anggur merah kering
    Anggur merah kering

    Gunakan anggur kering, karena semi-manis akan merusak rasa hidangan yang sudah jadi

  10. Rebus selama 60–70 menit. Sajikan panas.

    Veal medali dengan jamur
    Veal medali dengan jamur

    Karena direbus dalam waktu lama, dagingnya menjadi sangat lembut, dan sausnya kaya dan sangat harum

Video: bebek dengan jahe dan jeruk

Menu Tahun Baru membuat pusing banyak ibu rumah tangga. Bagaimanapun, saya ingin hidangan untuk makan malam tidak hanya enak dan indah, tetapi juga cocok untuk setiap acara tertentu. Oleh karena itu, banyak orang membuat menu terlebih dahulu dan memikirkan apa yang harus menyenangkan tidak hanya rumah tangga dan tamu undangan, tetapi juga simbol tahun yang akan datang.

Seekor babi adalah hewan yang detail dan suka makan dengan baik. Makanan pokoknya adalah sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan. Untuk memuaskan selera Yellow Boar, keluarga saya memutuskan untuk mendekorasi meja dengan komposisi keranjang saji kecil berisi apel musim gugur kecil, kacang kupas, dan kue buatan sendiri.

Setelah meletakkan meja Tahun Baru sesuai dengan selera Babi Bumi Kuning, Anda dapat mengandalkannya di tahun 2019. Atur lilin kuning dan merah, hiasi pesta dengan keranjang dengan komposisi buah dan ucapkan selamat kepada teman dan keluarga Anda dengan kebahagiaan baru.

Direkomendasikan: