Apa Yang Harus Dimasak Untuk Tahun Baru Bukan Dari Daging Babi: Resep Panas Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Bebas daging babi: menu untuk pertemuan 2019

Secara tradisional, ketika menyusun menu untuk pesta pesta, ibu rumah tangga mencoba mempertimbangkan selera hewan totem untuk menarik keberuntungan dan kemakmuran ke rumah mereka. Simbol tahun 2019 adalah Babi Bumi Kuning (Babi), jadi tidak disarankan untuk memasak daging babi. Namun, menu Tahun Baru bisa menyenangkan dengan ragamnya, karena ada banyak hidangan panas yang enak dari daging domba, daging sapi, unggas, dan ikan.

Kandungan

• 1 bebek Ruddy diisi dengan roti

  1.1 Video: bebek dalam jus jeruk dan kecap

• 2 makarel panggang dengan saus tartar

  2.1 Video: Makarel diisi dengan jamur dan tomat

• 3 Panggang domba dengan bawang

  3.1 Video: kaki domba yang dipanggang di oven

• 4 potongan daging ayam dilapisi tepung keju

  4.1 Video: Daging ayam dengan paprika dan bawang putih

Bebek Ruddy diisi dengan roti

Bebek yang dipanggang dalam oven selalu menjadi bagian utama dari meja pesta. Dalam resep ini, disarankan untuk merendamnya dengan bumbu dan mengisinya dengan remah roti segar.

Kulit bebek segar harus bebas dari kerusakan apa pun, termasuk memar, memar, penyok, atau robekan

Produk:

• 1 bebek;
• 300 g roti;
• 5 siung bawang putih;
• 50 ml minyak zaitun;
• 6–8 merica hitam;
• 1 sendok teh garam laut;
• 3 sdm. l. jus lemon;
• 1 gelas air.

Resep:

1. Cuci bebek.

   

   Lebih mudah untuk mencuci bebek di baskom yang dalam

2. Kemudian keringkan dan cabut sisa bulu dengan pinset.

   

   Bulu yang tersisa akan memberi rasa gosong pada bebek, jadi buanglah

3. Potong kelenjar sebaceous di bagian ekor bangkai.

   

   Jika kelenjar sebaceous tidak dipotong, maka seluruh bangkai akan memiliki rasa dan bau yang sangat tidak sedap.

4. Masukkan bawang putih melalui alat press.

   

   Dengan menggunakan alat press, Anda dapat memotong siung bawang putih dengan cepat dan mudah

5. Giling merica dengan lesung.

   

   Menggiling merica dengan lesung melepaskan aroma bumbu dengan baik

6. Takar jumlah oli yang benar.

   

   Dikombinasikan dengan bawang putih dan jus lemon, minyak zaitun menciptakan bumbu yang sempurna

7. Peras jus lemon.

   

   Gunakan alat pemeras gelas untuk membuat jus lemon

8. Siapkan garam dalam jumlah yang tepat.

   

   Coba gunakan garam laut dalam resep ini.

9. Panaskan semua bahan bumbu dalam wajan.

   

   Panaskan bumbu secara harfiah selama 3-5 menit

10. Potong remah roti putih menjadi kubus.

    

    Untuk isian, roti atau roti gulung cocok

11. Lapisi bebek dengan bumbu yang sudah dingin, masukkan roti ke dalam dan kencangkan lubang dengan tusuk sate.

    

    Semakin baik Anda memperbaiki lubang di bangkai, burung itu akan semakin berair.

12. Tempatkan bangkai dalam cetakan, tuangkan air dan panggang dalam oven selama 2–2,5 jam.

    

    Bebek yang sudah jadi mendapatkan kerak emas yang menggugah selera

13. Sajikan unggas dalam porsi di papan kayu.

    

    Unggas paling baik dimakan panas

Video: bebek dalam jus jeruk dan kecap

Makarel panggang dengan saus tartar

Bagi mereka yang lebih suka ikan, ada resep win-win untuk mackerel panggang oven. Ikan aromatik disajikan dengan saus tartar pedas, yang menonjolkan rasa yang kaya.

Makarel tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat untuk sistem kardiovaskular.

Produk:

• 3 ikan kembung;
• 2 lemon;
• 1 bawang;
• 7–8 merica hitam;
• 1 sendok teh garam laut.

Untuk saus:

• 150 g mayones;
• 150 g 20% manis;
• 7 mentimun acar;
• 70 g bumbu (adas, peterseli, kemangi);
• 1 sendok teh. l. kulit lemon;
• 1/3 bubuk lada hitam;
• 1/3 sdt garam laut.

Resep:

1. Hapus kepala ikan.

   

   Coba potong kepala ikan tepat di bawah insangnya

2. Gut itu.

   

   Terutama bersihkan kulit gelap yang melapisi rongga perut makarel dengan hati-hati, karena akan membuat hidangan terasa pahit.

3. Potong bawang.

   

   Potong bawang menjadi setengah bagian

4. Iris lemon.

   

   Ambil lemon tanpa gagal segar dan berair

5. Giling garam dan merica dengan lesung.

   

   Penggilingan dalam mortar melepaskan aroma dan rasa dari merica

6. Gosok setiap ikan dengan merica dan garam, masukkan bawang bombay dan irisan lemon ke perut. Tutupi loyang dengan foil, taruh ikan di atasnya dan tutupi dengan bagian kedua dari foil. Panggang makarel dalam oven selama 40-50 menit.

   

   Jangan membungkus ikan terlalu banyak dengan kertas aluminium, karena ikan akan menjadi kerak yang lezat di dalam oven

7. Untuk sausnya, potong mentimun hingga halus.

   

   Potong mentimun dengan pisau tajam

8. Bilas herba.

   

   Setelah sayuran dibilas, keringkan dengan handuk

9. Potong halus.

   

   Semakin halus Anda memotong bumbu, semakin seragam sausnya.

10. Gosok kulit lemon.

    

    Kulit lemon memberi rasa saus yang luar biasa

11. Campurkan mayones dan krim asam.

    

    Gunakan mangkuk dalam untuk membuat saus.

12. Tambahkan bumbu, mentimun, dan semua bahan lainnya.

    

    Saus tartar cocok tidak hanya untuk makarel, tetapi juga untuk semua jenis ikan, kecuali, mungkin, halibut dan flounder.

13. Biarkan saus selama 10 menit.

    

    Selama pembuktian, saus akan memiliki tekstur yang seragam.

14. Letakkan daun arugula di atas piring.

    

    Arugula adalah salad yang tak tergantikan untuk menyajikan dan menemani hidangan ikan

15. Taruh dua sendok makan saus di atasnya, dan di atasnya - makarel yang sudah jadi.

    

    Sajikan ikan panas untuk yang paling enak

Banyak orang tidak menyukai makarel karena baunya yang amis. Namun, ikan yang dikombinasikan dengan lemon dan bawang ini secara mengejutkan berubah. Pemanggangan di dalam oven memberikan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan, sementara saus dan arugula segar yang pedas menambah kualitas seperti restoran pada layanannya. Sedikit tip untuk mereka yang tidak suka bawang - gantilah dengan bawang putih.

Video: ikan kembung diisi dengan jamur dan tomat

Domba panggang dengan bawang

Daging domba yang lembut dan berair dengan aroma rempah-rempah dan bawang bombai adalah pilihan yang bagus untuk hidangan panas untuk meja Tahun Baru. Untuk lauk, Anda bisa menyajikan kentang panggang, atau Anda bisa menyenangkan Yellow Boar dan membuat bubur labu.

Bahu domba - daging paling cocok untuk rebusan panjang

Produk:

• 1,3 kg daging domba
• 5 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• 4 sdm. l. minyak sayur;
• 1 cabai;
• 1,5 sdt. garam;
• 1 sendok teh lada hitam;
• 1/2 sdt jinten;
• 1/2 sdt paprika;
• 2 sdm. air mendidih.

Resep:

1. Kupas bawang putih.

   

   Bawang putih mudah dikupas dengan menggulung siung di atas papan dengan tekanan

2. Potong menjadi irisan.

   

   Bawang putih untuk hidangan ini bisa dipotong besar-besar

3. Kupas cabai dari bijinya.

   

   Setelah mengeluarkan biji cabai, pastikan untuk mencuci tangan dengan sabun dan air.

4. Potong daging lada.

   

   Lebih baik memotong cabai menjadi potongan-potongan kecil.

5. Potong bawang menjadi setengah bagian.

   

   Untuk mencegah bawang kehilangan jus dan rasanya, potong dengan pisau tajam.

6. Goreng untuk 1 sdm. l. minyak.

   

   Bawang harus digoreng sampai berwarna keemasan

7. Potong bilahnya menjadi potongan besar. Bumbui dengan garam dan merica dan masukkan ke dalam wajan dengan mentega (3 sendok makan).

   

   Masukkan daging ke dalam minyak panas, agar ada kerak yang tidak akan menghilangkan sari daging

8. Goreng domba dengan api besar.

   

   Jangan takut dengan api besar saat memanggang daging, ini akan membuat daging domba tetap berair

9. Setelah 5 menit, balikkan daging dan goreng sisi lainnya.

   

   Kerak kemerahan pada permukaan daging menunjukkan bahwa semua cairan tertinggal di dalam serat.

10. Panaskan jintan dan paprika dalam wajan kering.

    

    Memanaskan bumbu akan membantu mengeluarkan aromanya.

11. Tempatkan semua bahan dalam panci tahan panas. Tuang dalam air mendidih dan didihkan dalam oven selama 50 menit.

    

    Domba dapat disajikan di atas meja dengan bentuk yang sama dengan yang dipanggang

Domba adalah solusi non-sepele untuk tabel Tahun Baru. Hidangan ini memiliki banyak keunggulan: pertama, sangrai dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan dalam oven yang sedikit dipanaskan hingga disajikan. Kedua, semakin lama daging dimasukkan ke dalam jusnya sendiri, daging itu akan semakin enak dan lembut.

Video: kaki domba yang dipanggang di oven

Daging ayam fillet dilapisi tepung keju

Daging ayam berair dalam cangkang keju yang renyah adalah hidangan panas yang sangat baik yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Untuk daging ayam dalam kerak keju, hanya keju keras yang cocok

Bahan:

• 600 g fillet ayam;
• 1 sendok teh garam;
• 1/2 sdt lada hitam;
• 4 sdm. l. mayones;
• 2 sdm. l. pati;
• 1 telur;
• 150 g keju;
• 1 sendok teh. l. kecap;
• 4 sdm. l. tepung (untuk breading);
• 4 sdm. l. biskuit;
• 4 sdm. l. minyak sayur.

Resep:

1. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan.

   

   Saat mengiris, perlu diingat bahwa setelah mengocok potongan ayam akan menjadi lebih besar.

2. Melawan.

   

   Kocok daging di atas papan kayu

3. Bagikan garam dan merica di atas daging, oleskan sedikit bumbu ke dalam daging.

   

   Saat adonan sedang disiapkan, potongan fillet akan memiliki waktu untuk sedikit meresap dalam bumbu

4. Campur pati dan mayones.

   

   Cara terbaik untuk mencampurkan adonan ayam adalah dengan pengocok.

5. Tambahkan telur ke dalam campuran kental dan kocok semuanya.

   

   Telur akan mengikat semua bahan cangkang cincang keju

6. Parut keju. Aduk ke dalam adonan.

   

   Giling keju dengan parutan halus

7. Takar jumlah kecap yang tepat dan tambahkan ke dalam campuran keju.

   

   Pilih kecap yang berkualitas tinggi, kental dan tidak terlalu asin, tergantung rasa cheese breadingnya

8. Panaskan minyak dalam wajan.

   

   Mentega cincang harus sangat panas agar breading segera berubah kecokelatan dan garing.

9. Celupkan setiap potongan ke dalam tepung.

   

   Mencelupkan tepung - tahap awal membuat breading padat pada fillet ayam

10. Kemudian daging harus direndam dalam adonan.

    

    Adonan keju yang kental akan menempel pada daging yang dilapisi tepung

11. Tindakan terakhir: gulung potongan roti di remah roti.

    

    Kerupuk akan menutupi seluruh permukaan cincang dengan adonan keju dan menjadi bagian yang garing

12. Celupkan daging ke dalam minyak panas dan goreng kedua sisinya.

    

    Pastikan roti keju tidak gosong saat menggoreng

13. Sajikan hidangan yang sudah jadi di atas daun selada.

    

    Daging ayam di dalam kerak keju cocok dengan lauk sayuran atau acar

Video: daging ayam dengan paprika dan bawang putih

Siapkan beberapa pilihan hidangan panas untuk keluarga dan tamu, karena Babi menyukai kelimpahan. Hiasi meja dengan lilin kuning atau merah, sekeranjang buah dan hidangan yang indah, dan semoga tahun 2019 yang baru memberi Anda keberuntungan dan kemakmuran.