Resep Untuk Pancake Keju Cottage: Resep Dengan Foto Selangkah Demi Selangkah Dalam Wajan Dan Di Microwave

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Di siang hari yang terik: kami menyiapkan pancake keju cottage paling enak untuk sarapan

Siapa pun yang tidak pernah mencicipi kue keju di masa kecil pasti akan rugi banyak. Kue dadih yang kasar - manis, lembut, hancur di lidah - jatuh cinta padamu sejak gigitan pertama. Terutama jika Anda tahu cara memasaknya seperti yang Anda butuhkan: sehingga keju cottage menjadi longgar dan mengembang, dan daging yang berair tersembunyi di bawah kerak emas. Ini bagus karena ini tidak sulit untuk dicapai. Untuk menguasai resep dan rahasia membuat kue keju yang enak, Anda pasti tidak perlu menyelesaikan akademi kuliner.

Kandungan

• 1 Sumber protein dan vitamin
• 2 Pemilihan produk
• 3 Cara membuat kue dadih subur
• 4 Tempat memasak?

• 5 Resep langkah demi langkah dengan foto pancake keju cottage untuk acara apa pun

  • 5.1 Resep klasik untuk pancake keju cottage dalam wajan
  • 5.2 Panekuk keju cottage diet: resep sederhana tentang cara memasak di rumah
  • 5.3 Video: kue dadih di microwave
  • 5.4 Video: Kue keju diet tanpa tepung
  • 5.5 Kue keju dengan labu
  • 5.6 Dengan pisang dan oatmeal
  • 5.7 Video: suguhan kismis
  • 5.8 Dari dadih kambing
  • 5.9 Dengan jamur dan bumbu
  • 5.10 Video: kue keju kacang dengan apel
• 6 Fitur membuat kue keju untuk anak-anak

Sumber protein dan vitamin

Begitu banyak yang dikatakan tentang manfaat keju cottage dan begitu seringnya sehingga tidak masuk akal untuk memikirkannya sekali lagi. Kami hanya akan mengingatkan bahwa ini adalah sumber protein yang mudah dicerna, yang berfungsi sebagai bahan penyusun serat otot, dan kalsium, yang dibutuhkan tulang kita. Itulah mengapa keju cottage sangat sering direkomendasikan:

• anak-anak - untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh;
• atlet - untuk meningkatkan massa otot dan meningkatkan daya tahan;
• sakit - untuk pulih secepat mungkin.

Selain itu, keju cottage mengandung vitamin, mineral, dan asam amino, yang bersama-sama memberikan kesehatan, semangat, dan suasana hati yang baik bagi pemakannya. Ini membantu memperbaiki penampilan - khususnya, tampilan biasa hidangan dadih di atas meja Anda akan memiliki efek paling menguntungkan pada kondisi rambut, gigi, dan kuku Anda. Selain itu, ini adalah produk diet nyata yang sangat mudah untuk menurunkan berat badan. Tentu saja, semua yang dikatakan juga dapat dikaitkan dengan kue keju, karena semua khasiat keju cottage yang indah dengan kerugian minimal bermigrasi ke dalam kelezatan ini.

Pemilihan produk

Karena keju cottage adalah komponen utama kue dadih, Anda harus memilihnya secara khusus.

1. Tidak masalah apakah produk yang luar biasa ini terbuat dari sapi, kambing atau, misalnya, susu domba, yang tidak terlalu populer di negara kita, tetapi menikmati kecintaan para pecinta makanan di Kaukasus. Jangan sampai terlalu basah, karena kue keju Anda tidak akan tahan bentuknya dan akan menyebar ke seluruh wajan. Anda juga bisa mengatasi keju cottage seperti itu dengan menambahkan lebih banyak tepung ke dalamnya, tetapi ini tidak akan menguntungkan baik kelembutan atau kelembutan hidangan yang sudah jadi.

2. Dianjurkan untuk menggunakan dadih butiran, "butiran". Dari sinilah, dan bukan dari massa dadih yang halus, kue keju rapuh yang paling enak diperoleh.

   

   Berikan preferensi pada dadih yang rapuh

3. Cobalah untuk tidak mengonsumsi keju cottage rendah lemak, meskipun Anda sedang menjalani diet. Tubuh Anda tidak akan dapat "memeras" darinya bahkan setengah dari nutrisi yang dapat diterimanya. Lebih baik beli 5 atau 9% produk dan makan sedikit lebih sedikit dari yang Anda rencanakan.
4. Jika Anda bisa mendapatkan keju cottage buatan sendiri, bagus. Biasanya, pedagang swasta memberi makan lebih sedikit antibiotik dan bahan kimia tambahan, sehingga produk yang diperoleh darinya, menurut definisi, akan lebih bermanfaat. Tetapi di sini banyak hal tergantung pada kesadaran pemiliknya, jadi lebih baik mencari "pemasok" yang terbukti berdasarkan rekomendasi teman. Dan satu hal lagi: pastikan bahwa lebih sedikit whey di dadih yang Anda beli, yang akan membuat produk menjadi terlalu basah.
5. Tepung akan membuat pancake keju memiliki kepadatan yang diperlukan. Carilah gandum, dan jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin atau tidak dapat menggunakannya, semolina atau oatmeal yang dihaluskan dalam penggiling kopi akan membantu.
6. Anda tidak boleh begitu saja mempercayai rasio bahan yang ditunjukkan dalam resep karena satu alasan sederhana: dadih Anda mungkin terlalu berbeda dari yang digunakan oleh penulis. Misalnya, jadilah lebih kering atau lebih basah. Oleh karena itu, tambahkan tepung ke dalamnya dalam porsi dan pantau keadaan dadih "adonan". Begitu ia mulai menahan bentuk yang Anda berikan, inilah waktunya untuk berhenti.
7. Yah, kami sama sekali tidak menganggap kriteria seperti kesegaran keju cottage. Tak usah dikatakan lagi.

Cara membuat kue dadih subur

Kue dadih pipih kemungkinan tidak akan menyenangkan rumah Anda. Kue keju, menurut definisi, harus montok, separuh pesonanya terletak pada kelembutan dan kelembutan. Dan para pembawa acara, yang telah lama saling bersaing dalam keterampilan kuliner, telah menemukan banyak cara untuk mencapai hal ini.

1. Jika keju cottage rendah lemak tidak menguntungkan tubuh, maka terlalu berlemak akan menghalangi Anda mencapai konsistensi kue keju yang diinginkan. 18% atau lebih adalah pembunuhan yang berlebihan.

2. Saringan … biasa akan membantu mencapai airiness. Gosok keju cottage melalui itu, dan Anda sendiri akan melihat betapa empuknya jadinya. Jika Anda seorang perfeksionis, Anda dapat melakukannya dua kali, suguhan masa depan akan mendapat manfaat darinya.

   

   Dadih parut memperoleh cahaya yang unik dan konsistensi yang seragam

3. Jangan terbawa dengan tepung. Dia tidak akan membiarkan pancake keju hancur, tetapi sebaliknya akan membuatnya terlalu keras. Dan jika, seperti yang disarankan di atas, Anda mengganti tepung dengan semolina atau tepung oat, tepung tersebut akan mengeluarkan kelembapan berlebih dari dadih dan mengembang, memberi piring volume yang dibutuhkan.
4. Paling buruk, tambahkan soda yang dibasahi dengan cuka atau jus lemon ke dadih. Tetapi bahkan di sini Anda perlu tahu kapan harus berhenti: jika Anda berlebihan, dan makanan akan mendapatkan rasa tidak enak yang tak terduga.
5. Goreng kue keju dalam wajan panas. Sehingga kerak akan mengeras lebih cepat dan mencegahnya menyebar menjadi pancake.

Dimana memasak?

Dimanapun Anda mau. Tanpa batasan sedikitpun!

1. Apakah Anda ingin kulit emas? Ambil wajan dan minyak.
2. Apakah Anda menghargai waktu Anda? Microwave akan berguna.
3. Apakah Anda ingin menerima produk makanan? Keluarkan kukusan atau, jika atribut makanan sehat ini tidak ada di dapur Anda, taruh sepanci air di atas api dan tutupi dengan saringan - kukusan dadakan akan siap hanya dalam lima menit, segera setelah air mendidih.
4. Sedikit kurang bermanfaat, tapi tetap saja kue keju rendah kalori dan enak diperoleh di oven, terutama jika Anda memanggangnya tanpa minyak, di atas selembar kertas roti.
5. Nah, multicooker akan memberi Anda kue keju kukus dan panggang. Itu semua tergantung program yang dipilih.

Resep langkah demi langkah dengan foto pancake keju cottage untuk acara apa pun

Jika Anda masih belum tahu cara memasak kue keju dengan cekatan seperti yang dilakukan ibu atau nenek Anda untuk Anda, kelalaian yang mengganggu ini harus diperbaiki secepatnya. Kami menawarkan Anda pilihan resep paling sederhana dan menarik, dan Anda dapat memutuskan mana yang terlihat lebih menarik. Kue keju dengan pisang? Dengan kismis dan apel? Mungkin dengan jamur?

Apakah itu terlihat enak?

Resep klasik untuk pancake keju cottage dalam wajan

Jika Anda masih pemula di dapur, Anda tidak boleh terbawa oleh eksperimen. Tempatkan taruhan Anda pada permainan klasik yang telah teruji waktu, mereka tidak akan mengecewakan Anda.

Untuk kue keju tradisional "seperti di masa kanak-kanak" Anda akan membutuhkan:

• keju cottage - 500 g;
• tepung - 50 g;
• gula - 100 g;
• telur - 2-3 pcs.;
• minyak sayur - 1 sdm. l.;
• gula vanila - 1 sdt;
• garam.

Memasak.

1. Giling keju cottage dengan garam, gula pasir, gula vanila dan telur.

   

   Tambahkan vanila, kakao, atau cokelat parut jika diinginkan

2. Tambahkan setengah tepung dan aduk kembali. Berhati-hatilah di sini: jika massa dadih ternyata terlalu cair, tambah jumlah tepung, tetapi dengan sangat hati-hati. Anda tidak perlu kue keju kering dan berat.

   

   Tambahkan tepung sampai adonan berhenti mengalir

3. Basahi tangan Anda dengan minyak atau air biasa, bekali diri Anda dengan sendok, ambil gumpalan dadih dari mangkuk dan gulung roti dari mangkuk. Kemudian ratakan perlahan dan gulingkan sedikit tepung yang tersisa (untuk kenyamanan, tuangkan di atas piring datar). Ulangi langkah Anda sampai dadih habis.

   

   Pertama - kerucut, lalu - kue

4. Goreng kue dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan sampai garing. Anda perlu menggoreng kue keju di kedua sisi.

   

   Setiap sisi membutuhkan waktu 3-4 menit

5. Kecilkan api, tutup wajan dengan penutup dan biarkan tortilla emas mendidih selama 3-5 menit lagi.

   

   Banyak ibu rumah tangga yang melewatkan tahap ini. Dan sia-sia: kue keju menjadi lebih lembut

6. Taruh kue keju yang sudah disiapkan di piring porsi, tuangkan krim asam, selai atau susu kental dan sajikan.

   

   Krim asam, madu atau selai?

Panekuk keju cottage diet: resep sederhana cara memasak di rumah

Kue keju dan diet ?! Bayangkan ya! Ada baiknya mengamati beberapa kondisi yang sangat sederhana, dan alih-alih kelezatan kalori tinggi, Anda akan memiliki hidangan yang enak, aromatik, tetapi pada saat yang sama ringan. Itu tidak akan mengendap baik di pinggang atau di samping, Anda bisa yakin.

Anda akan perlu:

• keju cottage rendah lemak - 300 g;
• telur - 1 pc.;
• semolina - 3 sdm. l.;
• bubuk pengembang - 1 sdt;
• pemanis;
• vanillin, kayu manis, atau kulit jeruk;
• beberapa tepung untuk menggulung.

Selain semua hal di atas, Anda bisa menambahkan 1-2 sdt bahan. biji cokelat.

Memasak.

1. Giling keju cottage dengan semolina, telur, baking powder, pemanis dan bumbu pilihan lainnya. Massa harus lembut dan seragam, tanpa gumpalan, jadi giling dengan hati-hati.

   

   Gosok massa dengan benar, tidak ada gumpalan yang tersisa

2. Buat kue dari keju cottage dan gulung sedikit dengan tepung, atau masukkan dadih ke dalam loyang. Dalam hal ini, cetakan silikon dapat dibiarkan "sebagaimana adanya", tidak ada yang akan menempel padanya, tetapi cetakan besi dan keramik harus sedikit diminyaki. Dan kemudian kesenangan dimulai.

   • Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan keju cottage yang dibagi menjadi beberapa bagian di atasnya, lalu kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °.

     

     Hampir seperti kue mangkuk

   • Tempatkan kaleng keju cottage di dalam mangkuk kukusan.

     

     Dan ini sudah jadi kue asli

   • Tuang air ke dalam multicooker, letakkan parutan berminyak di atasnya dan taruh keju cottage di atasnya dalam bentuk yang ingin Anda gunakan untuk memanggangnya: dalam kue terpisah atau dalam kaleng. Pilih mode "Memasak dengan uap" dan pergi!

     

     Multicooker hampir universal

   • Pilihan bagi mereka yang tidak takut mendapatkan sedikit kalori ekstra: tuangkan beberapa sendok makan mentega ke dalam mangkuk multicooker, taruh kue keju cottage di bagian bawah, tutup tutupnya dan atur mode "Memanggang".

     

     Hampir seperti wajan, hanya saja Anda tidak perlu mengikutinya!

3. Tergantung pada kekuatan pembantu dapur Anda dan ukuran kue dadih, kelezatan dadih akan siap dalam 30-40 menit. Dan multicooker yang bekerja dalam mode "Memanggang" dapat menanganinya dalam 15 mode!

   

   Makanannya akan enak

Video: kue keju di microwave

Video: pancake keju diet tanpa tepung

Kue keju dengan labu

Buah yang berair dapat membuat kue keju tiga kali lebih baik: lebih berair, lebih enak dan lebih sehat, karena selain aromanya yang enak dan rasa yang segar, labu akan menambah banyak vitamin pada dadih. Untuk membuat camilan matahari musim panas, Anda membutuhkan:

• keju cottage - 300 g;
• bubur labu tanpa biji dan kerak - 300 g;
• krim asam - 2 sdm. l.;
• telur - 3 pcs;
• semolina - Seni. l.;
• gula - 2 sdm. l.;
• kismis - 50 g;
• beberapa tepung;
• garam;
• minyak sayur.

Memasak.

1. Rendam kismis dalam air mendidih terlebih dahulu, dan sebelum Anda mulai memasak, taruh di atas saringan.

   

   Kismis akan hancur selama 20-30 menit

2. Parut labu di atas parutan kasar atau potong dengan blender. Yang kedua kurang disukai, karena dengan cara ini daging buah akan menghasilkan lebih banyak jus, dan kue dadih akan mulai buram di dalam wajan.

   

   Jika labu sangat berair, peras perlahan melalui kain katun tipis

3. Campurkan keju cottage, labu, krim asam, telur, semolina, dan gula dalam mangkuk dalam. Campur semuanya dengan baik.

   

   Ada baiknya jika keju cottage agak kering.

4. Last but not least, kismis yang bertulang dalam tepung perlu ditambahkan ke dalam dadih.

   

   Isian, dengan tulang tepung, akan didistribusikan secara merata di dalam dadih

5. Bentuk tortilla kecil dari massa jeruk manis dan goreng dalam wajan, olesi minyak sayur - 2-3 menit di setiap sisi.

   

   Perawatan matahari sudah siap

Dengan pisang dan oatmeal

Anda bisa bertaruh Anda belum pernah makan kue keju yang begitu harum! Dan betapa lembutnya mereka! Faktanya, Anda tidak akan memiliki satu hidangan, tetapi dua hidangan sekaligus: kue keju yang berair dan oatmeal yang sehat.

Anda akan perlu:

• keju cottage - 250 g;
• tepung gandum - 3 t. l.;
• pisang matang - 1 pc.;
• telur - 1 pc.;
• krim asam - 2 sdm. l.;
• gula - 2 sdm. l.;
• panili;
• garam.

Memasak.

1. Bekali diri Anda dengan garpu atau pengocok telur dan kocok telur dengan gula, vanila, dan sedikit garam.

   

   Bagi yang tidak suka menggunakan pengocok, tersedia mixer

2. Tambahkan oatmeal dan aduk rata.

   

   Tepung oatmeal membutuhkan waktu 20-30 menit untuk mengembang

3. Saat oatmeal direndam dalam telur dan membengkak, haluskan dadih dengan garpu atau gosok dengan saringan.

   

   Anda tidak perlu mengelap keju cottage, tetapi hasilnya tidak akan terlalu subur

4. Potong pisang menjadi kubus kecil atau gunakan blender.

   

   Suplemen penambah nafsu makan akan segera siap

5. Campurkan telur kocok dan keju cottage, tambahkan krim asam, pisang dan aduk hingga rata.

   

   Adonan akan menjadi encer, jadi Anda tidak bisa melakukannya tanpa jamur

6. Atur adonan dalam loyang, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °.

   

   Siap pergi ke oven!

7. Kue keju akan siap dalam 30-40 menit.

   

   Kue keju benar-benar akan meleleh di lidah

Video: kelezatan dengan kismis

Dari goat curd

Keju cottage, yang diperoleh dari susu kambing, telah lama dianggap lebih bermanfaat daripada "kerabat" terdekatnya, yang diperoleh dari susu sapi. Dan untuk alasan yang bagus. Ini lebih baik diserap, lebih lengkap memasok tubuh dengan protein yang mudah dicerna, ideal untuk makanan bayi. Cobalah membuat pancake keju cottage sesekali, dan lihat dalam praktiknya bahwa ini adalah ide yang bagus.

Anda akan perlu:

• keju cottage susu kambing - 400 g;
• telur - 2 pcs.;
• krim asam - 3 sdm. l.;
• gula - 2 sdm. l.;
• oatmeal - 4-5 sdm. l.;
• tepung biji rami - 1 sdm. l.;
• garam;
• minyak sayur.

Memasak.

1. Gabungkan dadih kambing dengan telur, gula, krim asam dan sedikit garam.

   

   Coba ganti gula biasa dengan gula tebu, rasanya akan lebih enak

2. Haluskan oatmeal dalam penggiling kopi atau blender dan campur dengan tepung biji rami.

   

   Tidak ada biaya apa pun untuk membuat oatmeal jika Anda memiliki blender

3. 1-2 sdm. l. sisihkan tepung oat, dan tambahkan sisanya ke dalam dadih, aduk semuanya dengan baik dan tunggu 20-30 menit sampai tepung menjadi jenuh dengan kelembapan dan mengembang.

   

   Tepung butuh waktu untuk memberi gluten

4. Bentuk kue rapi dari massa yang dihasilkan dan gulung ringan dalam tepung oat.

   

   Oatmeal lebih sehat dari gandum

5. Goreng dalam minyak sayur selama 1,5-2 menit di setiap sisi.

   

   Panekuk keju kambing sedang menunggu pemakannya

Dengan jamur dan bumbu

Paling sering, kita menganggap kue keju sebagai makanan penutup. Tetapi ada baiknya hanya menunjukkan sedikit imajinasi, dan Anda akan memiliki kursus kedua yang lengkap, yang dapat Anda isi ulang saat makan siang atau menikmati makan malam yang menyenangkan.

Anda akan perlu:

• keju cottage - 250 g;
• jamur - 200 g;
• telur - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• tepung terigu - 4–5 t. l.;
• bubuk pengembang - 0,5 sdt;
• dill atau peterseli - sekelompok kecil;
• garam;
• lada hitam;
• minyak sayur.

Memasak.

1. Kupas bawang bombay, potong dadu dan tumis dengan minyak sayur hingga transparan.

   

   Tunggu hingga bawang bombai berubah menjadi cokelat keemasan yang lezat

2. Cuci jamur, potong-potong dan goreng dengan bawang bombay selama 20 menit.

   

   Pecinta jamur pasti akan menyukai isian ini.

3. Kupas wortel, parut di parutan halus dan tambahkan jamur dan bawang. Tunggu 10 menit lagi, garam dan merica campuran sayuran dan angkat wajan dari kompor.

   

   Secara umum, proses pemadaman akan memakan waktu minimal 30 menit.

4. Campur keju cottage dengan telur, tepung, baking powder dan garam, uleni adonan dan diamkan selama 15-20 menit.

   

   Sekarang terserah adonan dadihnya

5. Giling adonan menjadi satu lapisan dan letakkan isian jamur di atasnya.

   

   Jangan lupa untuk mendinginkan isian dengan benar

6. Gulung adonan menjadi gulungan.

   

   Gulung lebih erat!

7. Goreng gulungan dalam wajan selama 3-5 menit di setiap sisinya.

   

   Tempatkan gulungan yang sudah jadi di atas handuk kertas, itu akan menyerap minyak berlebih

8. Potong cheesecake menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan krim asam dan bumbu segar.

   

   Kue keju seperti itu tidak malu disajikan di meja Tahun Baru.

Video: kue keju kacang dengan apel

Fitur membuat kue keju untuk anak-anak

Semolina, kulit jeruk, baking powder … Sepertinya semua ini tidak akan berguna untuk anggota keluarga termuda, yang biasanya dicoba oleh para ibu muda! Mari kita pertimbangkan apa dari semua hal di atas yang dapat ditambahkan ke piring untuk anak-anak, dan apa yang harus dibuang.

Kebanyakan dokter anak setuju bahwa pengenalan bayi dengan makanan tradisional dadih harus dimulai paling cepat sebelum anak berusia satu setengah tahun. Tetapi jika menu remah-remah sudah berhasil diisi ulang dengan keju cottage, dan bayi itu meminumnya tanpa masalah, diizinkan sesekali mentraktirnya kue keju sejak usia satu tahun. Namun, pada saat yang sama, patuhi dengan ketat aturan "kenalan" yang ditetapkan.

1. Gunakan bahan minimal. Tidak ada buah, coklat, atau kayu manis! Hanya keju cottage, telur dan sedikit garam. Terkadang diperbolehkan menggunakan sedikit mentega dalam resep, tetapi lebih baik menolak tepung.
2. Sajikan kue keju tanpa saus. Krim asam, dan terlebih lagi susu kental atau selai, seharusnya muncul di menu anak bukan pada usia 2 atau bahkan 2,5 tahun. Dengan madu, situasinya menjadi lebih rumit, karena merupakan alergen yang kuat dan tidak disarankan untuk memberi makan bayi.
3. Akan berguna untuk mengganti telur ayam dengan telur puyuh dengan perbandingan 1: 2.
4. Panggang kue keju dalam oven atau ketel ganda. Atau, paling tidak, gunakan pisau tajam untuk memotong kerak sangrai.
5. Pertama, masak syrniki tidak lebih dari 1 kali seminggu - masing-masing 1 buah. Seiring waktu, jika hubungan remah-remah dengan produk baru berhasil berkembang, tarifnya dapat ditingkatkan.

6. Jangan perlakukan anak Anda dengan kue keju sebelum tidur. Ini makanan yang terlalu berat untuk perut anak yang empuk.

   

   Ada persyaratan khusus untuk hidangan yang disiapkan untuk anak-anak

Jika Anda menyukai resep yang diusulkan, jangan berhenti di situ. Mulailah membuat diri Anda sendiri! Misalnya, buatlah camilan dadih dengan buah-buahan atau herba favorit Anda jika Anda tidak menyukai makanan manis. Atau bereksperimen dengan kukusan dan microwave. Atau gunakan keju cottage berbutir sebagai alas: bisa menjadi enak dan menarik. Yang terpenting, jangan lupa untuk membagikan mahakarya kecil Anda dengan keluarga agar mereka dapat menghargai tingkat keterampilan Anda yang terus berkembang.