Kue Madu: Resep Klasik Dengan Foto Langkah Demi Langkah

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Kue madu klasik: cara memasaknya dengan benar

Kue madu memiliki sejarah lebih dari dua ratus tahun. Makanan penutup ini sangat populer di kalangan ibu dan nenek kami karena murahnya dan ketersediaan produk yang digunakan. Namun hingga saat ini, kue madu ini digandrungi oleh banyak orang, dan kamu bisa melihatnya tidak hanya di rumah ibu rumah tangga yang suka membuat kue, tapi bahkan di menu-menu kafe dan restoran.

Cara membuat kue madu klasik

Untuk waktu yang lama, kue madu telah menerima beberapa pilihan masakan. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep khusus yang berbeda dari yang lain dengan bahan tambahan, jenis krim atau dekorasi. Tetapi dalam kue madu klasik, hanya produk tertentu yang digunakan dalam proporsi yang ketat, dan tidak disarankan untuk menyimpang dari aturan persiapan.

Untuk kue yang Anda butuhkan:

• 4-5 Seni. l. madu;
• 3 butir telur ayam;
• 1 cangkir gula pasir putih;
• 200 g mentega;
• 4 gelas tepung terigu premium;
• 1 sendok teh soda kue.

Untuk membuat krim, ambil:

• 400 g krim asam, 20-30% lemak;
• 200 g gula;
• 1 kantong gula vanila;

• 1–2 sdt madu.

  

  Madu, tepung, telur, gula, mentega, krim asam - apa yang Anda butuhkan untuk membuat kue madu

Itu tergantung pada madu, atau lebih tepatnya, varietasnya, seperti apa makanan penutup yang akan jadi. Madu gelap seperti madu soba dan kastanye memiliki aroma yang kuat. Tapi soba bisa memberi rasa pahit, seperti madu akasia, yang meski tergolong ringan dan harum, tapi mulai terasa agak pahit saat perlakuan panas. Dan omong-omong, saya sarankan mengambil madu cair, bukan madu manisan: maka Anda tidak perlu melelehkannya untuk waktu yang lama hingga konsistensi yang diinginkan. Hal yang sama berlaku untuk gula. Lebih baik mengambil gula bubuk, itu akan cepat tercampur rata dengan krim asam.

1. Ambil panci dengan dasar yang tebal, masukkan madu ke dalamnya dan panaskan. Ini bisa dilakukan di bak air. Madu harus menjadi cair.

   

   Lelehkan madu dalam panci atau penangas air sampai mendidih.

2. Dalam blender, kocok telur dan gula hingga berbusa putih. Tambahkan mentega lunak dan aduk lagi selama 2-3 menit. Pindahkan ke mangkuk atau panci.

   

   Kocok mentega, telur, dan gula dengan mixer atau blender

3. Saat madu menghangat dan mulai mendidih, tambahkan soda ke dalamnya, aduk. Pada saat yang sama, massa harus bertambah volumenya. Campurkan dengan campuran minyak telur dan aduk dengan spatula atau sendok.

4. Tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan dalam porsi kecil, aduk terus. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang empuk dan plastik yang tidak lengket di tangan dan tidak mengering karena mentega termasuk dalam komposisi.

   

   Adonan untuk kue madu harus lembut dan lentur.

5. Nyalakan oven dengan memanaskannya hingga 200 ° C. Sementara itu, bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama besar. Masing-masing harus digulung dalam bentuk lingkaran dengan tebal tidak lebih dari 0,5 cm (lebih baik melakukannya di atas kertas roti) dan dimasukkan ke dalam oven secara bergantian. Panggang selama 3-4 menit.

   

   Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan

6. Saat semua kue sudah siap, buat krim. Untuk melakukan ini, masukkan krim asam, gula, vanilin, dan madu ke dalam blender. Kocok dengan kecepatan maksimum sampai diperoleh campuran yang halus dan kental.

   

   Lebih baik kocok krim krim asam dengan mixer atau blender

7. Sekarang kue harus dirangkai dengan benar. Potong kue sedikit, potong tepi yang dipanggang dengan hati-hati. Tutupi formulir yang dapat dilepas dengan foil makanan, oleskan sedikit krim di sepanjang bagian bawah. Taruh kue pertama, olesi dengan krim sebagaimana mestinya. Jadi gantilah kue dengan krim sampai habis.

8. Lumasi bagian atas kue dengan selapis krim, dan gunakan sisanya untuk melapisi sisi kue madu selanjutnya. Giling remah menjadi remah-remah menggunakan penggilas adonan atau blender. Taburkan sebagian besar remah-remah di atas kue.

   

   Remah-remah kue akan menjadi hiasan untuk kue madu

9. Tutupi loyang dengan foil dan biarkan kue selama 2 jam pada suhu kamar, kemudian dinginkan selama 6-8 jam. Setelah itu, pindahkan kue madu ke dalam loyang dengan mengeluarkan kertas aluminium dan mengeluarkannya dari cetakan. Olesi sisi kue dengan sisa krim dan taburi dengan remah-remah.

   

   Lumasi kue madu yang sudah jadi dengan sisa krim dan taburi dengan remah-remah di sisinya

Resep video kue madu klasik

Kue madu yang sudah jadi bisa dihias dengan kacang, aprikot kering, plum atau beri sesuai selera Anda. Kue seperti itu dapat disajikan di meja pesta atau dinikmati pada hari kerja. Selamat makan!