Resep Membuat Ikan Haring Ikan Mas Perak Di Rumah + Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Ikan mas perak buatan rumah: hidangan yang tak terduga

Banyak orang menyukai ikan haring. Ikan ini adalah tambahan yang bagus untuk meja apa pun, baik yang sederhana maupun yang meriah. Tetapi membeli ikan haring yang bagus, segar, dan berkualitas tinggi di toko bisa jadi sulit. Oleh karena itu, kami menawarkan solusi orisinal namun sangat sederhana: masak ikan haring ikan mas perak di rumah.

Mengapa Silver Carp?

Ikan mas perak adalah ikan air tawar dari keluarga ikan mas. Apalagi baik dari segi rasa, maupun manfaatnya bagi tubuh sama sekali tidak kalah dengan ikan laut.

Ikan mas perak paling cocok untuk memasak ikan a la herring. Ini memiliki kepadatan daging dan kandungan lemak yang dibutuhkan. Jika dibandingkan dengan jenis ikan lainnya, ikan gurame yang diasinkan dan direndam mulai merambat, daging pelenganya terasa segar dan tidak enak. Jenis ikan lain juga tidak bisa membanggakan rasa yang diharapkan.

Ikan mas perak lebih baik daripada ikan lain untuk dimasak 'di bawah ikan haring'

Selain itu, ikan mas perak memiliki tulang besar yang dapat dengan mudah dikeluarkan, dan dagingnya empuk serta mudah dicerna, sehingga diklasifikasikan sebagai makanan. Karena kandungan protein, omega dan asam aminonya, ini juga merupakan profilaksis yang sangat baik melawan banyak penyakit.

Bahan

Membuat ikan haring ikan mas perak cepat dan mudah. Prosesnya tidak akan memakan banyak waktu; dalam hal sumber keuangan, hidangan seperti itu tidak mahal, dan hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga. Ada banyak resep, kebanyakan berbahan dasar acar. Tetapi ada beberapa di mana Anda tidak membutuhkan air atau garam. Daftar sampel produk meliputi:

• ikan mas perak;
• air;
• garam;
• Gula;
• cuka;
• minyak sayur;
• Daun salam;
• Bawang;
• allspice dan kacang polong hitam.

Bahan-bahannya bisa bervariasi tergantung resepnya. Anda bisa menambahkan ketumbar atau cengkeh secukupnya.

Lebih baik mengambil minyak bunga matahari, harus dimurnikan, jika tidak, ikan mas perak yang dimasak akan terasa pahit. Untuk ukuran ikan, gunakan spesimen yang besar, tetapi pastikan untuk memeriksa kesegarannya

Jangan membuang kulit dari fillet ikan mas perak untuk dimasak.

Cuka meja harus 6 atau 9%. Jumlah bahan yang digunakan dalam resep tertentu mungkin tergantung pada "kekuatannya".

Alih-alih bumbu yang terdaftar, Anda bisa menggunakan bumbu pengawet ikan siap pakai, yang sekarang mudah didapat di hampir semua toko bahan makanan

Memasak ikan mas perak "di bawah ikan haring"

Resep ikan herring ikan mas perak paling sederhana didasarkan pada pengawetan. Untuk itu Anda membutuhkan:

• ikan mas perak - 1,4 kg bangkai;
• 5 sendok makan garam;
• 3-4 sendok makan cuka;
• 1 sendok makan gula pasir
• 3-4 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 liter air;
• daun salam dan merica secukupnya.

1. Bersihkan ikan mas perak, isi perut dan bilas hingga bersih.

   

   Bersihkan dan cuci ikan

2. Potong ekor, kepala, dan siripnya. Jika perlu, Anda bisa menggunakan gunting khusus. Mereka dapat dengan mudah memotong sirip dengan mematahkannya di bagian paling bangkai ikan.

   

   Gunting ini akan membantu Anda menangani sirip ikan mas perak.

3. Gunakan pisau koki besar untuk memotong bangkai di sepanjang punggung bukit.

4. Dari sisi punggung bukit, akan sulit untuk memotong fillet menjadi potongan tipis. Untuk memudahkan diri sendiri, gunakan kapak (cincang) atau buat lekukan di bagian yang menebal dengan pisau gergaji. Dengan menggunakannya, Anda dapat dengan mudah memotong fillet menjadi potongan-potongan.

   

   Gunakan kapak atau pisau gergaji untuk memotong bagian belakang ikan mas perak agar fillet dapat dengan mudah dipotong-potong

5. Potong ekor menjadi cincin.

   

   Iris ekor menjadi cincin

6. Siapkan bumbunya dalam mangkuk terpisah. Untuk melakukan ini, tambahkan garam, cuka dan gula ke air yang sangat panas, aduk rata dan dinginkan sedikit.

   

   Bumbunya untuk ikan mas perak

7. Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci berisi ikan, masukkan merica dan lavrushka. Tuang bumbu perendam dan aduk rata untuk mendistribusikan cairan secara merata. Biarkan dingin sepenuhnya dan letakkan di lemari es selama sehari di bawah tekanan.

   

   Ikan mas perak di marinade dan minyak bunga matahari

Ikan dalam toples tanpa air

Ikan haring ikan mas perak ini dibedakan dari kelembutannya yang khas dan rasa pedas yang lembut. Ambil ikan besar (hingga 2 kg, sehingga setelah dibersihkan berat fillet minimal 1 kg), bawang, air, garam, daun salam, allspice dan kacang polong hitam, cuka dan minyak sayur.

1. Olesi ikan. Potong kepala dan buang semua tulang tanpa menguliti bangkainya.
2. Potong fillet yang dihasilkan dengan kulit menjadi irisan setebal 2 cm, taruh dalam mangkuk. Garam, aduk rata (tapi jangan kusut agar tidak merusak fillet), biarkan selama 15-20 menit.
3. Saat ikan diasinkan, ambil beberapa bawang bombai berukuran besar (semakin besar semakin baik), kupas dan potong menjadi dua bagian.
4. Campurkan air dingin mendidih dengan 6% cuka meja dengan perbandingan 1: 1. Tuang potongan ikan mas perak dengan larutan ini, biarkan diseduh selama 20 menit lagi.
5. Tiriskan cairannya. Lipat potongan fillet ke dalam stoples, selingi lapisan dengan cincin bawang. Tambahkan merica dan potongan daun salam. Tumpuk dengan rapat, tetapi jangan dirusak.

6. Tuang isi toples ke atas dengan minyak sayur agar benar-benar menutupi ikan dan bawang bombay.

   

   Isi potongan fillet yang sudah ditumpuk dan setengah bagian bawang bombai dengan minyak sayur

7. Tutup toples dengan tutupnya, dinginkan selama 3 hari. Angkat dan kocok dari waktu ke waktu untuk merendam ikan mas perak dengan minyak.

Ikan mas perak yang disiapkan sesuai resep ini dapat disimpan hingga tiga bulan.

Video tentang memasak ikan haring ikan mas perak

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ikan mas perak yang lezat, sangat mirip dengan ikan haring. Beri tahu kami di komentar bagaimana Anda memasak ikan ini. Selamat makan!