Cara Mengupas Kaviar Dari Film Dari Salmon Merah Muda, Trout, Atau Ikan Lainnya, Cara Memotret Dengan Berbagai Cara - Instruksi Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Kami membersihkan kaviar dari film di rumah

Kelezatan yang luar biasa, tidak biasa, dan luar biasa adalah kaviar. Aftertaste-nya unik dan indah. Pike, merah, sturgeon … Ini benar-benar meleleh di mulut Anda, meledak dengan jus asin. Sifat sehat sesuai dengan rasa cerah. Kaviar dianggap sebagai produk makanan, sumber semangat dan energi pemberi kehidupan. Kaviar rumahan jauh lebih sehat dan lebih enak daripada kaviar yang dibeli. Dan jika ada nelayan yang rajin di rumah, Anda bisa memasak sendiri kelezatannya. Tapi sebelum mempelajari buku masak, kaviar harus dikupas dari filmnya.

Kandungan

• 1 Ciri khas kaviar ikan: merah dan hitam

• 2 Mengapa membersihkan film dan bagaimana melakukannya

  • 2.1 Cara membuang yast di rumah dengan benar

    2.1.1 Alat apa yang kami butuhkan

  • 2.2 Tahapan utama pekerjaan

• 3 Cara cepat dan efisien mengeluarkan film dari kaviar

  • 3.1 Pengocok dan air mendidih akan mengatasi lapisan film

  • 3.2 Lepaskan film dengan parutan biasa

    3.2.1 Video: Kami membersihkan kaviar dengan parutan

  • 3.3 Kami membersihkan kaviar menggunakan mixer

    3.3.1 Keluarkan yast dengan mixer

  • 3.4 Kami membersihkan kaviar menggunakan kain katun tipis dan garpu

    • 3.4.1 Metode lain yang mudah dibersihkan dengan kain kasa
    • 3.4.2 Cara membebaskan kaviar dari film dengan kain kasa - video
  • 3.5 Menghapus tunggul di air garam

  • 3.6 Cara membersihkan kaviar dengan raket bulutangkis

    3.6.1 Kami membersihkan kaviar dengan raket

• 4 Fitur pengolahan kaviar

Fitur kaviar ikan: merah dan hitam

Kami terbiasa menganggap kaviar hanya dari sudut pandang rasanya. Bukan liburan tunggal, tidak ada satu pun perayaan yang lengkap tanpa canape dengan kaviar, Maslenitsa - tanpa pancake dengan isian seperti itu. Sedangkan kaviar juga memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Misalnya, lebih dari 30% komposisi kaviar terdiri dari protein dengan kualitas terbaik. Asam lemak tak jenuh ganda mudah diserap oleh tubuh kita dan memberikan kontribusi yang tak ternilai bagi kesehatan. Berkat mereka, tingkat kolesterol dalam darah menurun, yang mencegah munculnya penyakit seperti aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke. Fosfor, kalsium, magnesium, yodium, dan elemen jejak lainnya - semuanya terkandung dalam telur kecil, dan hanya diperlukan untuk manusia.

Karena komposisinya yang kaya, kaviar terkadang disebut "energi hidup". Selain itu, mampu meregenerasi proses dalam tubuh kita dan meningkatkan kadar hemoglobin. Ini meningkatkan sirkulasi darah dan meningkatkan kekebalan.

Tapi semuanya baik-baik saja. Dalam jumlah kecil, kaviar sangat menyehatkan. Tapi kami juga harus mengatakan tentang siapa yang tidak boleh menyalahgunakan kelezatannya. Orang dengan penyakit jantung koroner, hipertensi, dan urolitiasis harus berhati-hati untuk tidak memasukkan kaviar dalam menu mereka. Dan alasannya adalah banyaknya garam yang terkandung dalam produk.

Kaviar sangat bermanfaat bagi tubuh

Mengapa membersihkan film dan bagaimana melakukannya

Film yang menutupi telur ikan disebut ovarium. Mereka membersihkan kaviar hanya untuk alasan praktis. Jika ada lapisan tipis pada telur, produk akan terasa pahit. Dan jika yastyk tidak diangkat, maka tidak akan ada kerapuhan kaviar dalam toples, camilan.

Metode yang benar dan nyaman dianggap yang digunakan di peternakan ikan. Berton-ton ikan dan puluhan kilogram kaviar lolos ke tangan para profesional. Pengangkatan ovarium perlu dilakukan dengan cepat dan efisien untuk menjaga rasa dan tampilan produk. Untuk melakukan ini, gunakan jaring dengan ukuran lubang lebih besar dari telur. Semacam saringan. Di rumah, kami sarankan untuk menggunakan saringan jaring besar.

Beginilah cara membersihkan kaviar dalam produksi

Bagaimana cara membuang yast di rumah dengan benar

1. Cuci kaviar dalam film dengan air dingin.

   

   Lebih baik mencuci kaviar di bawah air mengalir

2. Potonglah yast dengan hati-hati di beberapa tempat.

   

   Memotong film

3. Kami mengambil saringan dengan lubang besar (telur harus meluncur bebas ke dalam lubang).

4. Dengan lembut, tanpa menekan, gosok kaviar melalui saringan. Tulang belakang tetap di permukaan. Film pengikat dapat dipisahkan dari telur yang tersisa dengan garpu.

   

   Film tetap berada di permukaan saringan

Alat apa yang kita butuhkan

Untuk berbagai cara membersihkan kaviar dari film, kami membutuhkan:

• Garpu;
• mengocok;
• pengaduk;
• kain kasa;
• air mendidih;
• saringan dengan jerat besar;
• parutan;
• raket untuk bulu tangkis pantai.

Memang, melalui raket Anda bisa menyeka salmon caviar, chum salmon, salmon

Tahapan utama pekerjaan

1. Persiapan kaviar: dibilas dengan air.
2. Membersihkan kaviar dari telur.
3. Mengasinkan produk olahan.

Cara cepat dan efektif menghilangkan film dari kaviar

Kami telah berbicara tentang cara klasik menggosok kaviar melalui saringan. Mari coba opsi pembersihan lainnya.

Kocokan dan air mendidih akan mengatasi lapisan film

1. Tuang air dingin ke dalam panci besar.

   

   Tuang air dingin

2. Didihkan dan masukkan 1 atau 2 kantong kaviar ke dalam air mendidih. Tapi tidak lebih dari dua, meski volumenya besar.

   

   Hanya 2 kantong kaviar yang bisa dimasukkan ke dalam wajan

3. Aduk perlahan kaviar dengan pengocok.

   

   Aduk kaviar dalam air mendidih dengan pengocok

4. Mengaduk kaviar dengan pengocok, kami mengumpulkan bagian telur yang sudah matang pada bilahnya. Anda perlu mengaduk sampai semua film terkumpul di pengocok.

5. Kami mengalirkan air. Kaviar siap untuk diasinkan.

   

   Produk disiapkan untuk penggaraman

Kami menghapus film dengan parutan biasa

Selain pengocok, Anda bisa menggunakan parutan dapur untuk kaviar kecil (tombak, ikan mas crucian, tenggeran, kaviar trout).

1. Di parutan kasar, gosokkan kaviar ke dalam film. Kami mencoba bertindak hati-hati agar tidak menghancurkan telur.
2. Yast yang sudah dikupas tetap berada di permukaan parutan. Kami membuangnya.
3. Kami tertidur kaviar 1 sdm. l. garam dan isi dengan air panas.
4. Aduk, biarkan selama 20 menit.
5. Kami menyaring melalui saringan halus. Jika partikel kecil film tetap berada dalam massa, singkirkan dengan garpu.

6. Ada sedikit cairan yang tertinggal di dalam kaviar, jadi kita biarkan selama 10 menit di saringan sehingga airnya menjadi gelas.

   

   Produk kami siap masak

Video: Kami membersihkan kaviar dengan parutan

Kami membersihkan kaviar menggunakan mixer

1. Tempatkan kantong kaviar ke dalam panci.
2. Kami mengatur mode pada mixer dengan jumlah putaran minimum.
3. Kami "mengocok" kaviar tanpa menekan nosel, dengan lembut bergerak di sepanjang film.
4. Kami membersihkan telur yang tersisa di ovarium dengan tangan atau garpu.

Angkat yastyk dengan mixer

Kami membersihkan kaviar menggunakan kain katun tipis dan garpu

1. Tuang air ke dalam 2 panci. Di satu - panas, di yang lain - dingin.

   

   Tuang air ke dalam panci

2. Kami membubuhkan kain kasa bersih dalam 2 lapis dan menyebarkan kaviar di atasnya dengan yastika. Kami membungkus ujungnya agar kaviar tidak tumpah.

   

   Lipat dalam 2 lapis, selipkan ujungnya

3. Celupkan kantung kain kasa ke dalam air mendidih, aduk terus selama 1 menit.

   

   Kita perlu mencelupkan kaviar ke dalam air mendidih

4. Kami mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam panci dengan air dingin. Roti yang melepuh akan mudah dihilangkan.

   

   Yasti rebus jauh lebih mudah dikeluarkan daripada mentah

5. Kami mengupas kaviar dari film dengan garpu biasa.

Metode pembersihan mudah lainnya dengan kain kasa

1. Kami meletakkan kain kasa di papan tulis.
2. Kami menyebarkan kaviar di atasnya.
3. Dengan lembut, tanpa menekan, gulung kaviar di atas kain kasa.

4. Partikel ovarium tertinggal di kain.

   

   Hasilnya, kami mendapatkan kaviar yang benar-benar bersih

Cara membebaskan kaviar dari film dengan kain kasa - video

Menghapus yasty dalam air garam

1. Siapkan larutan garam: larutkan garam dalam air mendidih dengan perbandingan: 100 gram per 1 liter.
2. Masukkan kaviar yang belum dikupas ke dalam mangkuk terpisah.
3. Isi dengan air garam, film mulai melengkung.

Kaviar siap untuk diasinkan

Cara membersihkan kaviar dengan raket bulutangkis

Jika tidak ada saringan atau saringan yang cocok di rumah, pemancing disarankan untuk menggunakan raket. Telur dengan mudah lolos dari jaring nilon yang kasar. Yastyk itu sendiri tetap dipertaruhkan.

1. Kami mengambil raket bersih, Anda dapat membilasnya dengan air panas.
2. Kami menempatkan kaviar yang belum dikupas di jaring.
3. Usap dengan lembut melalui sel.

4. Partikel film terkecil yang tersisa pada beberapa telur dapat dihilangkan dengan tangan atau dengan garpu.

   

   Metode yang sangat baik untuk membersihkan kaviar merah dari ovarium

Kami membersihkan kaviar dengan raket

Fitur pengolahan kaviar

• Sebelum mengeluarkan telur, kaviar merah harus dibilas terlebih dahulu dengan larutan garam: untuk 1 liter air panas, kita membutuhkan 0,5 sendok teh garam beryodium. Untuk kaviar ikan hitam dan ikan sungai, pengolahan seperti itu tidak diperlukan.
• Keringkan kaviar dengan mengoleskannya di atas saringan atau kain kasa pada suhu kamar.
• Jangan mengeringkan produk yang sudah dikupas di atas tisu dapur atau tisu dapur, karena kaviar akan cepat menempel.
• Para ahli menyarankan untuk tidak menggoreng kaviar yang sudah dikupas, karena akan menjadi keras, dan sarankan untuk mengasinkannya.
• Untuk penggaraman kaviar, jika kita akan menggunakannya dengan cepat, sama sekali tidak perlu menyimpan produk dalam garam selama beberapa hari. Cukup untuk menyimpan kaviar dalam air garam selama 7-10 menit: 2 sendok makan garam per 1 liter air hangat. Keringkan dan tuangkan minyak bunga matahari.

• Jika kita berencana menyimpan kaviar di lemari es lebih dari 14 hari, maka kita simpan dalam air garam selama 30 menit.

  

  Kaviar diasinkan dengan cepat, dalam 10-30 menit

Kejutan yang menyenangkan dalam bentuk kaviar saat memotong ikan pasti akan menyenangkan. Bagaimanapun, metode yang kami bicarakan akan sangat memudahkan pekerjaan nyonya rumah. Sekarang kaviar buatan sendiri yang rapuh di atas meja pesta akan mengejutkan para tamu tidak hanya dengan rasanya yang enak, tetapi juga dengan penampilan yang sama briliannya.