Pancake: Resep Untuk Pancake Dan Pancake Amerika Dengan Susu Dan Kefir, Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Pancake seperti di film: memasak pancake Amerika asli

Ketika kami menonton film Amerika, kami selalu memperhatikan bagaimana para pahlawan makan pancake untuk sarapan. Mereka agak mirip dengan pancake atau pancake yang biasa kita gunakan, dan mereka bahkan disiapkan dengan cara yang hampir sama, tetapi masih berbeda secara signifikan. Jadi apa yang istimewa dari makanan penutup populer ini? Mari belajar cara memasak pancake Amerika asli bersama-sama.

Aturan yang tanpanya pancake asli tidak bisa berfungsi

Untuk mendapatkan hasil yang baik, Anda harus benar-benar mematuhi rekomendasi. Ingatlah beberapa aturan sederhana untuk membuat pancake.

1. Gunakan hanya makanan segar. Berikan perhatian khusus pada tanggal kedaluwarsa baking powder: baking powder yang lama mungkin akan mengecewakan Anda.
2. Aduk bahan-bahan hanya sampai tercampur menjadi massa yang homogen. Dengan pencampuran yang lama dan intensif, tepung akan mulai menghasilkan gluten, dan alih-alih pancake yang mengembang, Anda akan mendapatkan pancake karet.
3. Pancake perlu digoreng dari adonan yang baru dibuat. Jangan biarkan bahkan selama satu jam, jika tidak, baking powder akan berhenti bekerja.

4. Kerak pancake harus rata dan empuk, tidak digoreng. Karena itu, Anda perlu menggorengnya di wajan kering.

   

   Untuk membuat panekuk montok dan mengembang, masak sesuai aturan

Resep klasik: pancake dengan susu

Pancake ini cepat matang, jadi kamu bisa membuatnya untuk sarapan meskipun kamu tidak punya banyak waktu.

Pancake panas segar adalah sarapan yang sempurna!

Untuk pancake, Anda membutuhkan:

• 250 ml susu;
• 1 telur;
• 4 sdm. l. Sahara;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• 1/4 sdt garam;
• 170 g tepung;
• 40 g mentega

Perhatikan bahwa mentega perlu dilelehkan, tetapi gunakan hanya saat sudah dingin atau menjadi sedikit hangat. Tidak apa-apa jika Anda tidak ingin menenggelamkannya atau Anda tidak punya waktu untuk itu: dalam kasus seperti itu, saya mengganti mentega dengan minyak sayur (3 sdm. L.)

1. Ambil mangkuk dalam, tuangkan susu dan mentega ke dalamnya, tambahkan gula, kocok telur. Campur semuanya dengan seksama.

   

   Campur susu, mentega, gula dan telur

2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dengan baking powder, garam. Ayak campuran ini secara bertahap melalui saringan pastry ke dalam mangkuk berisi susu, telur, dan gula, sambil terus diaduk agar massanya homogen dan tidak membentuk gumpalan.

3. Panaskan wajan kering. Tidak perlu melumasinya dengan minyak. Tuang adonan dengan cepat ke permukaan yang panas (1 pancake akan membutuhkan 2 sendok makan) dan tunggu hingga gelembung muncul. Penting untuk diingat bahwa tidak boleh ada banyak gelembung: segera setelah muncul, segera balikkan pancake ke sisi yang lain.

   

   Goreng pancake dalam wajan kering

4. Sebaliknya, pancake akan lebih cepat digoreng, bahkan dalam waktu kurang dari satu menit.

   

   Anda harus segera membalik pancake ke sisi lain, segera setelah gelembung muncul di adonan.

Selama Anda memasak pancake, ketel Anda hanya akan mendidih dan teh akan diseduh, atau kopi akan diseduh.

Taruh pancake yang sudah jadi di atas meja segera, selagi masih panas

Anda bisa mengganti kefir dengan susu segar. Dalam hal lain, resepnya tetap tidak berubah, kecuali soda kue (1/2 sdt) yang harus digunakan sebagai pengganti baking powder. Taruh mangkuk atau panci dengan kefir di atas api kecil, tambahkan soda. Ini akan mulai padam saat kefir sedikit memanas. Kemudian angkat peralatan masak dari api. Dan kemudian lakukan semuanya dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas.

Resep video untuk pancake Amerika klasik

pancake Pisang

Pancake sering kali dibuat dengan buah beri atau buah-buahan, tetapi di Amerika pilihan paling populer adalah pisang. Untuk resep ini, Anda membutuhkan:

• 250 ml susu;
• 170-190 g tepung;
• 1 telur;
• 1 sendok teh. l. Sahara;
• 3 sdm. l. minyak sayur;
• 1 pisang;
• 1,5 sdt. bubuk pengembang;

• 1 sejumput garam.

  

  Pancake pisang sangat populer di Amerika

Anda bisa menggunakan mixer untuk mengocok adonan, tapi secara pribadi saya lebih suka menggunakan pengocok. Meskipun membutuhkan lebih banyak waktu, menurut saya dengan cara ini adonan lebih jenuh dengan oksigen, menjadi lebih lembut dan menggoreng dengan baik.

1. Kocok telur dengan gula dan garam.

   

   Kocok telur dan gula pasir hingga halus.

2. Haluskan pisang dengan blender atau cukup tumbuk dengan garpu.

   

   Pisang lebih nyaman dipotong dengan blender

3. Campurkan pisang, telur, dan gula.

4. Tambahkan susu dan minyak sayur, aduk semuanya hingga rata. Selanjutnya - tepung yang diayak dan baking powder. Kocok semuanya dengan cepat.

   

   Pastikan untuk menyaring tepung sebelum menguleni adonan.

5. Kemudian semuanya seperti biasa: tuangkan adonan ke dalam wajan panas, balikkan tepat waktu dan pindahkan pancake yang digoreng di kedua sisi ke dalam piring.

   

   Goreng pancake di kedua sisi

Resep Video Banana Pancake

Video: cara membuat pancake tanpa baking powder dan air

Seperti yang Anda lihat, membuat pancake tidak lebih sulit dari pancake tradisional kami. Pasti Anda dan keluarga akan menyukai resep kami, dan setiap sarapan di rumah Anda akan lezat dan cerah. Silakan dinikmati makanannya!