Mungkinkah Minum Telur Mentah Dan Apa Ancamannya?

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Mungkinkah minum telur mentah dan apa ancamannya?

Banyak yang mungkin telah mendengar nasihat dari binaragawan berpengalaman dan pelatih kebugaran bahwa minum telur mentah itu sehat. Pernyataan yang sama dapat didengar di sekolah musik - konon produk ini membantu memperbaiki kondisi pita suara. Apa itu sebenarnya? Apakah boleh minum telur mentah, atau apakah ini jalan langsung menuju penyakit menular? Dokter sudah menjawab pertanyaan ini.

Manfaat telur mentah

Manfaat utama telur mentah terletak pada komposisi proteinnya. Selama perlakuan panas (memasak atau menggoreng), senyawa protein dihancurkan sebagian. Massa telur mentah mampu menyuplai banyak protein ke tubuh. Ini memungkinkan Anda membangun massa otot dengan cepat.

Telur mentah juga memiliki efek menguntungkan pada pita suara. Di sini bukan lagi masalah nutrisi, tetapi konsistensi - zat kental melumasi laring dengan baik. Suara vokal menjadi lebih dalam dan lebih lembut, yang diupayakan oleh artis dan pembicara.

Misalnya, penyanyi opera Fyodor Chaliapin meminum segelas eggnog segar sebelum setiap pertunjukan

Bisakah saya minum telur mentah?

Jika Anda memilih produk yang tepat, maka memakannya mentah tidak akan membahayakan kesehatan Anda.

Telurnya harus segar. Yang terbaik adalah mengambil kategori makanan untuk tujuan ini (memberi tanda D pada cangkang, bukan C). Telur ini yang paling segar, mereka keluar dari bawah ayam kurang dari seminggu yang lalu. Pastikan untuk memeriksa tanggalnya, karena beberapa toko mungkin menipu pelanggan dan menjual telur yang lebih tua sebagai makanan diet. Jika Anda tidak yakin apakah telur itu segar di depan Anda atau tidak, celupkan ke dalam air. Lebih baik tidak meminum yang permukaan, tetapi dari yang tenggelam sangat mungkin untuk membuat eggnog

Ada mitos bahwa Anda bisa minum telur buatan sendiri tanpa rasa takut. Ini tidak sepenuhnya benar. Ayam di rumah tidak diobati dengan antibiotik, dan peternak sendiri tidak selalu mematuhi standar sanitasi dan higienis. Menurut berbagai perkiraan, dari 35% hingga 55% unggas di rumah terinfeksi salmonellosis. Untuk alasan ini, para ahli tidak menganjurkan minum telur mentah yang dibeli di pasar atau dari penjual swasta.

Beli telur dari "pedagang swasta" dengan risiko dan risiko Anda sendiri

Toko dan supermarket diwajibkan untuk bekerja hanya dengan pemasok yang memiliki sertifikat tertentu. Telur dari produsen tersebut menjalani pemeriksaan sanitasi dan epidemiologis wajib sebelum pengiriman. Risiko tertular penyakit jauh lebih rendah di sini.

Telur puyuh bisa diminum mentah-mentah tanpa takut tertular infeksi. Burung puyuh memiliki suhu tubuh yang sangat tinggi, dan oleh karena itu praktis tidak sakit karena salmonellosis - bakteri tidak dapat bertahan hidup di dalam tubuh mereka. Dan cangkang telur puyuh jauh lebih tebal dari pada telur ayam, dan oleh karena itu lebih sedikit bakteri berbahaya.

Lebih baik tidak makan telur mentah untuk penderita alergi. Putih telur adalah salah satu alergen yang paling umum. Bahkan lebih berbahaya bila mentah. Bahkan jika Anda sebelumnya tidak pernah alergi terhadap telur rebus atau telur orak-arik, keadaannya bisa berbeda dengan produk mentah.

Cara minum telur mentah dengan benar

Jangan lupa bahwa selalu ada risiko tertular salmonellosis. Sama seperti makan sayur dan buah segar, kebersihan memainkan peran penting. Sebelum memecahkan telur, cuci telur dengan air hangat, sebaiknya dengan sabun. Pastikan cangkang benar-benar bersih dan bebas dari kotoran yang menempel.

Periksa cangkangnya. Jika retakan terlihat di atasnya, lebih baik menolak menggunakan telur seperti itu. Cangkang pelindungnya telah rusak, yang berarti virus dan bakteri dapat berkembang biak dan berkembang di dalam. Risiko terkena infeksi dari produk semacam itu cukup tinggi.

Jika semuanya sesuai dengan telur, Anda dapat membuat mogul atau koktail bergizi lainnya darinya.

Telur mentah bisa menjadi cara yang bagus untuk membangun otot. Ingatlah untuk mengujinya untuk kesegaran dan kualitas untuk mengurangi risiko penyakit.