Cara Membekukan Adas Untuk Musim Dingin Di Freezer Dengan Benar

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Waktu panen untuk musim dingin: cara yang tepat untuk membekukan adas segar

Sementara musim panas membuat kita bahagia dengan hari-hari cerah, dan taman - dengan tanaman hijau segar, inilah waktunya untuk mulai memanen untuk musim dingin. Ibu rumah tangga modern lebih suka menggunakan freezer untuk ini. Berkat pembekuan yang dalam, herba segar, dan dill tertentu, dapat mempertahankan rasa, aroma, dan hampir semua khasiatnya yang bermanfaat. Namun agar hasilnya tidak mengecewakan, Anda perlu membekukan dengan benar.

Haruskah Anda membekukan adas untuk musim dingin?

Pertanyaannya sangat sederhana, dan jawabannya bahkan lebih sederhana lagi: ya, benar. Banyak ibu rumah tangga lebih suka adas kering, tetapi selama pengeringan, sebagian besar nutrisi hilang. Ini tidak terjadi saat dibekukan.

Saat dibekukan, adas segar praktis tidak kehilangan manfaat dan kualitas rasanya

Penting juga untuk mempertimbangkan sayuran apa yang akan digunakan nanti. Misalnya, adas kering cocok untuk acar dan marinade (misalnya, saat mengawetkan mentimun atau tomat), tetapi dalam sup dan hidangan utama lebih baik menggunakan herba beku, yang hampir tidak berbeda dengan yang segar.

Metode pembekuan untuk dill

Ada beberapa cara untuk membekukan sayuran, dan setiap ibu rumah tangga memiliki metode yang telah terbukti. Mari kita lihat yang paling sederhana dan paling umum.

Dalam sachet

Paling sering, ibu rumah tangga lebih suka pembekuan seperti itu dapat diandalkan dan tidak merepotkan. Jadi di dill, maksimum properti yang berguna dipertahankan, yang kami hargai dill segar.

1. Pilih hanya sayuran segar tanpa kerusakan, ranting kering lemas atau tanda-tanda pembusukan.
2. Cuci dill secara menyeluruh, pertama dalam air dingin yang mengalir, lalu celupkan ke dalam mangkuk berisi air dan bilas.
3. Oleskan adas pada serbet atau handuk hingga kering. Anda dapat mengumpulkan sayuran dalam tandan dan menggantungnya sebentar untuk ditayangkan. Kemudian potong batang yang tebal.

4. Saat adas kering, potong halus, masukkan ke dalam tas (paling nyaman digunakan yang memiliki pengikat "kunci zip"). Taruh semuanya di dalam freezer.

   

   Sangat nyaman menggunakan tas dengan ritsleting untuk pembekuan

Seringkali disarankan untuk segera mengeluarkan udara dari kantung setelah mengemas herba. Saya sarankan melakukannya secara berbeda. Sebaliknya, mengembang tas berisi dill seperti balon, kirimkan ke freezer. Dan setelah beberapa jam, setelah benar-benar beku, buat lubang di tas dengan jarum dan keluarkan udara melalui mereka. Jadi sayuran hijau pasti tidak akan membeku dalam satu gumpalan, tetapi tetap rapuh.

Dengan cara yang hampir sama, Anda bisa membekukan adas manis di dalam wadah. Wadah harus kecil, dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Hal yang sama berlaku untuk sayuran hijau: hanya dalam bentuk yang dikeringkan dengan baik, setelah dipotong dan dibekukan, tidak akan runtuh menjadi bola es, tetapi akan menjadi rapuh.

Anda dapat segera membekukan adas dalam wadah kecil.

Di dalam nampan es batu

Metode ini juga sangat nyaman. Kemudian Anda hanya perlu mengambil beberapa kubus dan menambahkannya ke dalam sup atau borscht.

1. Cuci dan keringkan dill yang dipilih sampai bersih, potong halus. Susun dalam cetakan dan isi dengan air matang yang sudah didinginkan.

   

   Lebih baik mencuci dan mengeringkan dill sebelum dipotong.

2. Tempatkan cetakan di freezer. Saat isinya membeku, keluarkan dan tuangkan ke dalam kantong atau wadah.

   

   Setiap cetakan kecil dapat digunakan untuk pembekuan.

Ngomong-ngomong, coba tuangkan dill bukan dengan air, tapi dengan minyak zaitun atau mentega cair. Dalam kasus pertama, Anda akan mendapatkan saus salad yang enak, yang kedua - selai untuk sandwich. Hanya mereka yang perlu dicairkan sebelum digunakan.

Kelemahan dari metode ini adalah membutuhkan banyak waktu jika Anda memiliki banyak tanaman hijau. Selain itu, cetakan es biasa sangat jenuh dengan aroma dill, sehingga harus diambil terpisah terutama untuk pembekuan.

Dalam cling film atau foil

Metode ini nyaman karena tidak memerlukan pemotongan adas. Bilas ranting dengan baik, keringkan, lipat menjadi tandan kecil (agar jumlahnya cukup untuk satu balutan piring). Karena itu, bungkus rapat dengan cling film atau foil. Lipat bungkusan ke dalam freezer dan sisihkan sampai Anda membutuhkan herba.

Dill tidak perlu dicincang untuk membekukan cling film

Video: cara membekukan adas segar untuk musim dingin

Ulasan pengguna internet tentang adas hijau beku untuk musim dingin

Sekarang Anda memiliki beberapa cara sederhana dan efektif untuk mengawetkan tanaman hijau dengan membekukannya. Mungkin Anda memiliki resep favorit dan terbukti? Bagikan dengan pembaca kami di komentar. Semoga berhasil!