Cara Membekukan Stroberi Dengan Gula Untuk Video + Musim Dingin

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara Membekukan Stroberi dengan Benar: Cara Rumahan yang Terbukti

Aroma stroberi yang matang membangkitkan emosi yang menyenangkan, terutama saat kepingan salju yang lembut jatuh ke tanah di luar jendela. Berry musim panas ini adalah makanan lezat favorit orang dewasa dan anak-anak, dan berkat proses pembekuannya, Anda dapat memperlakukannya untuk keluarga Anda kapan saja sepanjang tahun. Stroberi yang lezat, digiling dengan gula, akan menjadi isian yang indah untuk kue buatan sendiri dan akan memperkaya tubuh dengan banyak elemen bermanfaat. Jadi bagaimana Anda membekukannya selama musim dingin? Apakah ada aturan pengadaan?

Kandungan

• 1 Mengapa Stroberi Beku Sangat Populer

  • 1.1 Berapa banyak dan dalam kondisi apa berry beku disimpan
  • 1.2 Cara mencairkan stroberi dengan benar
  • 1.3 Aturan umum untuk buah beri beku
  • 1.4 Sesuatu Tentang Varietas Strawberry

• 2 Cara Membekukan Stroberi

  • 2.1 Membekukan buah beri utuh tanpa gula
  • 2.2 Membekukan buah beri utuh dengan gula halus
  • 2.3 Membekukan stroberi dengan gula
  • 2.4 Berry, parut dengan gula
  • 2.5 Selai stroberi dengan madu untuk musim dingin
  • 2.6 Bagaimana membekukan padang rumput dan beri hutan dengan gula

• 3 Resep Menggunakan Stroberi Beku

  • 3.1 Stroberi beku dengan gula dan krim asam
  • 3.2 Berry beku dengan krim kocok
• 4 Video: cara membekukan stroberi dengan benar

Mengapa stroberi beku sangat populer

Stroberi segar, tentu saja, mengandung lebih banyak vitamin, namun tetap berguna bahkan setelah dibekukan.

1. Di dalam produk inilah sejumlah besar vitamin C. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa kandungannya dalam lima buah beri sebanyak dalam satu jeruk.
2. Stroberi mengandung nutrisi yang diperlukan untuk menjaga fungsi normal tubuh: asam folat, vitamin B, natrium, kalium, kalsium, dan serat makanan.
3. Manisnya buah beri yang alami pasti akan menarik bagi anak-anak, dan aromanya yang unik dapat langsung membangkitkan nafsu makan dan menyelamatkan Anda dari depresi.
4. Ini adalah stroberi yang merupakan agen pereduksi gula yang sangat baik dan membantu membebaskan tubuh dari racun dan racun.

Dengan tidak adanya alergi, stroberi dapat digunakan sebagai bahan berharga dalam pembuatan berbagai kosmetik rumah. Tetapi untuk ini, Anda perlu buah beri yang dibekukan tanpa menggunakan gula. Selain itu, produk tersebut memiliki sejumlah keunggulan lain:

• stroberi bisa dinikmati apa pun musimnya;
• buah beri beku mengandung lebih sedikit kadmium, timbal, dan pestisida;
• bakteri yang berbahaya bagi tubuh manusia tidak dapat berkembang di dalamnya;
• nutrisi dalam buah beku hanya sedikit lebih sedikit daripada buah segar, dengan tetap menjaga rasa dan aromanya yang tiada tara;
• stroberi beku adalah tambahan yang sangat baik untuk sereal siap pakai, keju cottage, milkshake, es krim dan yoghurt, dan kolak darinya adalah pantry vitamin nyata;
• Produk ini menghasilkan mousse, saus, dan jeli yang sangat baik yang dapat menjadi dekorasi meja yang nyata, serta isian untuk kue biskuit, muffin, dan pai ragi.

Stroberi beku mengawetkan banyak vitamin

Berapa banyak dan dalam kondisi apa buah beri beku disimpan

Di rumah, freezer terutama digunakan untuk menyimpan stroberi beku, yang memungkinkan untuk memastikan suhu optimal -18 ° C. Dalam kondisi seperti itu, dapat disimpan tidak lebih dari 8-9 bulan.

Terkadang makanan yang disimpan di lemari es rumah tangga dapat dicairkan sebelum waktunya, misalnya, karena pemadaman listrik yang tidak terjadwal. Buah beri yang sudah meleleh tidak dapat dibekukan kembali dan mungkin berbahaya bagi kesehatan. Solusi terbaik dalam situasi seperti itu adalah dengan mencairkan produk sepenuhnya, setelah itu stroberi harus dimasak. Kemudian buah beri yang sudah didinginkan bisa dibekukan kembali.

Freezer adalah tempat yang bagus untuk menyimpan stroberi.

Cara mencairkan stroberi dengan benar

Sebelum makan buah beri beku, sangat penting untuk mengambil sikap bertanggung jawab terhadap proses pencairan, yang harus dilakukan dengan benar.

1. Untuk mencairkan stroberi, Anda dapat menggunakan wadah tertutup yang harus direndam dalam air dingin selama 45 menit.
2. Pilihan yang lebih baik adalah menempatkan beri di kompartemen lemari es biasa pada suhu 4 ° C. Dalam kasus ini, proses pencairan bisa memakan waktu sekitar 7 jam. Ini akan menjaga bentuk dan rasa asli beri.

Aturan umum untuk buah beri beku

Ada beberapa jenis stroberi, masing-masing memiliki manfaat tersendiri. Namun, mana pun yang Anda pilih untuk dibekukan, Anda harus mematuhi aturan umum.

1. Jika Anda memanen sendiri, cobalah memetik stroberi yang matang di pagi hari sebelum embun muncul atau sebelum matahari terbenam. Terlihat bahwa tanaman yang dipanen saat ini mempertahankan khasiat dan aromanya yang lebih baik, dan juga memiliki rasa yang lebih halus.

   

   Dianjurkan untuk memetik stroberi di pagi hari atau sebelum matahari terbenam

2. Sebelum memulai proses pembekuan, buah beri harus disortir dengan hati-hati, menyingkirkan spesimen yang rusak dan cacat.

   

   Stroberi yang rusak tidak boleh dibekukan

3. Jika stroberi Anda segar sempurna, Anda dapat melewatkan prosedur pencucian. Cukup meniup beri ringan dengan pengering rambut. Ini akan menjaga perlindungan alami tetap aktif selama 3 jam setelah panen. Ini adalah film tipis yang terdiri dari zat khusus yang secara efektif melindungi buah beri dari bakteri berbahaya.
4. Jika Anda membeli stroberi dari pasaran, disarankan untuk mencucinya secara menyeluruh dengan menempatkannya di dalam saringan dan merendamnya di dalam air. Ini akan menjaga agar buah beri yang lembut tetap utuh.

5. Stroberi perlu dikeringkan agar air tidak membeku.

   

   Sebelum dibekukan, stroberi harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh.

6. Saat mengemas stroberi ke dalam kantong plastik, Anda perlu membuang udara sebanyak mungkin, yang dapat menyebabkan embun beku. Menempatkan tanggal pada paket akan memungkinkan Anda melacak tanggal kedaluwarsa benda kerja.
7. Saat meletakkan stroberi di dalam freezer, Anda harus menghindari kemungkinan dekat dengan makanan yang berbau menyengat, terutama ikan.
8. Jika karena alasan tertentu perlu mencairkan freezer, selimut akan membantu melindungi stroberi dari kontak dengan udara hangat, di mana cukup untuk membungkus beri untuk waktu yang singkat.

Sesuatu tentang varietas stroberi

Ada tiga jenis stroberi:

• taman (buah beri terbesar);

  

  Stroberi kebun berbeda dengan stroberi lapangan dalam ukuran yang lebih besar

• padang rumput (lapangan);

  

  Stroberi lapangan sangat mirip dengan stroberi, tetapi buahnya lebih besar.

• strawberry liar).

  

  Stroberi hutan mudah dipisahkan dari outlet hijau

Stroberi padang rumput sering disalahartikan sebagai stroberi, yang memiliki buah beri yang lebih kecil dan lebih harum. Ciri khas dari stroberi adalah lebih mudah dipisahkan dari cangkir hijau. Ia juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan berbagai macam vitamin. Stroberi dibedakan dengan rasanya yang manis, aroma astringency, dan kepadatannya. Sangat sulit untuk merobeknya dari cabang, yang membuat proses pembersihan agak sulit.

Buah matang pertama muncul mulai tanggal 15 Juni. Saat mengumpulkan stroberi lapangan, mereka dipotong langsung dengan ranting dan karangan bunga, karena sangat sulit untuk segera merobek beri dari tangkainya. Stroberi hutan dicirikan oleh peningkatan kerapuhan dan kelembutan, untuk alasan ini, Anda harus menanganinya dengan hati-hati agar buah beri tidak hancur dan tidak membiarkan jus mengalir.

Stroberi beku

Stroberi bisa dipanen dengan beberapa cara untuk memastikan hasil yang bagus.

Membekukan beri utuh tanpa gula

1. Ambil stroberi yang disiapkan sesuai dengan aturan umum, oleskan dalam lapisan tipis di atas papan plastik atau di piring dapur besar yang dilapisi dengan cling film.
2. Saat menyebarkan stroberi, usahakan untuk menjaga jarak di antara buah beri. Ini akan mencegah mereka saling menempel.
3. Kemudian kirim papan atau piring berisi beri ke freezer, biarkan di sana selama sekitar satu hari. Jika lemari es Anda memiliki fungsi Super Freeze, sangat disarankan untuk menggunakannya. Maka proses tersebut akan berlangsung tidak lebih dari 3 jam.
4. Keluarkan buah beri, masukkan ke dalam kantong plastik kering, lalu kirim kembali ke freezer.

Berry beku ditempatkan di kantong plastik dan disimpan di freezer

Membekukan buah beri utuh dengan gula halus

Telah diketahui bahwa selama proses pembekuan, stroberi dapat kehilangan sebagian rasa manis aslinya. Karena alasan inilah banyak orang memilih untuk membekukannya dengan gula bubuk. Proporsi: untuk 1 kg stroberi, Anda perlu mengambil 200 g gula halus.

1. Sebarkan buah beri yang sudah disiapkan di bidang yang Anda miliki, yang sebelumnya ditutup dengan cling film. Pada saat yang sama, amati jarak antara buah beri.
2. Kirim pesawat dengan stroberi ke freezer selama 1-2 jam.

3. Kemudian keluarkan beri lagi, keluarkan dengan hati-hati dari film dan letakkan di wadah plastik makanan, taburi setiap lapisan dengan gula bubuk.

   

   Stroberi yang dibekukan dengan gula halus tidak akan kehilangan rasa manisnya

4. Tempatkan wadah buah di dalam freezer untuk disimpan.

Membekukan stroberi dengan gula

Ada cara lain untuk membekukan stroberi dengan gula. Saat digunakan, beri memberi jus. Untuk resep ini untuk 1 kg stroberi, Anda perlu mengambil 300 g gula.

1. Ambil stroberi yang sudah disiapkan untuk dibekukan terlebih dahulu, taruh dalam mangkuk plastik, taburi setiap lapisan dengan gula.

   

   Setiap lapisan stroberi harus ditaburi gula tanpa merusak buah beri

2. Tempatkan mangkuk beri di rak paling bawah lemari es selama 2-3 jam.
3. Tunggu hingga stroberi mengeluarkan jus.
4. Pindahkan beri dengan hati-hati ke dalam wadah plastik food grade, isi sekencang mungkin dan tuangkan banyak jus ke isinya.
5. Tempatkan stroberi di dalam freezer.

Berry, parut dengan gula

Untuk metode ini, Anda membutuhkan:

• blender;
• Stroberi;
• gula - 300 g per 1 kg beri.

Prosedur pelaksanaan:

• haluskan stroberi yang sudah disiapkan dengan blender;

  

  Lebih mudah menggiling stroberi dengan gula menggunakan blender

• tambahkan gula, aduk;

• Tempatkan puree dalam wadah makanan dan tempatkan di freezer.

  

  Haluskan stroberi yang dibekukan dalam wadah makanan

Dalam hal ini, gula dapat ditambahkan selama persiapan haluskan dan setelah pencairan.

Anda juga bisa menuangkan beri dengan sirup siap pakai pada suhu kamar, lalu mengirim wadah ke freezer. Untuk menyiapkan sirup, ambil:

• 1 liter air;
• 300 g gula;
• 5 g asam sitrat atau 1 sendok makan jus lemon.

Campur semua bahan dan nyalakan. Angkat dari api saat tanda pertama mendidih.

Anda juga bisa membekukan stroberi dalam sirup gula.

Selai stroberi dengan madu untuk musim dingin

Untuk menyiapkan blanko untuk 1 kg beri, Anda perlu:

• 2 gelas madu;
• 1 apel;
• 1 sendok makan jus lemon

Prosedur pelaksanaan:

• potong stroberi yang sudah disiapkan dalam blender sampai haluskan;
• parut apel yang sudah dikupas di atas parutan sedang;
• Campur massa apel dengan pure stroberi, tambahkan madu dan 1 sendok makan jus lemon;
• taruh campuran di atas api, didihkan dan masak selama 15 menit;
• Susun selai strawberry yang sudah jadi dalam wadah makanan, dinginkan dan kirim ke freezer.

Cara membekukan padang rumput dan beri hutan dengan gula

Untuk membekukan stroberi lapangan yang berbeda kekerasan buahnya, Anda bisa menggunakan resep berikut ini.

1. Campur beri yang sudah disiapkan dengan gula: untuk 3 cangkir stroberi, Anda perlu menggunakan 4 cangkir gula.
2. Atur beri dengan gula dalam toples setengah liter, isi wadahnya saja ¾.
3. Tuang gula ke dalam ruang kosong yang tersisa hingga ke leher stoples.
4. Tutup wadah dengan tutup yang diolah dengan air mendidih.
5. Taruh toples di lemari es atau ruang bawah tanah.
6. Setelah 2 minggu, Anda bisa menambahkan gula lagi ke leher stoples, karena selama waktu ini selai akan mengendap sedikit.

Sangat mudah untuk membekukan stroberi dalam gelas plastik

Resep menggunakan strawberry beku

Berry beku dapat digunakan dalam berbagai macam hidangan.

Stroberi beku dengan gula dan krim asam

Salah satu pilihan paling sederhana adalah haluskan stroberi dengan gula dan krim asam. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan buah beku utuh atau kentang tumbuk yang disiapkan sebelumnya.

1. Jika Anda lebih suka menggunakan buah beri utuh, defrost dulu dan lunakkan stroberi menggunakan blender atau alat lain yang tersedia.
2. Jika stroberi dibekukan tanpa gula, tambahkan 2 sendok makan gula per 400 gram beri.
3. Kemudian tambahkan 3 sendok makan krim asam dan campur haluskan yang dihasilkan. Makanan penutup Anda sudah siap.

Stroberi dengan krim asam adalah makanan penutup yang lezat dan sehat

Berry beku dengan krim kocok

Anda juga bisa membuat makanan penutup asli dengan krim kocok dari stroberi beku.

Untuk ini, Anda membutuhkan:

• haluskan stroberi - 400 g;
• krim kental - 400 ml;
• 2 kuning telur;
• icing sugar secukupnya.

Saat semua produk sudah disiapkan, Anda bisa mulai menyiapkan mahakarya yang manis.

1. Tambahkan kuning telur ke pure stroberi yang sudah dicairkan.
2. Taruh campuran yang dihasilkan di atas api dan biarkan mengental, aduk terus.
3. Kocok krim hingga kaku dan tambahkan ke dalam campuran stroberi dingin.
4. Sesuaikan rasa makanan penutup dengan menambahkan gula halus.
5. Atur camilan dalam vas dan kirim ke freezer sampai mengeras.
6. Sajikan makanan penutup ke meja.

Stroberi dengan krim kocok akan sangat disukai oleh anak-anak dan orang dewasa

Video: cara membekukan stroberi dengan benar

Dengan menggunakan pedoman sederhana, Anda dapat dengan mudah membekukan stroberi selama musim dingin. Hal utama adalah mematuhi aturan dasar, karena berkat mereka dimungkinkan untuk menyimpan vitamin bermanfaat sebanyak mungkin dalam buah beri ini. Persiapan seperti itu akan memungkinkan Anda merasakan rasa dan aroma musim panas bahkan di tengah musim dingin, serta mendiversifikasi menu rumah Anda.