Resep Aspic Lidah

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara memasak aspic dengan lidah yang akan menghiasi meja pesta apa pun

Lidah jeli merupakan hidangan yang cocok baik di hari libur maupun di hari-hari biasa. Kelezatan ini memiliki efek positif pada kesejahteraan, mengatasi stres pada sistem saraf dengan baik, membersihkan tubuh dari zat berbahaya dan bahkan menghambat proses penuaan. Kami akan mengungkap rahasia menyiapkan hidangan sehat ini untuk seluruh keluarga.

Bahan

Untuk menyiapkan lidah rebus yang lezat dengan kaldu agar-agar, siapkan produk berikut ini:

• 3 buah. lidah babi;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• daun salam;
• merica hitam;
• kacang polong allspice;
• agar-agar;
• garam.

Secara opsional, resepnya dapat dilengkapi dengan buah zaitun, herba, dan lemon.

resep

Rawat peralatan dapur Anda karena mereka memainkan peran kunci.

Untuk memasak, Anda memerlukan panci dalam, pisau keramik, talenan, mangkuk, kain kasa, dan peralatan gelas untuk menyajikan makanan yang sudah jadi.

Pertama, Anda perlu merendam lidah Anda dalam air selama 30 menit untuk membuang darah. Kemudian kami mengirim daging ke dalam panci dengan air, setelah mendidih, biarkan masak selama setengah jam. Selanjutnya, lidah harus dibilas dan ditempatkan di wajan dengan air bersih. Kami menyalakan api dan menambahkan hitam dan allspice, 0,5 sendok teh garam dan satu wortel secukupnya. Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay dan daun salam dan biarkan masak selama 20 menit lagi, setelah itu kita keluarkan semua produknya.

Lidah harus segera dibilas dengan air dingin dan dengan pisau, kupas dari kulit, mulai dari ujung yang kental.

Saring kaldu melalui kain tipis. 1,5 sdm agar-agar (sebaiknya instan) tuangkan sedikit kaldu, aduk dan sisihkan selama 15-20 menit. Saat gelatin mengembang, gabungkan dengan kaldu dan panaskan hingga benar-benar larut. Pilih jumlah kaldu yang sesuai dengan hidangan yang disiapkan untuk presentasi.

Potong lidah menjadi irisan, lalu wortel rebus berbentuk lingkaran atau bintang dan taruh di piring saji. Isi dengan kuah agar lidah dan wortel benar-benar tertutup.

Tutupi piring yang sudah jadi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras selama 2-3 jam. Anda bisa meninggalkan aspic semalaman, dan sajikan di pagi hari.