Resep Irisan Daging Panggang Oven

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Saya tidak suka berdiri di dekat kompor: Saya memanggang irisan daging yang berair di oven

Tidak ada yang makan produk setengah jadi di keluarga saya: kami hanya menerima pangsit, kue kering, dan irisan daging buatan sendiri. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep untuk irisan daging yang berair dan pada saat yang sama memberi tahu Anda mengapa saya tidak lagi menggorengnya, tetapi memanggangnya dalam oven.

Sekitar 3 tahun yang lalu, saya pertama kali mencoba membuat irisan daging di oven dan sejak itu saya belum kembali ke penggorengan tradisional. Setiap orang yang mencoba mahakarya kuliner saya senang dan meminta resep, jadi pertama-tama saya akan menjelaskan mengapa burger di oven lebih baik daripada yang digoreng biasa.

1. Menghemat waktu. Saya membutuhkan waktu tidak lebih dari 15 menit untuk menyiapkan makan malam yang lengkap: menyiapkan daging cincang dan memasak lauk. Sementara roti mendidih di dalam oven, saya bisa memeriksa pekerjaan rumah anak saya, mengerjakan pekerjaan rumah, atau mandi.
2. Tidak ada jelaga dan bau di seluruh apartemen. Di Khrushchev kami tidak ada pintu ke dapur, jadi menggoreng daging disertai dengan penyebaran aroma yang terus-menerus, bahkan jika jendela terbuka dan wajan ditutup dengan penutup. Tidak ada masalah dengan oven.
3. Roti panggang lebih sehat daripada yang digoreng. Saya menaruhnya di atas loyang di atas kertas timah tanpa menambahkan minyak, agar sehat dan hangat. Bahkan putri saya, yang terobsesi dengan nutrisi yang tepat, makan irisan daging saya dengan senang hati.
4. Irisan daging dalam oven enak, berair, dan dipanggang secara merata. Saat menggoreng, Anda harus terus memantaunya, dan terkadang Anda mendapatkan kulit hitam di luar dan daging mentah di dalam. Tidak ada masalah dengan irisan daging panggang.

Secara umum, saya dengan kedua tangan untuk oven dan makanan buatan sendiri yang lezat.

Potongan daging tradisional

Resep paling populer dan favorit adalah irisan daging klasik. Saya membuat daging cincang sendiri: Saya mencampur daging sapi dan babi dalam proporsi yang sama, terkadang saya menambahkan sedikit daging ayam.

Saya juga menambahkan:

• kentang - 2 buah;
• mayones - 2 sendok teh;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• roti - 2-3 irisan;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• garam dan merica secukupnya.

Jumlah bahan dihitung untuk 300 gram daging cincang.

Haluskan remah roti, tambahkan mayones, bawang putih cincang dan aduk rata. Saya biarkan selama 10-15 menit sambil menggulung daging di penggiling daging. Selanjutnya, saya mencampur daging dengan adonan roti, menambahkan kentang parut di atas parutan kasar, bawang cincang, lalu garam dan merica. Saya langsung menambahkan minyak sayur ke daging cincang, tetapi Anda juga bisa menuangkannya di atas loyang.

Panaskan oven hingga 180 derajat, tutup loyang dengan foil, bentuk bakso kecil dan taruh di atas loyang. Jarak antara irisan daging - minimal 1 cm Waktu memasak - 30-40 menit.

Potongan soba

Resep ini membantu saya saat ada sedikit waktu tersisa sebelum kedatangan tamu, dan tidak ada daging di rumah. Potongan daging yang sangat lezat dan berair yang disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Banyak yang bahkan tidak menyadari bahwa tidak ada daging di dalamnya.

Bahan:

• soba - 1 gelas;
• kubis putih - 200 g;
• telur ayam - 1 buah;
• tepung - 100 g;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• garam secukupnya.

Saya merebus soba dan kubis cincang halus secara terpisah. Saya membuangnya ke dalam saringan selama 5-7 menit sehingga semua airnya adalah gelas. Kemudian saya mencampur kubis, soba, menambahkan telur, sekitar 3/4 tepung, garam dan menguleni daging cincang dengan tangan saya.

Bentuk irisan daging, gulung tepung dan taruh di atas loyang. Kemudian saya menuangkannya dengan minyak dan mengirimnya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Ngomong-ngomong, irisan daging ini bisa dimakan di pos.

Potongan daging ayam

Pilihan anggaran untuk hidangan daging, rendah kalori dan sangat enak. Potongan daging buatan sendiri ini kebanyakan dimakan dengan nasi, bulgur atau spaghetti gandum durum.

Bahan:

• fillet ayam cincang - 400 g;
• krim - 50 ml;
• bawang - 1 buah;
• roti - 2-3 potong;
• kecap - 3 sendok makan;
• mentega - 50 g;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• garam secukupnya.

Saya bereksperimen dengan bahan-bahan ini sepanjang waktu, terutama dengan minyak dan urutan penambahan kecap. Satu hal yang tetap tidak berubah: Saya merendam roti tanpa remah dalam krim selama 5-10 menit, mencampur daging cincang dengan bawang cincang dan garam. Sekarang Anda perlu memutuskan minyak: salah satunya ditambahkan ke daging cincang, dengan yang lain kami akan melumasi kertas timah di atas loyang.

Panaskan oven hingga 180 derajat, lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi minyak. Saya biasanya menambahkan mentega ke daging cincang, dan menggunakan minyak sayur untuk melumasi loyang. Setelah mencampur roti dengan daging cincang, saya membentuk irisan daging, meletakkannya di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven.

Setelah sekitar 10 menit, ketika kerak terbentuk, saya mengeluarkannya dari oven dan menaburkan irisan daging dengan kecap. Setelah itu, saya kurangi suhunya menjadi 150 derajat dan letakkan loyang di oven selama 8-10 menit lagi.

Hal terpenting dalam resep ini adalah jangan berlebihan dengan garam, karena kecap juga menambah rasa asin pada masakan. Bagi yang tidak suka makanan terlalu asin, saya sarankan untuk tidak menggarami daging cincang sama sekali.

Potongan kentang

Salah satu resep favorit keluarga saya. Irisan kentang yang lezat dan hangat dengan keju sangat cocok dengan semur sayuran dan kebab. Hidangan ini hanya membutuhkan 4 bahan:

• kentang - 500 g;
• keju keras - 100 g;
• telur ayam - 2 buah;
• tepung - 100 g.

Saya menggosok kentang mentah di parutan kasar dan membuang kelebihan cairan: taruh di kain tipis dan peras. Kemudian saya campur dengan keju parut, tambahkan telur dan 2/3 tepung. Saya membentuk bola-bola kecil, menggulungnya dengan sisa tepung dan menyebar di atas loyang. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, mereka memasak hanya 15-20 menit.

Irisan daging jamur

Makanan musim panas terbaik, terutama bagi mereka yang sering memetik jamur.

Bahan:

• jamur rebus - 500 g;
• bawang - 1 buah;
• telur ayam - 1 buah;
• remah roti - 2 sendok makan;
• lada hitam secukupnya.

Saya mencuci jamur dengan baik dan merebusnya dalam air asin, lalu melewatkannya melalui penggiling daging bersama dengan bawang. Pastikan untuk meniriskan sisa cairan, pecahkan telur dan tambahkan sedikit lada hitam, aduk rata. Tetap menggulung irisan daging dalam remah roti dan dikirim ke oven selama 15-20 menit.

Secara umum, saya menyarankan Anda untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan membuat resep sendiri yang pasti akan Anda sukai di rumah.