Resep Untuk Kue-kue Lezat Dengan Isian Apel (dengan Video)

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Makanan panggang yang lezat dan harum dengan tangan Anda sendiri

Musim panas yang terik dan diberkati telah berakhir, dan dengan itu hampir semua urusan berkebun telah hilang. Musim gugur telah menjadi miliknya sendiri, siang hari semakin pendek, sore dan malam semakin dingin. Tampaknya apa yang bisa menghangatkan kita dalam hal ini. Waktu yang suram? Nah, tentu saja, meja yang ditata dengan indah dan teh panas! Dan apa yang paling kamu suka dari teh? Itu benar: kue-kue harum buatan sendiri. Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk tidak pergi ke toko untuk membeli produk yang tepat. Hampir semua yang kita butuhkan ada di tangan, ditanam sendiri di kebun, kebun sayur, atau dipanen di hutan. Saya ingin menawarkan resep favorit saya, yang menurutnya saya sering membuat pai, muffin, dan kue untuk menyenangkan keluarga dan tamu.

Kandungan

• 1 Apa manfaat apel?
• 2 Biskuit apel - cepat dan enak
• 3 Puisi malam musim gugur - pai apel Tsvetaevsky
• 4 Solusi yang sedikit tidak biasa: pai apel dengan warna coklat kemerahan dan mint
• 5 Kehidupan manis: apel karamel dalam bagel
• 6 Video tentang memanggang dengan apel

Apel bisa bermanfaat untuk apa?

Apel hanyalah klondike untuk nyonya rumah yang suka berkreasi di dapur. Biasanya ada banyak buah-buahan ini, dan setelah Juruselamat Apel mereka benar-benar tidak punya tempat tujuan. Kami menggulung kompot apel ke dalam toples, mengeringkan apel, memasak selai dari mereka. Tetapi semua ini akan digunakan di musim dingin, dan sekarang, sementara apel masih belum mengecil, kami menggunakannya untuk memanggang. Apel adalah produk yang sangat sehat dan mandiri. Mereka mengandung banyak vitamin dan asam organik yang bermanfaat, yang menjadikan buah ini penolong nyata bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Anda akan terkejut betapa banyak hidangan yang dibuat dengan menggunakan apel. Ini bukan hanya selai biasa, kolak dan pai dengan isian. Faktanya, apel digunakan dalam saus, salad, lecho, dressing, makanan pembuka, dan bahkan sup dan hidangan utama! Beberapa varietas apel memiliki rasa asam, yang menentukan catatan dasar makanan, jadi buahnya digunakan dalam hidangan yang biasa kita makan, misalnya, daging, dan untuk persiapan produk olahan yang eksotis. Apel dalam bentuk apapun akan menjadi hiasan nyata meja Anda, baik pada hari libur maupun setiap hari. Yang utama adalah mencari tahu lebih banyak resep dan tidak takut bereksperimen. Hari ini kita akan berbicara tentang opsi memanggang paling sederhana dan termudah yang akan mengisi rumah Anda dengan aroma dan kenyamanan.

Biskuit apel - cepat dan enak

Resep paling sederhana yang tidak membutuhkan pengeluaran besar dan banyak waktu, bisa dibilang terburu-buru, adalah biskuit dengan apel. Terkadang disebut charlotte, yang dalam versi klasiknya sedikit lebih sulit untuk disiapkan. Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan produk berikut:

• Telur ayam - 6 buah;
• Gula pasir - 1 gelas;
• Tepung terigu - 1,5 cangkir;
• Susu - 0,5 cangkir;
• Garam - 0,5 sendok teh;
• 1 sendok teh, dibasahi dengan cuka, atau baking powder dalam jumlah yang sama;
• 3-5 buah apel ukuran sedang.

Dianjurkan untuk mengambil apel dari varietas asam. Musim dingin sempurna, mereka cukup keras dan tidak akan melunak dalam oven. Seringkali resep menyarankan untuk memotong apel menjadi irisan, ditaburi gula dan dibiarkan sebentar. Saya memiliki pendekatan yang sedikit berbeda, karena saya sangat menyukai keasaman dalam pai apel.

Jadi, kupas apel dari intinya, jika diinginkan - dari kulitnya, dan potong-potong. Ukuran irisan bisa ditentukan sesuai selera, namun versi klasik adalah irisan pipih dengan ukuran sama, tebal 3-5 mm. Taburi dengan gula (untuk 4 apel besar, 0,5 cangkir gula sudah cukup), dan segera taruh wajan yang bersih dan kering di atas api. Saat piring sudah cukup panas, tambahkan 2 sendok makan tepung ke dalamnya dan oleskan ke permukaan . Goreng tepung selama 1-1,5 menit dan letakkan irisan apel di lapisan tipis. Goreng kedua sisi selama setengah menit, setelah semua irisan diproses seperti ini, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan mengering.

Sekarang mari kita mulai pengujian.

• Ambil telur, pisahkan kuning telur dari putihnya.
• Kocok putih dengan mixer sampai berbusa kuat, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan terus kocok.
• Kemudian tambahkan kuning telur sambil diaduk.
• Panaskan sedikit susu, jangan terlalu dingin atau pun panas.
• Tuang ke dalam potongan adonan dan kocok rata, lalu tambahkan tepung dan baking powder.
• Sementara adonan bekerja, ambil loyang dan lapisi dengan foil atau kertas roti untuk dipanggang, taburi dengan lapisan tepung atau minyak yang tipis dan rata. Belum punya loyang silikon? Pastikan untuk membeli! Adonan tidak lengket dan Anda tidak perlu minyak untuk melumasinya.
• Letakkan apel di lapisan tebal di bagian bawah cetakan atau loyang dan tutup dengan adonan.
• Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan biarkan di sana selama 20-25 menit, periksa kesiapan dari waktu ke waktu.

Puisi malam musim gugur - pai apel Tsvetaevsky

Apakah Anda suka membaca puisi puisi cinta di bawah sinar matahari terbenam? Dan betapa menyenangkannya, menikmati kehangatan September lalu, duduk dengan volume Marina Tsvetaeva di teras, dengan secangkir teh panas, menghirup aroma pai apel. Resep ini, bernama "Pai Apel Tsvetaevsky", telah menjadi masakan klasik Rusia dan berhak mendapatkan gelar salah satu makanan penutup terbaik. Untuk membuat pai jeli ini, Anda membutuhkan:

• 150 gram mentega;
• 2 cangkir tepung terigu untuk adonan dan 2 sendok makan untuk menuang;
• 1 sendok teh baking powder atau soda kue, diolesi dengan cuka
• 6 sendok makan krim asam, 4 sendok akan digunakan untuk adonan, dan 2 sendok akan digunakan untuk menuang;
• 5 apel ukuran sedang;
• 150 gram keju cottage;
• ¾ gelas gula pasir;
• 1 sendok teh vanila (Anda bisa menggunakan kayu manis bubuk dalam jumlah yang sama)
• 1 butir telur ayam.

Lelehkan mentega di bak air. Ayak tepung ke dalam mangkuk dalam, tambahkan baking powder. Jika menggunakan soda kue, padamkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Tambahkan krim asam dan mentega ke dalam mangkuk dengan tepung, aduk rata. Adonan harus empuk, tidak lengket di tangan. Ambil bentuk di mana kue akan dipanggang, ratakan adonan di atasnya sehingga tinggi sisinya 3-4 cm. Sekarang kita akan membahas isinya. Cuci dan kupas apel, potong menjadi irisan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan keju cottage, krim asam (2 sendok makan), gula, vanilla, kayu manis dan 2 sendok makan tepung. Pertama-tama Anda bisa meletakkan irisan apel di atas adonan di dalam cetakan, lalu menambahkan penuangan. Atau Anda bisa mencampur apel dengan isian, dan memasukkan semuanya ke dalam formulir. Sebarkan isian secara merata di atas adonan, dan jika sisinya menonjol di atas permukaan, ratakan sedikit. Pai apel Tsvetaevsky dipanggang selama 50 menit dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 derajat Celcius. Dinginkan kue yang sudah jadi, dan makanan penutup yang enak siap untuk teh!

Solusi yang sedikit tidak biasa: pai apel dengan warna coklat kemerahan dan mint

Dalam pai seperti itu, isinya tanpa pemanis, jadi cocok untuk minum teh dan untuk hidangan utama. Jika Anda memiliki pembuat roti, bagus: itu akan berguna untuk menguleni adonan.

1. Ambil 600 g tepung, ayak sampai bersih, bisa beberapa kali. Dari massa total, ambil 100 g tepung dan tambahkan ke ember mesin roti.
2. Tambahkan 7 g ragi kering ke sisa tepung yang dituang ke dalam mangkuk, aduk. Tambahkan 75 g mentega yang sudah dilunakkan, 60 g gula pasir, aduk kembali dengan tangan Anda.
3. Kocok 2 butir telur ayam, tambahkan 1 sendok teh garam, tuang ke dalam curah dan tambahkan 250-300 g kefir. Aduk rata dan biarkan selama 10 menit agar adonan mengembang dan gluten mengembang.
4. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kirim adonan ke pembuat roti dan atur adonan pada mode "Pelmeni".
5. Saat mode set selesai, keluarkan adonan dari ember dan uleni dengan tangan selama 5 menit. Biarkan di tempat yang hangat hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
6. Ingat adonan lagi. Gerakannya harus lembut dan halus sehingga massa jenuh dengan oksigen, dan tidak kehilangannya. Kemudian biarkan adonan selama setengah jam agar pas kembali.

Saat adonan mulai mengembang, siapkan isian untuk pai. Anda membutuhkan 3 ikat coklat kemerah-merahan, 3 apel sedang, 2 tangkai mint, 2 batang rhubarb. Bersihkan, bilas dan keringkan makanan ini secara menyeluruh. Cincang halus coklat kemerah-merahan, mint dan rhubarb, taburi dengan 20-30 gram gula pasir, ingat sebentar dan biarkan selama 15 menit. Kemudian lipat dalam saringan agar massa tidak terlalu basah. Jus sisa akan berguna untuk merendam biskuit.

Kupas apel, potong-potong, tutup dengan 50 gram gula, biarkan di bawah plastik selama 15 menit. Tiriskan jus dan aduk dengan campuran coklat kemerah-merahan. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Gulung bagian pertama dan letakkan di cetakan yang sudah diolesi minyak, sisakan ruang untuk tepinya. Bagian kedua dari adonan akan dibutuhkan sebagai penutup kue, jadi setelah menggulungnya menjadi lapisan bundar, buat potongan di atasnya dan letakkan potongannya dalam bentuk loop. Letakkan isian di atas adonan dalam cetakan, bungkus tepinya, dan tutupi dengan tutup yang dihias di atasnya. Panggang hingga empuk pada suhu 180 derajat.

Sweet Life: Apel Karamel dalam Bagel

Cobalah resep luar biasa ini. Sederhana dan tidak membutuhkan pengeluaran besar baik dari segi uang maupun waktu.

• Bahan masakan ini:
• Apel - 5-6 buah;
• Tepung - 500 g;
• Telur ayam - 2 pcs;
• Krim asam - 100 g;
• Mentega - 100 g;
• Susu - 100 g;
• Madu - 3 sendok makan;
• Gula - 50 g untuk adonan, 100 g untuk isian;
• Ragi kering - 2 sdt;
• Gula merah untuk membersihkan debu - dengan mata.

Panaskan susu sedikit di dalam gelas, larutkan gula di dalamnya. Tuang ragi kering di permukaannya, tapi jangan diaduk, tapi tutupi dengan serbet dan biarkan sampai kap ragi terbentuk. Parut halus mentega beku menjadi tepung dan gosok dengan telapak tangan.

Saat ragi diaktifkan dalam segelas susu, tuangkan ke dalam tepung yang sudah disiapkan dengan mentega, tambahkan telur, krim asam, garam dan vanili. Aduk rata. Pada saat yang sama, jangan menambahkan tepung lagi, aduk dengan tangan hingga adonan menjadi elastis dan lepas dari tangan. Gunakan pembuat roti jika memungkinkan. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam. Sementara itu, sibukkan isinya.

1. Kupas apel, inti dan potong dadu, tuangkan dengan jus lemon.
2. Pindahkan campuran ke panci aluminium dan tutupi dengan gula. Masak dengan api kecil, aduk sesekali.
3. Apel akan mengeluarkan sari buah terlebih dahulu, tetapi akan menguap saat dimasak. Anda akan mendapatkan isian yang kental, sedikit asam dan dengan aroma lemon.

Sekarang keluarkan adonan dan bagi menjadi 3 bagian. Giling lingkaran dengan diameter 30-40 cm dan potong masing-masing menjadi sektor segitiga. Letakkan isian di dasar segitiga seperti itu, gulung bagel. Biarkan roti bagel yang sudah disiapkan sebentar agar mengembang dua kali lipat. Olesi dengan telur kocok dan gula, dan panggang selama 15-20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Video tentang memanggang dengan apel

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat diri Anda sibuk di malam musim gugur yang panjang. Dan jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang ini dan resep lainnya, saya menunggu pertanyaan Anda di komentar, di mana saya akan berbagi pengetahuan dengan Anda, dan saya pasti akan belajar sesuatu yang baru dari Anda!