Zucchini Di Bawah Jamur Susu Untuk Musim Dingin: Resep Untuk Persiapan (termasuk Tanpa Sterilisasi) + Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Memasak zucchini seperti jamur susu untuk musim dingin

Kita sudah tahu bahwa tidak hanya masakan tradisional yang bisa diolah dari zucchini, tetapi juga sesuatu yang tidak biasa, misalnya selai. Sudahkah Anda mencoba zucchini dengan jamur susu? Mereka benar-benar memiliki rasa acar jamur yang berbeda dan bagus sebagai camilan untuk makan malam. Pilihan tepat bagi mereka yang tinggal di daerah di mana jamur jarang ditemukan. Pertimbangkan beberapa resep untuk menyiapkan sayuran ini untuk musim dingin.

Kandungan

• 1 Metode memasak

  • 1.1 Resep dasar
  • 1.2 Resep dengan wortel
• 2 Cara memasak zucchini "di bawah jamur susu" (video)
• 3 Resep tanpa sterilisasi
• 4 Bagaimana cara menyimpan blanko tersebut

Metode memasak

Anda pasti akan menikmati cara menangani panen besar zukini. Butuh sedikit waktu untuk memasak, tetapi pada akhirnya Anda mendapatkan hidangan yang lezat dan lezat. Pertama, sedikit penjelasan tentang bahan yang digunakan di semua resep.

Penggunaan zucchini yang matang, bumbu dapur dan bawang putih adalah kunci sukses dalam mengolah sajian ini

1. Anda bisa menggunakan zucchini dan zucchini biasa. Ini bisa berupa buah-buahan yang masih muda, matang, dan bahkan yang telah disimpan beberapa lama.
2. Di semua resep, pastikan untuk menambahkan adas manis dan bawang putih - keduanya memberi rasa jamur susu pada zucchini.
3. Jangan berlebihan dengan lada hitam. Jika Anda memutuskan untuk menambahkannya ke dalam persiapan, 1 sendok teh sudah cukup untuk 2 kg zucchini.
4. Sayuran hijau seperti peterseli bersifat opsional, tetapi menambahkan rasa yang kaya ke hidangan.
5. Saat memilih cuka, perhatikan enam persen: lembut, jadi lebih baik untuk memasak.
6. Lebih baik mengonsumsi minyak nabati olahan agar tidak memiliki rasa yang terlalu terasa.
7. Ada baiknya jika pada saat panen Anda memiliki sayuran dill. Tapi biasanya, saat zucchini sudah matang, waktu untuk jamu segar sudah lewat. Jangan khawatir, payung dill sangat harum dan cocok untuk zucchini rasa jamur.

Resep dasar

Untuk blanko seperti itu, Anda akan membutuhkan produk berikut:

• 1,5 kg zucchini dalam bentuk apapun;
• 1 sendok makan garam
• 0,5 sendok makan lada hitam bubuk;
• 2-3 sendok makan gula;
• 0,5 cangkir minyak sayur;
• 1 ikat dill;
• 0,5 cangkir cuka;
• 4-5 siung bawang putih.

Untuk resep ini, lebih baik mengambil cuka 9%, lebih cocok untuk jahitan dalam kondisi sterilisasi.

1. Kupas zukini dan potong menjadi irisan besar, seperti Anda memotong jamur. Pastikan untuk menghilangkan daging yang lepas dari timun, jika tidak, efek jamur susu tidak akan berhasil.

   

   Potong zucchini menjadi irisan besar

2. Kupas bawang putih dan potong dengan pisau. Potong dill dengan halus.

   

   Lebih baik bawang putih dipotong menjadi irisan besar

3. Campur semuanya dan biarkan meresap pada suhu kamar setidaknya selama 3 jam.
4. Siapkan toples: cuci bersih, keringkan dan sterilkan beserta tutupnya.
5. Atur zucchini yang telah diinfuskan dengan bumbu dan bawang putih dalam toples, tutupi dengan tutup dan tempatkan dalam wadah besar dengan air hangat agar yang terakhir mencapai gantungan. Anda tidak boleh memasukkan stoples ke dalam air mendidih: mereka bisa pecah. Setelah air mendidih, sterilkan selama 5-7 menit.

6. Gulung kaleng, balikkan dan biarkan dingin. Tidak perlu dibungkus.

   

   Setelah zucchini 'di bawah susu' siap, taruh di basement untuk disimpan

Untuk resep ini, sterilisasi tidak diperlukan. Cukup mensterilkan hanya kaleng dan tutup yang bersih. Untuk inilah Anda membutuhkan 9% cuka.

Resep wortel

Zucchini bisa dimasak dengan wortel. Ini akan memberi benda kerja rasa yang khas dan tampilan asli. Anda akan perlu:

• 2 kg zucchini;
• 2 wortel;
• 1 ikat dill;
• 1 ikat peterseli;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 g cuka;
• 100 g minyak sayur;
• 1,5 sendok makan garam;
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh lada hitam bubuk

1. Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi irisan saat Anda memotong jamur - menjadi dua bagian. Jangan mencoba memotongnya dengan lurus. Sangat nyaman menggunakan mesin penghancur.

   

   Pastikan untuk mengeluarkan daging yang lepas dari zucchini sebelum dimasak

2. Kupas bawang putih dan potong-potong. Ini akan terlihat lebih cantik daripada bubur yang diperas dari bawang putih. Tambahkan ke cukini.

3. Potong sayuran, atasan - besar, stek - lebih kecil. Tempatkan dalam mangkuk timun jepang dan bawang putih.

   

   Potong peterseli dan adas tidak terlalu halus

4. Potong wortel menjadi beberapa irisan. Mereka tidak perlu seimbang. Masukkan sedikit minyak sayur, tapi jangan sampai kecokelatan. Tambahkan ke sayuran lainnya. Jika Anda kekurangan waktu, Anda dapat menambahkan wortel mentah.

   

   Potong wortel menjadi irisan dan tumis dengan minyak sayur

5. Tambahkan garam, aduk rata dan biarkan menyeduh selama beberapa menit. Setelah itu tambahkan cuka, gula, minyak sayur dan lada hitam. Menggerakkan.
6. Biarkan benda kerja mengambil jus selama 3-8 jam pada suhu kamar.

Jika Anda ingin mengasinkan zucchini di bawah jamur susu dengan wortel untuk musim dingin agar disimpan lebih lama, maka sterilkan seperti yang dijelaskan pada resep pertama. Tapi Anda bisa melakukannya tanpa itu. Zucchini membutuhkan waktu 24 jam untuk direndam dan siap untuk dimakan. Di lemari es, tempat kosong seperti itu dapat disimpan di bawah tutup nilon biasa setidaknya selama seminggu. Tetapi pengalaman menunjukkan bahwa itu dimakan lebih cepat!

Benda kerja ini juga bisa disterilkan di microwave. Tempatkan sayuran dalam toples setinggi bahu, tetapi tidak lebih tinggi, jika tidak air garam bisa habis saat dipanaskan. Setel alat dengan kekuatan penuh dan didihkan. Jumlah waktu yang dibutuhkan dalam hal ini tergantung pada volume kaleng. Tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan, putar, balikkan dan biarkan dingin tanpa penutup.

Cara memasak zucchini "di bawah jamur susu" (video)

Tidak ada resep sterilisasi

Metode memasak tercepat tidak melibatkan sterilisasi. Kami akan memanaskan isinya dengan air mendidih beberapa kali, lalu mengisi dengan air garam mendidih. Zucchini semacam itu tidak akan berbau jamur, tetapi ini bisa diimbangi dengan bumbu.

Untuk 3 kaleng isi 1 liter, kita membutuhkan:

• 1,8 kg zucchini
• dil
• 9 siung bawang putih
• 9 bunga anyelir
• 3 lavrushki
• Lada (kacang polong)

Untuk mengisi:

• 1,5 liter air bersih
• 190 g gula pasir
• 5 sdm garam
• 0,5 cangkir cuka

1. Kami memotong sayuran, membuang bijinya dan merusak kulitnya.
2. Masukkan dill ke dalam toples, masing-masing tiga biji merica hitam dan satu siung bawang putih (Anda bisa memotongnya), masing-masing 3 siung daun dan satu daun salam.
3. Tempatkan irisan zucchini dengan rapat dan rendam dengan air mendidih.
4. Kami beri 10 menit untuk memanaskan sayuran, lalu tiriskan cairannya.
5. Isi dengan air mendidih lagi dan biarkan, tapi untuk saat ini kita mulai memasak bumbunya.
6. Tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam air. Kami menunggu air garam mendidih dan gula larut sepenuhnya.
7. Tuang cairan dari irisan sayuran. Isi dengan bumbu perendam mendidih.
8. Kami menutup tutupnya dan mengirimnya ke bawah mantel bulu.

Bagaimana menyimpan kosong seperti itu

Setelah toples timun di bawah jamur susu benar-benar dingin, simpan di tempat gelap dengan suhu rendah, misalnya di lemari atau basement. Balkon juga cocok, tetapi tanpa akses ke sinar matahari langsung.

Simpan zucchini saat dibuka hanya di lemari es, usahakan untuk mengkonsumsinya dalam waktu 2 minggu.

Simpan zucchini di bawah jamur susu di tempat yang sejuk dan gelap

Jika toples dengan zucchini karena suatu alasan "meledak" (minyak atau cuka berkualitas rendah, toples yang dicuci dengan buruk), lebih baik tidak mengambil risiko dan membuangnya. Beberapa ibu rumah tangga merekomendasikan merebus salad dalam kasus ini. Seringkali ini adalah jalan keluar yang baik dari situasi tersebut, tetapi jangan menggulung kembali blanko ke dalam kaleng, tetapi cobalah untuk memakannya dengan cepat. Dan jangan lupa untuk memastikan bahwa zucchini tidak memiliki bau asing yang tidak sedap dan bekas jamur di permukaannya.

Kami berharap Anda akan menyukai resep-resep ini dan mengambil tempatnya di celengan kuliner Anda. Beri tahu kami tentang cara favorit dan tidak biasa Anda untuk membuat zucchini di komentar. Silakan dinikmati makanannya!