Kue Beruang Di Utara: Resep Soviet Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Mengingat resep Soviet: kue Beruang di Utara yang luar biasa

Salah satu makanan paling favorit dari mereka yang kebetulan tinggal di Uni Soviet adalah kue Beruang di Utara yang sangat lezat. Dengan mengulangi resep asli Soviet, Anda akan mengejutkan tamu dan keluarga Anda. Kombinasi dua jenis krim, kacang-kacangan, dan biskuit krim asam lembut akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali!

Kue "Beruang di Utara" menurut resep klasik Soviet

Resep klasik untuk kue "Beruang di Utara" melibatkan persiapan dua jenis krim dan dua jenis kue kerak pendek. Karena itu, rasa makanan penutupnya kompleks dan beragam, dan penampilannya memungkinkan Anda menyajikan kelezatan di atas meja pesta. Ingatlah bahwa semua produk untuk kue harus diambil alami, tanpa pengganti lemak susu dalam komposisinya.

Bahan kue:

• 350 g krim asam;
• 150 g gula;
• 50 g mentega;
• 300-350 g tepung;
• 1 kantong baking powder;
• 3 sdm. l. biji cokelat;
• sejumput garam.

Produk krim asam:

• 500 g krim asam lemak (25-30%);
• 150 g gula halus;
• 1 sendok teh gula vanila.

Produk krim mentega:

• 100 g mentega;
• 120 g susu kental manis.

Produk untuk glasir cokelat:

• 10 sdm. l. air;
• 4 sdm. l. gula bubuk;
• 2 sdm. l. tepung kentang;
• 5 sdm. l. coklat bubuk.

Anda juga membutuhkan 200 kacang.

Resep:

1. Campur mentega lunak dan gula. Kocok dengan kecepatan maksimum. Tambahkan sedikit garam, krim asam, dan baking powder. Kocok selama 2-3 menit lagi, lalu oleskan secara merata di mangkuk berbeda. Tambahkan bubuk kakao ke satu dan aduk. Sekarang ayak tepung, bagi menjadi dua dan aduk dalam campuran krim-krim asam satu sendok makan. Anda harus mendapatkan dua jenis adonan yang agak tebal, yang perlu digulung menjadi dua bola dan diamkan pada suhu kamar selama 15 menit.

   

   Adonan akan menjadi lembut dan sangat lentur.

2. Kemudian bagi setiap bola adonan menjadi 4 bagian. Gulung masing-masing menjadi kue bundar, yang kemudian dipanggang di atas roti yang tidak enak, ditutupi dengan perkamen. Waktu memanggang - 5–8 menit pada 220 ° С.

   

   Untuk menggulung, Anda bisa mengambil penggilas adonan, dan jika tidak ada, maka botol kaca tanpa label

3. Potong kue yang dipanggang di sekitar tepinya dengan tutup dengan diameter yang sesuai untuk memberi bentuk yang rapi.

   

   Hati-hati dengan kuenya, karena agak rapuh

4. Untuk krim pertama, kocok krim asam dengan gula halus dan gula vanila.

   

   Krim asam harus kental.

5. Untuk krim kedua, kocok mentega lunak dengan susu kental manis.

   

   Mentega dan krim susu kental harus disimpan di lemari es

6. Goreng kacang dalam wajan kering.

   

   Hati-hati jangan sampai kacang gosong

7. Kupas kacang dan haluskan dengan blender. Tempatkan kue pertama di atas piring (tidak masalah apakah itu ringan atau cokelat). Olesi dengan krim asam dan taburi kacang. Kemudian letakkan kue dengan warna berbeda di atasnya dan olesi dengan krim krim asam, lalu tambahkan kacang tanah. Ulangi langkah ini hingga kuenya habis. Bagian atas kue dan sisinya harus diolesi mentega. Taruh kue di lemari es.

   

   Kacang harus dicincang halus

8. Tetap menyiapkan icing cokelat. Untuk melakukan ini, campur bubuk coklat, pati dan gula pasir dalam mangkuk. Didihkan air dengan sendok kecil dan tambahkan campuran. Panaskan glasir di atas api terkecil sambil terus diaduk. Kemudian angkat, taruh dalam mangkuk dan kocok dengan kocokan kuliner.

   

   Glasir harus cukup kental

9. Tuang icing ke atas kue dan ratakan dengan cepat menggunakan spatula.

   

   Glasir harus disebarkan dengan sangat cepat

10. Kue siap saji "Bear in the North" harus disimpan di lemari es selama 1 jam.

    

    Kue "Bear in the North" siap pakai dapat didekorasi dengan manisan kacang

Video: resep untuk kue "Beruang di Utara" dengan lapisan meringue

Saya jarang membuat kue. Terlalu lama bagi mereka. Namun, untuk perayaan keluarga, biasanya hanya menyajikan makanan penutup buatan sendiri di atas meja. Kue "Beruang di Utara" ini ternyata tidak begitu sulit untuk disiapkan. Dengan bantuan mixer, krim dibuat langsung, dan saat kue dipanggang di oven, Anda punya waktu untuk menyiapkan glasir dan menggoreng kacang. Kuenya rasanya sangat kaya, tamu selalu puas dan meminta resep.

Kue "Bear in the North" adalah karya seni kembang gula Soviet yang populer. Namun, nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun cukup mampu menyiapkan hidangan. Ikuti rekomendasi resep langkah demi langkah kami dan Anda akan mendapatkan makanan penutup yang enak!