Resep Untuk Charlotte Klasik Dengan Apel Di Oven, Pembuat Roti, Dll. + Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Kuliner Klasik - Memasak Charlotte dengan Apel

Mungkin hobi terbaik adalah malam hari di perusahaan yang hangat dengan secangkir teh dan percakapan yang baik. Dan untuk teh, Anda pasti harus menyiapkan makanan penutup yang manis. Di malam musim panas, makanan penutup ini harus ringan dan lapang. Pilihan terbaik adalah apple charlotte, cepat disiapkan dan enak. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan charlotte semacam itu dengan beberapa cara sehingga Anda dapat mendiversifikasi meja makanan penutup.

Kandungan

• 1 charlotte cepat sederhana
• 2 Tips Ini Akan Membantu Anda
• 3 Sedikit sejarah: charlotte tradisional
• 4 Sedikit orisinalitas: charlotte a la russe dari roti hitam di oven
• 5 Memasak dengan slow cooker
• 6 Pembuat roti adalah penolong lain di dapur
• 7 Video tentang memasak charlotte harum

Charlotte cepat sederhana

Tentu saja, charlotte dapat dibuat dengan hampir semua jenis beri dan buah-buahan, tetapi apel secara tradisional tetap populer, terutama yang asam, misalnya Antonovka. Rasa asam dalam hidangan ini adalah yang terpenting, dan apel adalah yang paling mudah untuk diproses, jadi opsi ini adalah yang termudah dan tercepat.

Kami akan memanggang charlotte ini di oven. Untuknya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 3 apel besar;
• 3 telur;
• 1 cangkir gula;
• 1 cangkir tepung;
• 1 sendok teh brendi;
• garam di ujung pisau;
• gula vanila.

Siapkan makanan agar semuanya ada di ujung jari Anda, karena penting bagi kami untuk tidak membuang waktu.

Gunakan apel asam untuk membuat charlotte

1. Kocok 3 butir telur dan 1 cangkir gula dengan benar agar gula benar-benar larut dan volumenya sedikit meningkat. Gunakan mixer atau blender untuk ini.
2. Tambahkan segelas tepung, pastikan untuk diayak, sedikit gula vanili dan garam. Menggerakkan. Pada saat yang sama, tuangkan satu sendok teh brendi. Saat dipanggang, alkohol akan larut dan adonan mengembang.
3. Potong apel secara acak. Mereka dapat dipotong menjadi irisan tipis atau potong dadu. Tempatkan di wajan yang diolesi minyak dan tutupi dengan adonan. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan dengan suhu 180-200 derajat selama sekitar 1 jam.

Saat charlotte benar-benar siap, kerak di permukaannya terasa seperti bizet yang lapang. Semakin teliti dan lebih baik Anda mengocok telur untuk membuat adonan, semakin cantik dan gurih keraknya.

Tips berikut akan membantu Anda

Sedikit sejarah: charlotte tradisional

Tahukah Anda bahwa charlotte muncul pada abad ke-18, dan penemuannya didedikasikan untuk Ratu Charlotte, istri Raja George III dari Inggris? Charlotte saat itu tidak terlalu mirip dengan yang kita persiapkan sekarang, karena dibuat dari sisa roti, yang dianggap tidak boleh dibuang saat itu. Mari coba gunakan resep lama dalam suasana modern.

Charlotte klasik ditemukan kembali pada abad ke-18.

Anda akan membutuhkan sepotong roti gandum. Jika sedikit basi, maka resep ini tepat. Keluarkan kulit dari roti, potong tipis-tipis.

Lelehkan sekitar 100 gram mentega dan celupkan setiap irisan roti hingga merata.

Ambil panci kecil, lumuri dindingnya dari dalam dengan mentega. Lapisi bagian bawah dan sisinya dengan irisan roti putih yang dibasahi mentega.

Kupas beberapa apel (3-5), potong halus dan masukkan ke dalam panci lain. Tutupi dengan 150 gram gula, tambahkan sedikit kayu manis (sejumput) dan satu sendok makan mentega. Didihkan dengan api besar, aduk terus sampai apel empuk. Tempatkan campuran ini dalam panci dengan irisan roti. Taburi dengan beberapa irisan lagi yang sama yang direndam dalam minyak dan taburi dengan remah roti.

Panaskan oven sampai 180 derajat dan letakkan panci dengan charlotte tidak lagi. Dari setengah jam.

Ini bukan versi terakhir dari charlotte klasik. Orang Prancis membawa cita rasa sendiri ke resepnya, dan Anda juga bisa mencobanya, karena tidak sulit sama sekali. Keunikan resepnya ada pada puding, yang dilapisi dengan lapisan roti dan apel, dari mana charlotte menyerupai struktur kue. Dalam hal ini, roti putih dapat diganti dengan kue mentega, dan Anda mendapatkan "Charlotte dalam bahasa Rusia" yang terkenal, yang pertama kali disiapkan oleh spesialis kuliner Prancis Marie-Antoine Carem untuk Kaisar Rusia Alexander I.

Sedikit orisinalitas: charlotte a la russ terbuat dari roti hitam di dalam oven

Resep ini lebih rumit daripada charlotte cepat, tetapi percayalah bahwa ulasan tamu Anda tidak akan membuat Anda menyesali waktu yang dihabiskan. Ambil produk ini:

• 1 cangkir remah roti gandum yang dihancurkan
• 3 cangkir roti hitam basi parut
• 100 g mentega
• ½ sdt kayu manis bubuk
• 1 lemon (kulit)
• 3 siung
• 1 sendok teh manisan jeruk
• 1 cangkir gula
• 6-8 apel
• ½ gelas anggur putih
• 30 ml rum

Gabungkan gandum hitam dan rusuk hitam, lalu tutupi dengan mentega cair. Aduk rata, goreng dalam wajan, tambahkan cengkeh, kayu manis, setengah gelas gula, setengah manisan cincang dan setengah parutan kulit.

Solusi asli: untuk charlotte dalam bahasa Rusia, gunakan roti gandum hitam basi

Encerkan anggur putih dengan air dalam perbandingan 1: 1, rebus dengan sisa gula.

Kupas apel dari intinya, potong halus, tambahkan ke sirup anggur dan didihkan selama 5-7 menit. Tuang segelas rum.

Olesi cetakan, taburi dengan gula. Anda bisa meletakkan bagian bawah cetakan dengan kertas minyak. Letakkan selapis kerupuk, apel, sekali lagi selapis kerupuk. Oleskan secara bergiliran sehingga bagian atasnya tertutup roti. Lumuri sedikit dengan piring, panggang dalam oven selama 15 menit.

Charlotte seperti itu dilengkapi dengan krim yang sangat baik, dan dapat disajikan dengan teh, kopi, jus, dan koktail.

Memasak di multicooker

Penemuan yang luar biasa - multicooker! Mesin yang luar biasa ini akan membebaskan Anda dari banyak waktu luang, dan selain itu, ini akan membuat hidangan sederhana menjadi lebih lezat dan orisinal

Kami akan mempertimbangkan resep charlotte sederhana dari sudut yang tidak biasa: masak dengan slow cooker. Dengan cara ini adonan mengembang dengan sangat baik dan Anda mendapatkan kue asli dengan diameter 22 cm dan tinggi hingga 10 cm.

Anda akan perlu:

• 5 telur;
• 1 cangkir gula;
• 5 apel;
• 1 cangkir tepung.

Pertama, siapkan apel: kupas dan inti, potong, letakkan dalam mangkuk dan taburi dengan jus lemon.

Beberapa orang suka menambahkan lebih banyak apel ke charlotte. Jangan berlebihan agar semua adonan tidak tertinggal di celah antar potongan. Apel juga tidak boleh dikupas dari kulitnya, karena selama proses pemasakan apel menjadi lembut dan aromatik.

Kocok telur di atas busa seragam. Agar lebih mudah mengocok, dinginkan telur terlebih dahulu dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya.

Terus berdenyut, tambahkan gula sedikit demi sedikit sampai larut sepenuhnya. Setelah itu masukkan tepung terigu ke dalam sendok sambil diaduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonan akan menjadi seperti krim asam kental.

Di multicooker, charlotte ternyata sangat lapang

Olesi wajan multicooker dengan minyak dan tuangkan sedikit adonan, sebarkan untuk menutupi bagian bawah dan bagian dinding dengan sedikit sisi. Dalam hal ini, ketebalan adonan sekitar 0,5 cm.

Tempatkan apel, tutup dengan sisa adonan dan kocok sedikit (tetapi jangan sampai irisan apel dan adonan tercampur!). Anda bisa menambahkan lapisan apel lagi.

Nyalakan mode "Memanggang" di multicooker, setel waktu - 60 menit. Saat charlotte sedang dimasak, jangan angkat tutupnya untuk mencegah adonan jatuh selama prosesnya. Semakin banyak apel yang Anda miliki, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya. Setelah mematikan charlotte, Anda harus membiarkannya di multicooker selama 10 menit lagi, lalu keluarkan dari wajan.

Pembuat roti adalah penolong lain di dapur

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan dan metode untuk membuat charlotte di dapur modern. Jika Anda memiliki pembuat roti di rumah, adalah dosa untuk tidak menggunakannya.

Ambil produk ini:

• 3 telur;
• 200 gr. tepung;
• ¼ sdt soda, dibasahi dengan cuka, atau baking powder;
• 200 gr. Sahara;
• 3-4 apel asam;
• kismis, kayu manis.

Siapkan apel dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya: kupas, potong, taburi gula dan kayu manis.

Siapkan adonan: kocok telur dengan gula hingga menjadi massa busa homogen, tambahkan tepung, aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Tukarkan soda di adonan, gantung lagi.

Ambil semangkuk pembuat roti. Karena Anda sudah menguleni adonan, Anda tidak memerlukan spatula untuk mencampur bahan - keluarkan. Lumasi sisi mangkuk dengan mentega.

Pembuat roti akan membantu Anda menyiapkan charlotte asli

Campurkan adonan dengan apel yang sudah disiapkan, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan tempatkan di pembuat roti.

Pilih pengaturan Bake atau Cupcake. Pembuat roti itu bagus karena menghitung waktu yang dibutuhkan sesuai dengan mode. Sekarang Anda dapat dengan tenang menjalankan bisnis Anda sampai timer berbunyi bip untuk menandakan akhir dari memasak.

Buka mesin pembuat roti dan tunggu sebentar hingga cetakan dingin. Setelah itu, kocok charlotte dengan lembut ke atas piring, potong dan sajikan.

Video tentang memasak charlotte harum

Ada banyak resep charlotte, semuanya sangat berbeda, dan di setiap negara mereka memberi hidangan ini rasa khusus. Kami telah menawarkan kepada Anda opsi paling sederhana yang dapat dengan mudah dan cepat diimplementasikan dari produk yang biasa kami gunakan. Kami berharap resep kami menambah variasi pada buku masak Anda dan menyenangkan tamu Anda. Selamat makan dan nyaman di rumah Anda!