Roti Jepang Hokkaido: Resep Langkah Demi Langkah Untuk Roti Susu Yang Lembut, Seperti Bulu Halus, Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Roti Hokkaido selembut awan: resep roti susu Jepang

Kue yang memiliki kesamaan namanya dengan salah satu pulau di utara Jepang ini patut dikunjungi. Berkat teknik persiapan adonan khusus, roti Hokkaido menjadi lembut dan meleleh di mulut Anda. Resep makanan lezat tidak dapat diklasifikasikan sebagai cepat, tetapi jika semua instruksi dan proporsinya diperhatikan, bahkan juru masak pemula dapat memanggang roti susu.

Resep langkah demi langkah untuk roti Hokkaido Jepang

Saya suka adonan ragi dan sering bermain dengannya, tetapi roti teknik Jepang melebihi harapan saya. Airy, sedikit lembab, dengan aroma kayu manis yang lembut dan rasa yang luar biasa, roti membuat Anda melupakan segalanya, termasuk rekomendasi ahli gizi dan keinginan abadi untuk menurunkan berat badan.

Bahan:

• 260 ml susu;
• 400 g tepung terigu;
• 2 sdm. l. gula putih;
• 3-4 st. l. gula merah;
• 7 g ragi kering;
• 2 butir telur ayam;
• 1/2 sdt garam;
• 3 sdm. l. mentega;
• 1/2 sdt kayu manis bubuk.

Persiapan:

1. Campur 20 g tepung dan 100 ml susu, aduk hingga rata.

   

   Campurkan sedikit susu dan tepung dalam panci atau panci kecil

2. Sambil diaduk, panaskan infus roti tan-jong selama 2-3 menit dengan api kecil, lalu angkat dari kompor dan dinginkan.

   

   Hangatkan tan-jung dan dinginkan

3. Panaskan sisa susu sedikit, tambahkan gula biasa dan ragi ke dalamnya. Biarkan minuman selama 15 menit.

   

   Buat adonan

4. Ayak tepung dan garam ke dalam wadah besar.

   

   Ayak tepung dan garam

5. Kocok 1 butir telur ke dalam tepung.

   

   Tambahkan telur

6. Tuang adonan dan daun roti tan-jong.

   

   Tuang adonan dan daun roti ke dalam mangkuk

7. Aduk semua bahan, letakkan campuran di atas meja bertepung dan uleni adonan selama 7-10 menit.

   

   Uleni adonan

8. Tambahkan 1 sdm. l. lelehkan mentega, uleni lagi hingga adonan tidak lagi menempel di tangan.

9. Pindahkan adonan ke mangkuk yang diolesi minyak bunga matahari, tutup dan tempatkan di tempat hangat selama 80–90 menit.

   

   Letakkan adonan di tempat yang hangat

10. Uleni perlahan adonan yang telah mengembang dalam 1,5 jam dan taruh di atas permukaan kerja, bagi massa menjadi 8 bagian yang sama.

    

    Potong adonan menjadi potongan berukuran sama

11. Gulung bagian yang kosong menjadi bola.

    

    Gulung adonan menjadi bola-bola

12. Gulung setiap bola menjadi lapisan berbentuk oval, olesi dengan mentega cair dan taburi dengan campuran gula dan kayu manis.

    

    Olesi bagian yang kosong dengan mentega cair dan taburi dengan gula kayu manis

13. Tutup tepi benda kerja dengan tumpang tindih dan tekan perlahan dengan tangan Anda.

    

    Bungkus ujung adonan dengan tumpang tindih

14. Bentuk roti dengan menggulung adonan yang telah diisi menjadi gulungan.

    

    Bentuk roti

15. Tempatkan jahitan kosong di atas loyang dengan kertas roti, tutup dengan cling film dan biarkan diseduh selama satu jam.

    

    Tutupi potongan dengan kertas timah dan biarkan adonan mengembang kembali.

16. Olesi roti dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 150 derajat selama 20 menit.

    

    Setelah sepertiga jam di dalam oven, roti sudah siap

Video: Roti Jepang Hokkaido

Roti susu Jepang adalah makanan yang tidak biasa dan sangat enak yang akan menyenangkan semua pecinta kue, berapa pun usianya. Cobalah membuat roti Hokkaido dan bagikan kesan Anda di kolom komentar di bawah. Selamat makan!