Cara Memasak Dan Menutup Kolak Stroberi Untuk Musim Dingin: Resep + Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Rahasia masakan rumah: menyiapkan kolak stroberi untuk musim dingin

Akhirnya, musim panas telah tiba, dan hal pertama yang akan kita dapatkan adalah stroberi yang berair, matang, dan harum. Saya ingin menikmati rasanya sedikit lebih lama, tapi sayangnya waktu stroberi pendek. Karena itu, kami akan memberi tahu Anda cara menutup kolak stroberi untuk musim dingin dengan beberapa cara, sehingga beri ini memanjakan Anda sepanjang tahun, mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas yang terik.

Kandungan

• 1 Resep klasik
• 2 Apa yang Anda butuhkan dalam memasak?
• 3 Kolak tanpa gula adalah produk makanan
• 4 Resep dengan asam sitrat
• 5 Kompot - bermacam-macam: kombinasikan stroberi dengan berbagai beri dan buah-buahan
• 6 Video tentang memasak kolak stroberi untuk musim dingin

Resep klasik

Metode pengawetan ini cocok untuk buah beri apa pun, tetapi stroberi sangat berair dan mempertahankan rasanya. Resepnya sangat sederhana, dan yang pasti banyak pembaca kami mengetahuinya dari ibu dan nenek mereka.

Untuk kolak seperti itu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (per 1 toples tiga liter):

• air - 2,5 liter;
• stroberi - 600-800 gram;
• gula - 1 gelas.

Cuci toples dengan sangat teliti dan sterilkan. Ini dilakukan dengan cara ini: air dikumpulkan dalam panci kecil atau mangkuk dalam dan dibakar. Saat air sudah mendidih, letakkan dudukan di atas wajan. Ini dapat dengan mudah diganti dengan dua papan datar, ditempatkan sejajar satu sama lain pada jarak pendek. Sebuah toples dipasang di atasnya secara terbalik sehingga uap dapat dengan bebas menembus leher.

Pilih stroberi dengan hati-hati untuk kolak

Pada saat yang sama, tutup gulung ditempatkan di bagian bawah panci. Mereka juga harus disterilkan. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar 10 menit. Kaleng akan ditutup dari dalam dengan kondensat, yang, setelah terkonsentrasi, akan mulai mengalir ke dinding dalam aliran sungai. Pada titik ini, Anda dapat menarik bank tersebut.

Selama proses sterilisasi berlangsung, bilas stroberi dan buang ekornya. Tempatkan beri di dalam toples sekitar 1/5 hingga 1/6 volume. Semakin banyak beri di dalam toples, semakin kaya kolaknya.

Tuang air mendidih ke dalam toples (hati-hati agar gelas tidak pecah), dan biarkan selama 10-15 menit. Setelah itu tutup bagian leher dengan tutup khusus berlubang dan tiriskan airnya ke dalam panci. Tambahkan gula, sekitar 1 cangkir untuk setiap toples. Anda bisa menambahkan 1,5 gelas untuk membuat kolak lebih manis.

Didihkan kolak agar semua gula larut, tuangkan beri ke dalam stoples, dan gulung dengan tutup.

Balikkan stoples yang sudah digulung, letakkan di permukaan yang rata dan biarkan selama 1-2 jam. Setelah itu, turunkan ke ruang bawah tanah atau taruh di tempat sejuk dan hangat lainnya.

Apa yang Anda butuhkan dalam memasak?

Kolak bebas gula adalah produk makanan

Resep kolak dari stroberi taman ini lebih murah dan cocok untuk mereka yang menderita diabetes atau memperhatikan sosok mereka. Dalam hal ini, beri tidak perlu diukur dalam kilogram, mereka harus dimasukkan sebanyak mungkin ke dalam toples. Oleh karena itu, piring dan tutupnya harus disiapkan dengan sedikit tepi.

Bank harus disterilkan sebelum pengalengan.

1. Bilas stroberi, buang sepal dan periksa dengan hati-hati. Hanya buah beri utuh utuh yang berguna untuk pengalengan.
2. Sebarkan stroberi di atas handuk kering yang bersih. Saat mengering, masukkan ke dalam toples, yang sebelumnya disterilkan atau disiram dengan air mendidih.
3. Tuang air mendidih ke dalam toples dengan beri, tutupi dengan tutup yang sudah direbus. Ambil panci, letakkan parutan kayu atau kain yang dilipat beberapa kali di bagian bawahnya dan letakkan toples di atasnya. Dengan demikian, mereka tidak akan terpeleset dan bersentuhan dengan panci.
4. Tuang air ke dalam panci hingga mencapai gantungan stoples. Didihkan dengan api sedang dan sterilkan selama beberapa menit. Keluarkan tanpa menggeser penutup dan menggulung.
5. Dinginkan stoples. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam air hangat, dan secara bertahap tambahkan air dingin sampai stoples benar-benar dingin. Setelah itu, balikkan kaleng dan periksa kebocorannya. Jika semuanya sudah beres, bawa kolak ke tempat yang sejuk dan gelap.

Lebih baik menutup kolak seperti itu dalam toples yang lebih kecil. Dengan demikian, waktu sterilisasi sekitar 10 menit untuk kaleng setengah liter, dan sekitar 12 menit untuk kaleng liter.

Resep asam sitrat

Dalam resep ini, asam sitrat berperan sebagai pengawet alami, jadi tidak perlu sterilisasi.

Anda akan membutuhkan produk berikut (berdasarkan kaleng tiga liter):

• 400 gram stroberi;
• 300 gram gula;
• 1 sendok teh asam sitrat.

Untuk kolak seperti itu, beri perlu disiapkan dengan cara khusus. Pertama, stroberi harus benar-benar matang, tetapi keras dan tidak rusak. Kedua, semua beri, bahkan yang kecil, perlu dipotong menjadi dua, dan spesimen yang sangat besar - menjadi 4 bagian.

Asam sitrat akan memberi warna yang kaya pada kolak

Buat sirup gula. Rebus 2,8 liter air dalam panci, tambahkan gula, rebus selama 5-7 menit. Sementara itu, tuangkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan asam sitrat di sana.

Letakkan toples beri di atas permukaan logam agar gelas tidak pecah karena air mendidih. Pertama, tuangkan 200-300 ml sirup, tutup toples dan tunggu beberapa menit. Wadah akan menghangat, dan Anda tidak lagi takut retak. Kemudian tambahkan sisa sirup.

Gulung toples, balikkan dan bungkus dengan kain tebal. Untuk ini, jaket tua, seprai, selimut hangat cocok. Kolak perlu didinginkan dengan sangat lambat agar beri punya waktu untuk meresap ke dalam sirup dan asam sitrat.

Setelah kolak benar-benar dingin (ini mungkin membutuhkan beberapa hari), kirim toples ke tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan hingga musim semi.

Asam sitrat akan membantu minuman memperoleh dan mempertahankan warna cerah, kaya, dan sedikit asam. Dan jika Anda ingin menambahkan rasa ringan dan sedikit kesegaran pada kolak, pastikan untuk menambahkan setangkai mint - biasa atau peppermint - ke dalam beri.

Kompot - bermacam-macam: kami menggabungkan stroberi dengan berbagai beri dan buah-buahan

Stroberi tidak hanya enak, tetapi juga buah beri yang sehat, dan kualitas inilah yang ingin kami pertahankan selama musim dingin. Mereka bahkan dapat ditingkatkan dengan pengalengan stroberi yang dipasangkan dengan buah-buahan lainnya. Misalnya, piring stroberi-apel sangat populer, Anda sering menemukannya di rak-rak toko. Perpaduan ini sangat harmonis, baik untuk kesehatan dan tentunya akan menyenangkan anak-anak.

Berdasarkan toples tiga liter, Anda membutuhkan:

• stroberi - 1 gelas;
• apel - 3 buah;
• gula pasir - 1,5 cangkir.

Apel apa pun cocok untuk kolak semacam itu. Bilas bersih, kupas, buang bijinya, potong-potong.

Tempatkan beri dalam stoples yang disterilkan, tuangkan air mendidih, tuangkan ke dalam panci setelah 10 menit. Tambahkan gula, apel cincang, didihkan selama 7 menit. Tuang ke dalam toples, gulung, balik dan bungkus selama 3 hari.

Cobalah membuat kolak stroberi dan jeruk. Anda akan perlu:

• 5 kg stroberi;
• 1 liter air;
• 400 g gula;
• 2 jeruk;
• 4 g asam sitrat.

Rebus air, tambahkan gula, dan masak. Aduk rata sampai pasir benar-benar larut. Kupas buah strawberry, cuci bersih jeruknya dan potong-potong. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan sirup panas. Tambahkan asam sitrat dan masak selama 20 menit. Tuang ke dalam toples, gulung dan biarkan hingga dingin.

Untuk berbagai macam kolak, selain stroberi, banyak beri dan buah-buahan cocok

Aneka stroberi, raspberry, dan stroberi juga sangat enak dan menyehatkan. Untuk 3 liter air, ambil 3 gelas beri, 1 gelas gula, satu sendok teh asam sitrat. Sortir dan kupas buah beri, tuangkan di atas air mendidih, biarkan air mengalir. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, rebus selama 5 menit, tambahkan asam sitrat.

Masukkan beri ke dalam panci lain, tutupi dengan sirup panas (sekitar 60 derajat), tutup penutupnya dan biarkan diseduh selama 15 menit. Rebus, tuang ke dalam toples, gulung.

Video tentang memasak kolak stroberi untuk musim dingin

Kolak stroberi yang mudah disiapkan di malam musim dingin akan mengingatkan Anda pada musim panas. Minuman ini dapat ditempatkan di atas meja pesta dan disajikan untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Bagikan resep memasak Anda dengan kami di komentar. Selamat makan dan nyaman di rumah Anda!