Memasak Berbagai Jenis Selai Kiwi: Resep + Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Resep selai kiwi

Baru-baru ini, kiwi eksotis adalah makanan lezat yang hanya bisa dibeli oleh sedikit orang. Sekarang Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan buah beri ini, Anda dapat membelinya di sebagian besar toko dan kapan saja sepanjang tahun. Kami menggunakan kiwi dalam banyak hidangan, termasuk membuat selai yang enak darinya. Tahukah Anda berapa banyak jenis makanan lezat yang bisa disiapkan?

Kandungan

• 1 Fitur dan bahan memasak

• 2 Resep langkah demi langkah

  • 2.1 Emerald Treat
  • 2.2 Bersama-sama dengan buah pir

  • 2.3 Kiwi dan pisang adalah teman yang tidak bisa dipisahkan

    • 2.3.1 Tidak ada gelatin tambahan
    • 2.3.2 Jeli
  • 2.4 Kiwi, strawberry dan selai paprika hijau
  • 2.5 Selai pelangsing - kiwi plus labu
  • 2.6 Kemacetan lima menit

• 3 Kemegahan jeruk

  • 3.1 Dengan penambahan lemon
  • 3.2 Selai beraroma dengan jeruk keprok dan madu
  • 3.3 Dengan jeruk

• 4 Kami menggunakan metode memasak modern

  • 4.1 Selai kiwi klasik dalam slow cooker
  • 4.2 Kiwi dan apel
  • 4.3 Di pembuat roti
• 5 Video tentang cara membuat selai kiwi

Fitur dan bahan memasak

Anda hanya dapat menggunakan kiwi dan gula, maka produk akhirnya akan memiliki rasa asam yang menyenangkan, atau Anda dapat menambahkan buah, beri, dan bahkan sayuran yang berbeda. Untuk menambah kecanggihan pada rasa, mereka juga sering menambahkan:

• gila;
• ramuan harum;
• rempah-rempah;
• buah kering.

Setiap bahan tersebut akan memberi rasa selai yang sudah jadi. Kiwi adalah produk yang sangat menarik, dikombinasikan dengan sesuatu yang lain, memberikan hasil yang berbeda baik dalam rasa maupun warna.

Selai kiwi akan mempertahankan rasa dan manfaatnya sepanjang musim dingin

Beberapa buah beri, seperti raspberry, anggur, ceri, gooseberry, stroberi, blackberry, membuat selai lebih manis. Alih-alih gula putih biasa untuk kita, Anda bisa menggunakan gula merah, dan jika Anda menggantinya dengan madu, maka suguhan yang lezat akan menjadi lebih sehat!

Selain itu, selai kiwi ternyata sangat indah, sehingga Anda bisa menggunakan toples dengan bentuk yang tidak biasa untuk pengemasan dan penyimpanan. Ini akan menambah gaya pada kreasi Anda.

Resep langkah demi langkah

Banyak cara membuat selai kiwi, masing-masing asli dengan caranya sendiri-sendiri. Namun, pertama-tama, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep klasik langkah demi langkah, yang akan menjadi dasar untuk hidangan penutup lainnya. Ini sangat sederhana dan hanya membutuhkan bahan-bahan berikut dari Anda:

• kiwi - 2 buah besar;
• gula pasir - 1,5-2 cangkir dengan bagian atasnya.

Jika Anda ingin mempersiapkan musim dingin, pertahankan rasio 1,5 kg gula dengan 1 kg kiwi.

Pastikan untuk mengupas kiwi sebelum dimasak.

Kupas buahnya, potong tipis-tipis. Tambahkan gula dan sisihkan selama 15 menit agar jus mengalir.

Taruh panci dengan kiwi dan gula di atas api kecil. Aduk terus, masak sampai gula benar-benar larut. Setelah itu, rebus selai selama 2-3 menit, matikan, biarkan meresap kurang lebih 30 menit.

Buah selai bisa dipotong sesuai keinginan, misalnya menjadi irisan tipis

Taruh selai di atas api lagi, rebus lagi selama kurang lebih 3 menit. Bersikeras setengah jam lagi.

Ulangi prosedur ini untuk ketiga kalinya, tetapi masak selama 5-6 menit. Ini adalah tahap terakhir, setelah itu dinginkan selai dan sajikan ke meja. Jika Anda menyiapkan makanan penutup ini untuk musim dingin, atur dalam toples steril.

Kelezatan zamrud

Selai kiwi biasa cenderung berwarna hijau pucat atau krem transparan. Tapi Anda bisa mendapatkan konsistensi yang kental dan rona zamrud dengan menambahkan gooseberry dan anggur ke kiwi.

Kombinasi kiwi, anggur dan gooseberry dalam selai memberikan warna zamrud yang indah

Untuk membuat selai seperti itu, Anda membutuhkan:

• kiwi - 1 kg;
• jus lemon - 4 sendok makan;
• gooseberry hijau - 0,5 kg;
• anggur tanpa biji ringan atau putih - 0,5 kg;
• gula - 7 gelas;
• parutan kulit lemon - 1 sendok makan.

Cuci semua buah, kupas kiwi dan potong kecil-kecil. Potong gooseberry dengan anggur sampai haluskan dalam blender.

Masukkan kiwi dan gooseberry serta bubur anggur ke dalam panci enamel, tambahkan gula. Nyalakan api kecil. Saat campuran mendidih, tambahkan kulit lemon dan didihkan selama 20 menit, lalu angkat dari kompor. Dinginkan selai zamrud dan masukkan ke dalam stoples.

Bersama-sama dengan buah pir

Cara lain untuk membuat selai berwarna zamrud, dan pada saat yang sama mengencerkan stok pir, yang sayangnya tidak bertahan lama.

Untuk satu hari dengan porsi kecil (sekitar satu liter kaleng) Anda akan membutuhkan:

• 3 buah kiwi berukuran sedang;
• 3 buah pir besar;
• setengah lemon;
• 1,5 cangkir gula.

Anda bisa menambahkan lebih banyak buah kiwi untuk mendapatkan warna zamrud yang kaya. Namun jangan lupa bahwa jumlah gula dalam hal ini juga harus ditingkatkan.

Cuci buah, kupas.

Kupas pir dan kiwi

Potong kiwi menjadi potongan-potongan kecil.

Potong kiwi menjadi irisan

Potong pir setelah mengeluarkan inti dan bijinya.

Masukkan bagian tengah buah pir dan potong dadu

Campur irisan buah-buahan dalam panci, peras air jeruk nipis, tambahkan gula.

Campur makanan di dalam panci

Letakkan panci di atas api sedang. Rebus setelah mendidih selama 10-15 menit.

Selai kiwi siap pakai dengan buah pir

Sekarang Anda bisa mendinginkan selai dan menyajikannya ke meja atau menutupnya dalam toples.

Kiwi dan pisang adalah sahabat yang tidak bisa dipisahkan

Tidak ada gelatin tambahan

Tandem ini sangat populer dan sangat enak. Anda bisa membuat selai ini dengan menambahkan ampas pisang dan jus lemon pada resep utama. Resep ini sangat cocok untuk menyajikan camilan dengan segera. Anda akan perlu:

• 5-6 buah kiwi besar;
• 2 pisang besar;
• 300 g gula;
• 3 sendok makan jus lemon.

Kupas dan iris kiwi dan pisang. Campur dalam panci dengan gula, tambahkan jus lemon. Setelah mendidih, didihkan selama sekitar 8 menit, dinginkan dan ulangi prosedur memasak 2 kali lagi.

Kiwi, pisang, lemon dan gelatin adalah rahasia selai yang enak

Jeli

Tetapi jika Anda ingin menyiapkan selai semacam itu untuk musim dingin, sebaiknya Anda membuatnya dalam bentuk agar-agar. Ini akan membutuhkan lebih banyak waktu, tetapi itu akan sia-sia!

Anda akan perlu:

• kiwi - 5-6 buah besar;
• gula - 200 g;
• pisang - 1 buah (besar, mentah);
• jus dari ½ lemon;
• gelatin - 1 sendok teh.

Cuci dan kupas kiwi dan potong menjadi bagian yang sama. Lakukan hal yang sama dengan pisang.

Masukkan buah cincang ke dalam panci, tambahkan gula, jus lemon, dan agar-agar. Aduk rata dan lembut, nyalakan api kecil.

Setelah massa mendidih, masak selama 5 menit sambil diaduk sesekali agar tidak gosong. Matikan api, biarkan kemacetan meresap. Setelah satu jam, rebus lagi selama 5 menit. Setelah itu dinginkan, masukkan ke dalam toples dan sembunyikan di lemari es atau pantry.

Kiwi, strawberry dan selai paprika hijau

Ya, Anda paham semuanya dengan benar, dalam resep ini salah satu komponen selai adalah paprika hijau, atau lebih tepatnya bulirnya. Mereka akan menambahkan rasa lembut pada makanan penutup. Anda akan perlu:

• stroberi (beri berukuran sedang) - 1 kg;
• buah kiwi - 350 g;
• gula pasir - 750 g;
• butir paprika hijau - 1 sendok teh;
• kulit lemon.

Jumlah produk didasarkan pada stroberi dan kiwi yang sudah dikupas.

1. Potong setiap stroberi menjadi 4 bagian yang sama. Lakukan hal yang sama dengan kiwi, tetapi dengan satu nuansa - maka semua irisan harus dipotong menjadi irisan tipis (masing-masing 3-4 mm).
2. Kupas kulit lemon menjadi potongan lebar dan panjang (seperti kulit apel).
3. Hancurkan merica hijau dengan lesung.
4. Masukkan semua bahan ke dalam panci dengan sisi lebar dan tinggi. Tutupi dengan gula pasir, setelah ditambahkan 2-3 sendok makan gelatin. Anda bisa membeli gula gel yang sudah jadi dari toko. Biarkan campuran meresap semalaman sehingga jus bisa masuk dalam jumlah yang tepat.
5. Pagi harinya, aduk isi panci dan nyalakan api kecil. Didihkan. Jangan lupa diaduk terus-menerus, jika tidak selai nantinya akan gosong atau karamel.
6. Setelah mendidih, besarkan api menjadi sedang. Masak sambil terus diaduk, tidak lebih dari 5 menit.

Sekarang Anda bisa mengeluarkan kulit dari selai dan memasukkannya ke dalam toples steril. Gulung, biarkan dingin di bawah selimut, lalu sembunyikan di ruangan yang dingin. Atau sajikan jika tamu sudah datang!

Slimming Jam - Kiwi Plus Pumpkin

Selai ini akan menjadi penyembuh sejati bagi keluarga Anda berkat labu yang menjadi bagiannya. Labu dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat, dan ahli gizi semakin merekomendasikannya kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan: buah ini menormalkan metabolisme dan membersihkan tubuh dari racun.

Kombinasi kiwi dengan labu dapat membersihkan tubuh dari racun

Untuk selai, Anda membutuhkan:

• 300 g bubur labu kupas;
• 2 kiwi besar;
• 1 lemon ukuran sedang;
• gula untuk dicicip.

1. Potong bubur labu menjadi kubus sedang, lakukan hal yang sama dengan kiwi, setelah dikupas. Lemon bisa dipotong langsung dengan kulitnya.
2. Tambahkan gula, aduk rata.
3. Tempatkan panci dengan campuran di atas api sedang. Biarkan mendidih dan masak selama 10 menit.
4. Angkat dari api, biarkan meresap selama satu jam.
5. Letakkan kembali campuran di atas api sedang. Masak tidak lebih dari 7 menit kali ini. Biarkan berdiri lagi. Setelah satu jam, ratakan selai ke dalam stoples.

Kemacetan lima menit

Selai yang lezat dan cepat disiapkan tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Ambil makanan berikut:

• kiwi - 2 kg;
• gula - 1,5 cangkir;
• kacang-kacangan (sesuai selera);
• poppy itu segenggam.

Cuci dan kupas buah kiwi.

Sterilkan stoples dan rebus tutupnya.

Untuk membuat selai dari kiwi, kacang-kacangan dan biji poppy, Anda membutuhkan waktu 5 menit

Potong kiwi menjadi setengah cincin atau kubus. Tempatkan dalam panci berlapis-lapis, taburi dengan gula. Setelah buah dijus, letakkan panci di atas kompor (api sedang) dan didihkan sambil terus diaduk. Tambahkan biji poppy dan kacang tumbuk saat ini. Anda perlu memasak selama 5 menit setelah mendidih, setelah itu Anda harus segera memasukkan selai ke dalam toples, menggulung dan membiarkannya dingin selama sehari, dibungkus dengan selimut hangat.

Kemegahan jeruk

Lemon, jeruk, dan jeruk keprok melengkapi buah kiwi dengan sempurna dalam makanan penutup.

Dengan tambahan lemon

Daging lemon menambah keasaman tambahan pada selai kiwi, dan parutannya menambahkan rasa pahit yang pedas.

Ambil produk ini:

• 1 kg kiwi;
• 2 lemon ukuran sedang;
• 750 g gula;
• 0,5 gelas air.

Tuang air mendidih di atas satu lemon, potong cincin. Tuang 0,5 cangkir gula, tambahkan air dan masak dalam panci selama 15 menit.

Kupas kiwi, potong cincin. Tambahkan jus lemon kedua, dan sisa gula, masak selama 15 menit dengan api kecil. Gula harus larut sepenuhnya, dan massa buah harus berbentuk bubur yang homogen.

Simpan selai yang sudah disiapkan di dalam stoples steril tertutup rapat atau sajikan segera setelah dingin.

Kombinasi buah kiwi dengan jeruk - jeruk, lemon, jeruk keprok atau jusnya - memberikan rasa yang luar biasa.

Selai harum dengan jeruk keprok dan madu

Selai ini pasti akan jatuh cinta dengan semua orang yang Anda cintai, karena mirip dengan dongeng Persia kuno! Anda akan perlu:

• kiwi - 1 kg;
• jeruk keprok - 1 kg;
• kapulaga - 2 kotak;
• anyelir - 3 bintang;
• jus lemon - 2 sendok makan;
• madu cair (varietas ringan - jeruk nipis, akasia atau bunga) - 500 g.

Dengan menggunakan parutan, keluarkan kulit jeruk dari jeruk keprok, bagi buah menjadi irisan, potong masing-masing menjadi dua. Cuci kiwi, kupas, potong kecil-kecil.

Masukkan semua buah ke dalam panci, tutupi dengan madu. Aduk rata dan tambahkan biji kapulaga, kulit jeruk keprok, cengkeh, jus lemon.

Taruh panci dengan campuran di atas api kecil, didihkan dan masak selama 15 menit. Biarkan selai mendingin, lalu rebus kembali dengan cara yang sama dan tuang ke dalam stoples.

Dengan jeruk

Untuk porsi kecil selai ini, Anda membutuhkan:

• kiwi - 5 buah.;
• jeruk - 1 buah;
• gula - 1 gelas.

Cuci dan kupas kiwi, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan gula dan biarkan meresap selama 7-9 jam (semalaman). Jangan lupa bahwa untuk selai seperti itu, lebih baik mengambil piring enamel, daripada logam.

Setelah buah dijus dengan gula, taruh di atas api kecil dan masak sambil terus diaduk.

Kupas jeruk sepenuhnya (kupas dan film putih), potong daging buah dan kirim ke pot kiwi. Masak sekitar 30 menit setelah mendidih.

Metode ini akan memungkinkan Anda mendapatkan selai transparan dengan konsistensi cairan. Jika Anda ingin produknya lebih kental, masak dengan cara berbeda. 5 menit setelah mendidih, angkat selai dari api, dinginkan sepenuhnya dan ulangi prosedur memasak dua kali lagi.

Kami menggunakan metode memasak modern

Nah, di mana saat ini tidak ada pembantu yang luar biasa di dapur seperti slow cooker dan pembuat roti! Mereka sempurna untuk membuat pengawet dan selai.

Selai kiwi klasik dalam slow cooker

Bahan:

• kiwi - 1 kg;
• gula - 700 g;
• jus jeruk nipis (lemon, jeruk) - 1 sendok makan.

Cuci dan kupas buah kiwi. Potong bubur menjadi kubus kecil, tempatkan dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula dan jus jeruk. Selai harus dimasak dalam mode "Memasak" selama 45 menit, setelah itu dituangkan ke dalam toples kaca dan ditutup dengan tutup.

Gunakan slow cooker dan pembuat roti untuk membuat selai

Kiwi dan apel

Untuk kemacetan multicooker ini, Anda memerlukan:

• kiwi - 5 buah besar;
• apel - 2 buah sedang;
• lemon - 1 pc.;
• gula - 0,5 cangkir.

Cuci dan kupas apel dengan membuang inti dan bijinya. Kupas kiwi. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk perangkat, tutupi dengan gula, tambahkan jus lemon. Masak dalam mode Rebus selama 20 menit. Segera setelah selai dingin, sajikan ke meja.

Di pembuat roti

Jika Anda memiliki perangkat yang luar biasa seperti pembuat roti, buatlah kiwi dan selai pisang di dalamnya. Di atas, Anda sudah bisa melihat resep klasik untuk pencuci mulut semacam itu, tetapi persiapan di mesin roti sedikit berbeda.

Anda akan perlu:

• kiwi - 5 buah besar;
• pisang - 2 pcs. ukuran sedang;
• jus dari ½ lemon;
• gula - 1,5 cangkir.

Kupas pisang dan kiwi, lalu potong sama rata. Taruh di loyang roti. Tambahkan gula di sana dan peras setengah buah lemon.

Aduk rata, tutup pembuat roti. Aktifkan mode "Macet" atau "Macet" (tergantung merek produk). Biasanya waktu memasak 1,5 jam. Setelah selesai, tunggu beberapa menit hingga permukaan agak dingin, keluarkan mangkuk dari perangkat dan masukkan selai ke dalam toples.

Video tentang cara membuat selai kiwi

Jika Anda belum membuat selai kiwi, pastikan untuk segera membuatnya! Jangan memikirkan resep yang kami sarankan, coba tambahkan buah, beri, dan rempah-rempah lainnya. Beri tahu kami tentang hasil di komentar. Dan Anda mungkin memiliki resep selai kiwi khas yang ingin Anda bagikan kepada kami. Selamat makan!