Kombucha: Cara Tumbuh Dari Awal Di Rumah, Selangkah Demi Selangkah

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara menumbuhkan kombucha dari awal: petunjuk langkah demi langkah

Dahulu kala, kombucha ada di hampir setiap dapur. Nah ini agak aneh, sepintas, minuman ini jarang terlihat. Namun sia-sia. Kombucha memiliki banyak keunggulan: enak, mengatasi rasa haus dengan sempurna, memiliki sifat antibakteri dan antimikroba yang sangat baik.

Cara menanam kombucha sendiri dari awal - petunjuk langkah demi langkah

Menumbuhkan kombucha, atau medusomycete, sangat sederhana. Untuk melakukan ini, persiapkan yang berikut:

• toples kaca (pada awalnya, satu liter sudah cukup, tetapi untuk jamur dewasa Anda membutuhkan wadah yang lebih besar - stoples 3 liter sangat ideal);
• kain kasa;
• teko untuk menyeduh;
• 1/2 l air mendidih;
• 7 sendok makan gula;
• 5 sendok teh teh daun besar tanpa aditif atau pewangi.

Algoritme untuk menumbuhkan kombucha sederhana:

1. Pertama, Anda perlu mencuci kaleng soda dengan baik. Jangan gunakan deterjen lain karena jamur mungkin tidak tumbuh. Juga harus diingat bahwa wadah harus dicuci dengan sangat teliti, karena ubur-ubur menyukai kebersihan.

   

   Untuk menanam kombucha, toples hanya bisa dicuci dengan air dan soda kue

2. Masukkan 5 sendok teh teh ke dalam teko untuk diseduh dan tuangkan 1/2 l air sampai mendidih. Daun teh harus dingin sebelum ditambahkan gula.

   

   Untuk menyiapkan kombucha, Anda perlu menggunakan teh paling sederhana, tanpa menambahkan perasa atau aditif.

3. Tiriskan daun teh yang sudah disaring ke dalam stoples, tutup dengan kain kasa dan tempatkan di tempat yang hangat (sekitar 25⁰C), terlindung dari sinar matahari langsung. Pada suhu yang lebih rendah, jamur akan berkembang, tetapi lebih lambat. Dianjurkan juga untuk tidak mengatur ulang toples jika tidak perlu, karena ini juga dapat memengaruhi perkembangan jamur. Pada akhir minggu pertama, sebuah film akan muncul di permukaan infus, yang merupakan dasar dari medusomycete. Ini secara bertahap akan menebal. Awalnya, bau cuka yang cerah mungkin keluar dari kaleng, yang akan hilang setelah beberapa saat.

   

   Kombucha akan bertambah besar setiap hari

4. Jamur dewasa diperkirakan tebalnya sekitar 2 mm. Rasa cairan di mana ia berada memperoleh rasa dan bau asam yang menyenangkan.

   

   Kombucha adalah pereda dahaga yang sangat baik

5. Jika medusomycete ditanam dalam toples 3 liter, maka minuman yang dihasilkan dapat diminum, dan sebagai gantinya disiapkan larutan baru. Jika jamur ditanam di toples kecil, maka jamur harus dipindahkan ke toples yang lebih besar. Untuk menyiapkan solusinya, Anda perlu mengambil 2, 5 liter air, 10 sdm. l. gula, 3 sdt. teh. Proses menyeduh teh sama dengan cara menanam jamur. Setelah dingin, itu harus dituangkan ke dalam toples yang dirancang untuk jamur. Ubur-ubur itu sendiri harus dibilas dengan hati-hati di bawah aliran air hangat yang lembut dan dimasukkan ke dalam infus yang dihasilkan. Tingkat pembentukan minuman jadi tergantung pada kondisi suhu. Semakin panas, semakin cepat memasaknya. Rata-rata, waktu ini sekitar 5 hari. Anda bisa mengecek kesiapan dengan mencicipi minumannya. Itu bisa berbeda untuk setiap orang. Seseorang menyukai rasa asamdan seseorang lebih memilih yang lebih lembut.

Penting untuk diingat bahwa Anda tidak boleh meminum minuman berbahan kombucha yang telah diinfuskan lebih dari sebulan. Setelah jangka waktu seperti itu, itu sudah berubah menjadi cuka. Dianjurkan untuk memperbarui solusinya setiap minggu, menambahkan daun teh segar atau mengubahnya sepenuhnya ke yang baru.

Saat ketebalan jamur menjadi 4–5 cm dan mulai terkelupas, maka dimungkinkan untuk membaginya menjadi beberapa bagian. Dengan demikian, Anda tidak lagi memiliki satu jamur, tetapi beberapa.

Kombucha dewasa mudah dibagi menjadi beberapa bagian

Untuk menyiapkan minuman teh jamur, Anda bisa menggunakan tidak hanya teh hitam, tetapi juga teh hijau. Dan juga beberapa tumbuhan yang akan menambah khasiat yang bermanfaat padanya. Saat menyiapkan daun teh, Anda bisa menggunakan jelatang, daun blackberry, coltsfoot, stroberi, linden, wortel St. John, raspberry, ceri. Minuman semacam itu dibuat dari proporsi 2-3 sendok teh herbal atau campuran herbal per 1 liter air mendidih. Ini perlu didorong selama 30-60 menit, tidak lagi. Penting untuk tidak menggunakan tanaman yang kaya akan minyak esensial (misalnya, oregano, blackcurrant, chamomile, sage, calendula).

Video: cara menanam kombucha di rumah

Tentunya semakin mudah dan cepat untuk mendapatkan minuman dari jamur yang sudah jadi, yang bisa anda ambil dari teman atau bahkan beli. Tetapi jika Anda tidak mendapatkannya di mana-mana, maka tidak ada kesulitan khusus dalam menanam kombucha dari daun teh manis biasa.