Chicken Chakhokhbili Dalam Bahasa Georgia: Resep Klasik Langkah Demi Langkah Dan Pilihan Dalam Slow Cooker, Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Chakhokhbili lezat dalam bahasa Georgia: sup klasik dan resep untuk multicooker

Kita semua tahu bahwa bahkan produk favorit terkadang bisa membuat bosan. Jika imajinasi Anda sendiri juga mengering dan Anda tidak dapat menemukan sesuatu yang baru, cukup beralih ke resep koki dari masakan lain di dunia. Misalnya, jika Anda memasak ayam di salah satu pilihan koki Georgia, Anda bisa mendapatkan hidangan yang sangat menggugah selera dan unik yang ingin Anda masak lebih dari sekali. Jadi, hari ini kita akan berbicara tentang cara menyenangkan orang yang dicintai dengan chakhokhbili yang harum.

Resep langkah demi langkah untuk ayam chakhokhbili di Georgia

Saya tahu rasa chakhokhbili sejak kecil berkat ibu saya. Irisan daging yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, dan kemudian direbus dengan sayuran, rempah-rempah, dan rempah-rempah yang harum benar-benar nikmat. Dagingnya ternyata sangat lembut dan, betapapun dangkal suaranya, itu benar-benar meleleh di mulut Anda. Saya cukup sering memasak chakhokhbili dan, saya akui, saya terus-menerus menambahkan sesuatu milik saya ke versi klasik makanan.

Resep klasik untuk chakhokhbili dalam bahasa Georgia

Setelah menyiapkan hidangan sesuai dengan resep yang dijelaskan di bawah ini, Anda akan terkejut bagaimana Anda bisa mendapatkan hidangan yang layak untuk menu restoran dari produk sederhana yang digunakan hampir setiap hari.

Bahan:

• 1 bangkai ayam;
• 500 g bawang bombay;
• 500 g tomat matang;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 polong cabai;
• 1 sendok teh. l. mentega;
• 1/2 ikat daun ketumbar segar
• garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan ayam dengan baik.

   

   Cuci dan keringkan ayam

2. Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil (sayap - menjadi dua, kaki - menjadi 4-6 bagian, dan seterusnya).

   

   Potong ayam menjadi beberapa bagian

3. Siapkan sayuran Anda. Potong bawang menjadi bulu atau setengah lingkaran. Tuang air mendidih di atas tomat, kupas dan parut atau giling dengan blender. Cincang bawang putih, kupas dari biji dan sekat, cabai dan daun ketumbar (bersama dengan batangnya) cincang halus dengan pisau.

   

   Potong sayuran

4. Lelehkan mentega dalam wajan dalam, kuali, atau panci antilengket.

5. Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk hasil terbaik, goreng daging tanpa penutup dengan api besar dan aduk sesekali hingga irisan berwarna kecokelatan di semua sisi.

   

   Goreng ayam dengan mentega

6. Tambahkan bawang bombai ke dalam daging, aduk bahan dan lanjutkan menggoreng selama beberapa menit hingga sayur empuk.

   

   Tambahkan bawang bombai ke dalam daging

7. Tuang pure tomat ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam ke piring (secara harfiah 1 sejumput garam), tutup dengan penutup, kurangi panas. Rebus ayam dan sayuran selama 20 menit.

   

   Tambahkan pure tomat segar dan sedikit garam

8. Setelah sepertiga jam, pindahkan bawang putih, merica, dan herba ke dalam rebusan.

   

   Tuang bawang putih cincang, merica, dan bumbu ke dalam chakhokhbili
9. Cicipi hidangannya dan tambahkan jumlah garam dan bumbu favorit Anda sesuai dengan selera Anda.
10. Aduk chakhokhbili dan lanjutkan mendidih selama 10 menit.
11. Matikan kompor dan biarkan rebusan selama 10-15 menit.

12. Sajikan dengan roti segar atau roti pita dan hiasi dengan sayuran hijau.

    

    Sebelum disajikan, makanan bisa dihias dengan bumbu.

Di bawah ini saya menawarkan versi paha ayam yang sama enaknya dengan tambahan paprika dan pasta tomat.

Video: Chakhokhbili ayam Georgia

Chakhokhbili ayam Georgia dengan anggur dalam slow cooker

Pilihan ini sangat mirip dengan yang sebelumnya, tetapi masih memiliki beberapa perbedaan: hidangan disiapkan menggunakan multicooker (yang sangat memudahkan proses), dan anggur putih kering memberikan sentuhan khusus pada hidangan.

Bahan:

• 1 bangkai ayam;
• 1-2 bungkus bawang bombay;
• 1 kepala bawang putih;
• 200 g tomat dalam jusnya sendiri;
• 100 ml anggur putih kering;
• 50 g mentega;
• 1 ikat daun ketumbar;
• 1 ikat peterseli;
• 10 g jintan;
• garam dan lada hitam - secukupnya;
• minyak bunga matahari - 1 sdm. l.

Persiapan:

1. Potong bawang secara kasar.

   

   Potong bawang

2. Potong bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau dalam bentuk apa pun atau potong tipis-tipis.

   

   Potong bawang putih

3. Potong herba.

   

   Potong peterseli dan ketumbar dengan pisau

4. Potong bangkai ayam, potong kecil-kecil. Sisihkan dada yang sudah disiapkan di piring terpisah, karena harus dikirim ke multicooker lebih lambat dari bagian utama daging.

   

   Siapkan ayam

5. Nyalakan multicooker dalam mode "Goreng", panaskan sayuran dan mentega dalam mangkuk.

6. Masukkan bawang bombay ke dalam slow cooker, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

   

   Goreng bawang bombay dengan campuran mentega dan minyak sayur

7. Tambahkan bawang putih cincang ke bawang bombay, aduk dan tumis selama 2 menit.

8. Tempatkan potongan ayam (semuanya kecuali dada) ke dalam mangkuk. Aduk sesekali dan masak daging selama 20 menit.

   

   Tempatkan potongan unggas di atas bawang bombay

9. 15 menit setelah mulai menggoreng, pindahkan irisan payudara dan tomat ke dalam jus mereka sendiri ke piring.

   

   Tambahkan tomat kalengan

10. Tuang anggur ke dalam chakhokhbili, tambahkan lada hitam, garam dan jintan.

    

    Tambahkan hidangan dengan anggur dan rempah-rempah secukupnya

11. Tambahkan sayuran cincang.

    

    Tambahkan sayuran

12. Aduk rebusan, tutup multicooker, pilih mode "Stew" dan masak selama 20 menit lagi. Selesai!

    

    Matikan chakhokhbili selama sepertiga jam

Selanjutnya, Anda bisa berkenalan dengan resep alternatif untuk membuat sup ayam Georgia dalam slow cooker.

Video: chakhokhbili lezat dalam slow cooker

Chakhokhbili dalam bahasa Georgia adalah cara terbaik untuk memasak ayam dengan cara baru dan menambah variasi pada menu. Jika Anda menyukai resep kami atau ingin melengkapi artikel dengan informasi menarik tentang topik tersebut, lakukan di komentar di bawah. Selamat datang untuk Anda dan keluarga Anda!