Kubis Rebus, Seperti Di Kantin Soviet: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2025 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 12:43

Kubis rebus, seperti di kantin Soviet: 2 resep untuk lauk yang menggugah selera

Ketika mencari sesuatu yang baru untuk menu sehari-hari, kita sering lupa bahwa Anda dapat menggunakan resep yang sederhana, namun telah teruji oleh waktu dan populer. Misalnya kubis rebus. Generasi tua mungkin ingat aroma unik yang selalu menyertai padatnya katering di Soviet. Terlepas dari produk yang paling umum, hidangan ini enak, aromatik, memuaskan, dan bahkan menyehatkan.

Resep langkah demi langkah untuk kubis rebus, seperti di kantin Soviet

Saya sering memasak kubis rebus, setidaknya 5-7 kali sebulan. Dan saya tidak pernah berhenti kagum pada bagaimana hidangan yang luar biasa enak ini diperoleh dari sayuran sederhana. Tentu saja, untuk mendapatkan variasi, saya harus membuat beberapa perubahan pada resep utama setiap saat. Jadi, sayuran dapat direbus hanya dengan wortel dan bawang, untuk pilihan yang lebih memuaskan - tambahkan kentang, daging, atau sosis. Tapi untuk pai saya selalu membuat kubis dengan jamur. Bagaimana tidak memasak hidangan, aromanya yang memusingkan mulai menggugah selera makan saat merebus. Dan yang paling menarik, rasa kubis tersebut tidak pernah membosankan.

Versi klasik kubis rebus, seperti di kantin Soviet

Resep yang sama, yang dengannya Anda bisa menikmati kubis dengan rasa masa kanak-kanak atau masa muda. Nah, generasi muda, yang lahir dan besar di era pasca-Soviet, akan berkenalan dengan salah satu hidangan yang diperkuat oleh orang tua dan kakek nenek mereka saat istirahat makan siang.

Bahan:

• 1 kg kubis putih;
• 1 wortel;
• 1 kepala bawang bombay;
• 2 sdm. l. pasta tomat;
• 1 sendok teh 9% cuka;
• 1 sendok teh. l. gula pasir;
• 1 sendok teh. l. tepung;
• 1/2 sdt lada hitam giling;
• 1-2 lembar daun salam;
• 3 sdm. l. minyak sayur;
• 1/2 sdm. air;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Menggunakan mesin penghancur khusus atau pisau tajam dengan pisau lebar dan panjang, potong kubis sesuai kebutuhan.

   

   Potong kubis

2. Cincang halus bawang bombay dengan pisau.

   

   Potong bawang

3. Parut satu wortel besar di atas parutan berlubang besar.

   

   Parut wortel dengan kasar

4. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik. Aduk sesekali dan goreng sayuran dengan api sedang selama 2-3 menit.

   

   Goreng bawang bombay dan wortel hingga setengah matang

5. Pindahkan campuran sayur goreng ke kuali berukuran sesuai. Tambahkan kubis, tuangkan air, campur semuanya. Kecilkan api menjadi rendah, tutup kuali dengan penutup dan didihkan selama 40 menit. Agar sayuran tidak gosong, jangan lupa aduk massa sesekali.

   

   Gabungkan sayuran panggang dan kubis segar dalam kuali besar

6. Saat kubis lunak, campurkan pasta tomat dengan tepung dan pindahkan campuran ke dalam kuali.

   

   Tambahkan campuran tomat dan tepung

7. Tambahkan lada, lada hitam, gula, garam, dan cuka ke atas piring. Campur semua bahan dengan baik lagi dan didihkan, tutup selama 10 menit.

   

   Kirim bumbu ke kuali dan tuangkan cuka

8. Sajikan kubis yang sudah dimasak sebagai lauk atau sebagai hidangan independen panas, hangat atau dingin.

   

   Kubis rebus bisa dimakan langsung atau disajikan nanti.

Video: resep kubis rebus klasik

Kubis rebus dengan sosis, seperti di kantin Soviet

Agar kubis yang direbus lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan sosis kesukaan Anda ke dalamnya. Rahasia utama kesuksesan dalam hal ini adalah pilihan sosis yang berkualitas.

Bahan:

• 1 kg kubis putih;
• 1-2 bawang;
• 1 wortel;
• 300-400 g sosis;
• 3 sdm. l. pasta tomat;
• 2 lembar daun salam;
• garam dan lada hitam;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi irisan tipis, parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin atau seperempat cincin.

   

   Siapkan sayuran

2. Dalam kuali atau panci berdinding tebal, panaskan 3 sdm. l. minyak sayur.

3. Masukkan sayuran ke dalam kuali, tuangkan 1/2 sdm. air, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit (sampai sayuran lunak).

   

   Pindahkan sayuran ke kuali dan tambahkan sedikit air

4. Potong sosis menjadi irisan tidak setebal 5–7 mm.

   

   Potong sosis

5. Tambahkan pasta tomat dan daun salam, garam dan lada hitam secukupnya ke massa sayuran, tata sosis yang sudah disiapkan. Aduk benda kerja.

   

   Masukkan sosis ke dalam kuali dengan massa sayur

6. Tutup kuali dengan penutup dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.

7. Sajikan rebusan sosis sebagai makanan terpisah.

   

   Kubis yang direbus dengan sosis dengan sempurna cocok dengan peran hidangan independen

Video: kubis rebus dengan sosis

Kubis rebus seperti di kantin Soviet adalah pilihan tepat bagi mereka yang suka makan enak, sederhana, murah, dan sehat. Tidak sulit untuk menyiapkan hidangan seperti itu, jadi silakan mulai mengerjakan resep kami, bahkan jika kuliner Anda baru saja dimulai. Masak dengan nikmat dan selamat makan!