Zeppelin Lituania: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Mengejutkan keluarga: memasak zeppelin kentang Lituania

Zeppelin kentang adalah hidangan nasional Lituania. Ini adalah pai besar yang diisi dengan daging, jamur atau sayuran, yang disajikan di atas meja dengan lemak babi goreng dan bawang bombai atau dengan saus krim asam. Hidangan ini sangat enak dan memuaskan, sepasang zeppelin biasanya cukup untuk hidangan lengkap bahkan untuk pria bertubuh besar.

Zeppelin klasik dengan daging dan bacon panggang

Zeppelin Lithuania tradisional sangat lezat. Adonan kentang yang lembut menyembunyikan isian daging yang aromatik, dan daging asap yang digoreng panas meresap ke seluruh hidangan. Tambahan yang ideal untuk zeppelin adalah krim asam segar.

Bahan:

• 1 kg kentang;
• 3 bawang;
• 2 sdm. l. krim asam;
• 1,5 sdt. garam untuk adonan kentang dan 1 sdt. Untuk mengisi;
• 500 g daging babi;
• 1/2 sdt lada hitam;
• 200 g lemak babi dengan guratan daging.

Resep:

1. Rebus setengah kentang di kulitnya sampai empuk. Kupas panas dan tumbuk hingga haluskan.

   

   Menguleni kentang, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih ke dalamnya

2. Parut kentang yang tersisa di parutan terbaik.

   

   Semakin halus parutan kentang, semakin banyak sari buah yang didapat.

3. Taruh di atas kain katun tipis, yang diletakkan di atas mangkuk, dan biarkan airnya mengalir. Kemudian peras massa kentang dan campur dengan krim asam. Saat bubur kentang rebus sudah dingin sampai hangat, campur dengan kentang mentah. Tambahkan garam dan satu bawang bombay parut di parutan halus. Sementara itu, jus kentang akan mengendap. Bagian atas yang cair harus dikeringkan, dan pati kental yang tersisa di dasar mangkuk harus ditambahkan ke adonan kentang.

   

   Pati kentang alami akan membantu zeppelin menjaga bentuknya selama memasak

4. Gulir daging babi dengan satu bawang melalui penggiling daging. Tambahkan lada hitam dan garam.

   

   Pilih daging babi lemak sedang

5. Sekarang Anda harus mulai membentuk zeppelin. Buat tortilla dari adonan kentang dan taruh bola daging cincang dengan bawang di tengahnya. Jepit ujungnya, beri zeppelin bentuk lonjong (seperti pai).

   

   Adonan kentang ternyata sangat plastik

6. Rebus air dalam wadah besar. Celupkan zeppelin ke dalam air mendidih. Mereka pertama-tama akan tenggelam ke dasar dan kemudian mengapung. Setelah muncul ke permukaan, mereka perlu dimasak selama 15 menit. Kemudian masukkan ke dalam bentuk tahan panas, tambahkan sedikit kaldu dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 ° C.

   

   Saat memasak, jangan aduk zeppelin, agar tidak merusak bentuknya

7. Sajikan zeppelin siap pakai panas dengan lemak babi dan bawang.

   

   Zeppelin panas enak dan bergizi

Cara menggoreng bacon zeppelin

Bacon goreng adalah saus lezat yang cocok dengan semua hidangan kentang, tanpa kecuali. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah, dan aromanya yang menggoda akan memenuhi seluruh keluarga di dapur.

Lemak babi segar yang baik seharusnya tidak berbau apak

Resep menggoreng:

1. Potong bawang hingga halus.

   

   Potong bawang bombay dengan pisau tajam

2. Potong bacon menjadi kubus kecil.

   

   Baik jika lemak babi memiliki guratan daging.

3. Goreng lemak babi dan bawang bombay dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan.

   

   Aroma lemak babi goreng dengan bawang sangat menggugah selera

Zeppelin dengan jamur dalam saus krim asam

Selain daging, isian jamur juga cocok di zeppelin. Hidangannya ternyata cukup murah, tetapi pada saat yang sama memuaskan dan sangat enak.

Bahan:

• 1 kg kentang;
• 2 sdm. l. krim asam;
• 1,5 sdt garam untuk zeppelin, 1/2 untuk saus dan 3/4 untuk isian;
• 2 bawang;
• 3 sdm. l. tepung terigu;
• 300 g jamur (champignon atau hutan);
• 2 sdm. l. minyak sayur untuk isian dan 5 sdm. l. untuk menggoreng zeppelin;
• 200 g krim asam;
• 50 g herba segar (peterseli, adas).

Resep:

1. Parut dua pertiga dari jumlah total kentang di parutan halus. Peras melalui kain tipis dan biarkan airnya mengendap. Campur segera kentang dengan krim asam.

   

   Karena asam, krim asam tidak akan menggelapkan kentang

2. Kupas dan rebus sisa kentang hingga empuk. Tuang kaldu ke dalam wadah terpisah. Hancurkan kentang panas sambil dihancurkan atau diperas. Kombinasikan dengan kentang mentah dan tambahkan pati kental yang tersisa di dasar mangkuk setelah jus yang melimpah dikeringkan. Tambahkan garam.

   

   Uleni kentang sampai bersih agar tidak ada gumpalan yang tersisa

3. Goreng jamur cincang dan bawang bombay. Sisihkan satu sendok untuk membuat saus.

   

   Goreng isian hingga berwarna keemasan

4. Bentuk zeppelin dengan memasukkan beberapa sendok makan isian jamur ke dalamnya masing-masing, dan gulingkan dengan tepung.

   

   Bentuk persegi panjang rapi untuk zeppelin cukup tradisional

5. Goreng zeppelin dalam wajan dengan minyak panas di kedua sisinya.

   

   Zeppelin perlu digoreng sebentar, sampai agak kemerahan

6. Selagi digoreng, masak saus krim asam di wajan lain. Panaskan jamur yang ditangguhkan dengan bawang, tambahkan krim asam, garam dan encerkan semuanya dengan kaldu kentang.

   

   Saus harus memiliki ketebalan sedang

7. Masukkan zeppelin goreng ke dalam saus panas dan biarkan mendidih selama 20 menit.

   

   Sajikan zeppelin panas dengan jamur, taburi dengan bumbu cincang

Video: Zeppelin dengan brisket asap goreng dari Jeanne

Zeppelin adalah hidangan yang sangat empuk dan enak. Anda bahkan tidak bisa mengatakan bahwa kombinasi kentang dan daging yang biasa bisa sangat tidak biasa. Hidangan yang sangat aromatik diperoleh dengan menggoreng bacon. Kadang-kadang saya mengambil sandung lamur asap sebagai ganti dia, dan kemudian hewan peliharaan mulai muncul di dapur jauh sebelum zeppelin siap, begitu harumnya harum di sekitar apartemen. Selain daging, saya menggunakan jamur atau ati yang digoreng dengan bawang sebagai isian.

Zeppelin Lituania agak mirip dengan ahli sihir Belarusia atau pangsit Ukraina. Namun, ada perbedaan - untuk zeppelin, adonan kentang disiapkan dengan cara khusus. Teknologi inilah yang memberikan hidangan dengan rasa lembut yang harmonis. Cobalah mengejutkan keluarga Anda dan masak zeppelin Lituania!