Teknik Memasak Telur Dari Chef Berpengalaman

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

5 cara membuat telur biasa layaknya koki sungguhan

Telur orak-arik yang jijik bukanlah alasan untuk kesal. Merasa seperti koki dengan memperkaya menu. Bagaimanapun, telur bisa dimasak dengan cara yang tidak biasa yang pasti akan dinikmati seluruh keluarga.

Rendam dalam kecap

Bahan:

• 8 butir telur ayam;
• 150 ml kecap;
• 1,5 sdm Sahara;
• 2,5 sdm cuka balsamic.

Tambahkan gula pasir ke kecap. Tambahkan cuka balsamic. Tuang dalam 80 ml air matang yang sudah didinginkan. Aduk semua bahan bumbu hingga gula larut.

Rebus telur, dinginkan dan kupas dari cangkang dan film transparan agar tidak ada bercak putih yang tersisa saat pewarnaan. Tempatkan dalam wadah dan tutupi utuh dengan bumbu perendam. Tutup penutupnya. Tempatkan di lemari es setidaknya selama 24 jam.

Asap di atas panggangan

Rebus sepuluh sampai lima belas telur dan kupas. Kenakan tusuk sate. Nyalakan pemanggang.

Saat arang mulai membara, atur telur menjadi asap. Mereka perlu diubah secara berkala. Dalam 15-20 menit, kelezatannya akan siap.

Buat casserole dengan sayuran

Bahan:

• 3 butir telur ayam;
• 3 zucchini ukuran sedang;
• 2 wortel kecil;
• 3 bawang;
• 5 sdm minyak bunga matahari;
• sedikit peterseli atau dill;
• garam secukupnya.

Potong bawang dan wortel menjadi kubus kecil. Rebus selama 10 menit dalam minyak bunga matahari. Dibutuhkan 2,5 sendok. Bumbui sayuran dengan garam.

Potong zukini menjadi lingkaran 5 mm dan goreng sampai lunak di sisa minyak.

Lapisi bahan untuk casserole. Bagi zucchini goreng menjadi tiga bagian dan sayuran rebus menjadi dua. Lapisan bergantian dan atasnya dengan telur kocok.

Tempatkan piring dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 °. Panggang selama 45-50 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Buat telur dadar Mother Poulard

Bahan:

• 5 telur;
• 40 ml susu;
• sedikit garam dan lada hitam bubuk.

Pisahkan kuning telur dan putih telur, tempatkan di piring terpisah. Tuang susu ke dalam kuning telur, garam dan merica. Kocok hingga halus.

Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan. Panggang dengan api kecil.

Bumbui dengan garam dan kocok dengan mixer sampai terbentuk busa yang kental. Sebarkan massa protein dengan lembut di atas kuning telur. Goreng dengan api kecil selama 10-15 menit tanpa menutup panci.

Pindahkan telur dadar yang sudah jadi ke piring dengan lembut. Gulung menjadi dua, kuning telur. Anda bisa memotong telur dadar jika perlu.

Panggang dalam microwave

Bahan:

• 3 telur;
• 75 g ham;
• 15 gram daun bawang

Potong ham menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk keramik yang sudah diolesi minyak.

Pecahkan telur, garam dan merica, kocok dengan mixer hingga lembut.

Tuang adonan telur di atas ham. Tutupi mangkuk keramik dengan piring dan microwave selama empat menit. Taburi casserole yang sudah matang dengan daun bawang cincang.